Як смажити насіння в духовці, в мікрохвильовій печі, на сковороді
Якщо зараз насіння продаються в магазині, в спеціальних упаковках, то раніше їх можна було застати або сирими і на вагу, або ж у бабусь, які дбайливо складали їх нам в паперові кульочки.
Але як вони готували насіння такими смачними?
А відповідь проста, як і сам процес: головне дотримуватися час, адже воно змінюється, в залежності від способу приготування. Про них і поговоримо.
Як смажити насіння, 3 способи
Насіння соняшникове сирі - кількість неважливо;
Сіль - за бажанням.
Насіння спочатку потрібно промити. Не бійтеся замочити їх повністю, нехай вони стануть мокрими і сирими, зате ми ретельно очистимо їх від сміття і пилу, що дуже важливо.
Промивайте насіння до тих пір, поки вода не стане чистою: на це потрібно не менш ніж 5 процедур.
Якщо ви хочете насіння з трохи солонуватою поверхнею лушпиння, то в останній раз промийте насіння в рясно підсоленій воді (спочатку спробуйте її на смак, щоб не пересолити).
Як посмажити насіння в духовці
Сирі насіння розподіляємо по поверхні дека (але не товстим шаром, в разі потреби використовуйте кілька листів) і сушимо їх при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин, і при температурі 150 градусів ще 20 хвилин.
Насіння постійно потрібно помішувати, щоб вони не пригоріли. Приблизно через перші 20 хвилин перевірте насіння соняшнику на смак.
Деякі духовки, особливо досить потужні, справляються з випіканням і сушінням швидше.
Якщо через 40 хвилин насіння знайдуть недостатньо горіховий смак і аромат, то залиште деко в виключеною, але гарячій духовці, щоб вони достояли і остаточно приготувалися.
Як правильно смажити насіння в мікрохвильовці
Сирі насіння слід викласти на тарілку або спеціальне скляне денце мікрохвильовки. Нагріваємо їх близько 5 хвилин.
Через кожну хвилину перемішуємо насіння і перевіряємо на смак. (Потужність моєї мікрохвильовки: 700).
Смажене насіння на сковороді
Це найпопулярніший спосіб приготування насіння. Їх слід смажити на сковороді без масла, на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 20 хвилин.
Насіння готові! Приємного вам апетиту і проведення часу.
