Сіль і цукор є від них користь

Про шкоду солі і цукру не говорить тільки ледачий, пропонуючи повністю виключити їх зі свого раціону. Але недолік солі і цукру так само шкідливий, як і їх надлишок. Де очікують нас приховані небезпеки?

А тепер давайте розберемося, в чому ж користь і шкода таких звичних солі і цукру.

Сіль: біла смерть або дар природи?

Сіль - унікальний продукт, єдиний мінерал, який вживається людиною в чистому вигляді. Користь її незаперечна. Недолік солі в організмі веде до порушення натрієвого балансу, який регулює роботу кожної клітини. Інфаркти, інсульти, інші порушення роботи серцево-судинної системи - наслідки повної відмови від солі. Але не хвилюйтеся - навіть якщо ви взагалі приберете сільничку зі столу і станете готувати виключно прісну їжу, сіль все одно буде надходити в ваш організм. З горіхами, овочами, травами та іншими продуктами.

Сіль - відмінний антисептик, стимулює роботу м'язів і нервової системи, бере участь в транспортуванні кисню в організмі і виведення вуглекислого газу, запобігає утворенню тромбів. А ще:

Морська сіль багата мінералами і мікроелементами.
Практікаірованная додатково містить йодат калію і показана для профілактики проблем з щитовидною залозою.
Дієтична збагачена калієм і магнієм і рекомендується при проблемах із серцем, а також людям похилого віку.
Чорна природна сіль відрізняється від звичайної наявністю сірководню в своєму складі. Показана людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Увага: чорна сіль підсилює апетит!

Ми звикли солити їжу, і часом так сильно, що ні про який захист організму мова вже не йде. Здоровій людині в день достатньо 5-10 г солі (1-2 чайні ложки). А скільки солі з'їдаєте ви? І чи враховуєте ви при підрахунку «приховану» сіль?

Навіть злегка пересолена їжа здатна повільно, але вірно руйнувати наше здоров'я:

Надлишок солі веде до порушення водно-сольового балансу, результат якого проявляється у вигляді набряків, проблем з нирками і серцем, підвищеного тиску і мігрені. Пам'ятайте, всього 1 зайва чайна ложка солі веде до затримки в організмі 2 літрів рідини!
«Крутить» суглоби на погоду? А скільки солі ви кладете в свою тарілку? Пересолена їжа сприяє зашлаковиваніе суглобів, які втрачають свою гнучкість, стають набряклими і надмірно чутливими.
Сіль сприяє посиленню апетиту, а це зайві кілограми на ваших стегнах і талії.

Як легко і непомітно перейти на Малосолоне їжу?

Поступово переходячи на таку їжу, вже скоро ви здивуєтеся, як раніше могли споживати так багато солі!

Цукор: а чи є користь?

Цукор - ще один спірний і гаряче обговорюваний продукт. Це джерело енергії, тому повна відмова від цукру неприпустимий, так, власне кажучи, і не можливий, тому що величезна кількість навіть натуральних продуктів в своєму складі містять моно-, ди-і полісахара. Так, разом з молочними продуктами ми вживаємо лактозу, з фруктами і овочами - фруктозу, полісахара входять до складу круп, картоплі, бобових. Але найкорисніший цукор - це глюкоза. Це саме вона стимулює роботу мозку і серцево-судинної системи, бере участь в регуляції обміну речовин, захищає організм від інфекцій і інтоксикацій. Глюкоза (її називають ще виноградним цукром) надходить в наш організм разом з будь-якими вуглеводами, якими багаті, наприклад, фрукти і ягоди, крахмалосодержащие продукти, мед, цукор.

Недолік глюкози в організмі призводить до.

зниження розумової і фізичної активності;
появі слабкості, сонливості;
відчуття почуття голоду;
передчасного старіння клітин, в'ялості шкіри;
погіршення самопочуття - болить і паморочиться голова, з'являється тремтіння в руках;
порушення обміну речовин.

А ці захворювання безпосередньо пов'язані з надмірним споживанням цукру:

цукровий діабет;
атеросклероз;
серцево-судинні захворювання;
ожиріння;
карієс.

Як легко скоротити споживання цукру?

Вибираючи солодощі, віддавайте перевагу складним і більш корисним сахарам. Замість шкідливого рафінаду покладіть в чай ложечку меду (але не в окріп, щоб зберегти корисні властивості меду), тістечко замініть сухофруктами, а замість солодкої газованої води випийте склянку свіжовичавленого соку. Це не тільки додасть вам енергії, підніме настрій і збереже фігуру, а й збагатить ваш організм корисними вітамінами і мікроелементами.
Не відмовляйтеся різко від звичної кількості цукру. ваш організм зазнає стрес, а ви відчуєте слабкість і дратівливість. Знижуйте дозу цукру поступово.
Замінюйте звичайний рафінад безпечними і корисними сахарозаменителями - наприклад, стевією і сукралоза.

Матеріал підготовлений проектом «Ти вільний»