Як проростити ячмінь
Багато з вас не замислюються про те, як проростити ячмінь. Та й для чого це потрібно, скажете ви. Адже більшість людей вважають, що ячмінь - це лише компонент при варінні пива. Але не кожен знає, що в такому маленькому на вигляд зернятку міститься величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин, необхідних нашому організму. Давайте ж виділимо кілька обов'язкових етапів описують, як проростити ячмінь.
Етапи пророщування ячменю в домашніх умовах:
- перш за все виберете тільки якісні »живі» цільні зерна ячменю, які придатні для вживання в пишу, а не для посадки,
- візьміть зерна ячменю і кілька разів промийте в холодній воді (оптимально прокип'яченою),
- покладіть промиті зерна в спеціальну ємність для пророщування або ж в скляну банку, залийте водою і залиште на 36 годин,
- 2 або 3 рази на добу міняйте воду на свіжу,
- можна взяти марлю або бавовняну тканину, змочити теплою водою і покласти ячмінні зерна між шарами марлі (тканини),
- покладіть марлю (тканина) з зернами в скляний посуд і накрийте кришкою,
- помістіть посуд в темне місце, де температура не буде перевищувати 20 градусів,
- у міру потреби зволожуйте верхній шар марлі (тканини) і не давайте їй висихати,
- кожен день відкривайте кришку і прочиняйте верхній шар марлі (тканини) для провітрювання зерен ячменю.
Протягом перших трьох діб, при дотриманні даних умов і належній якості зерен, повинні з'явитися 1-3 мм паростки. Максимальна користь в паростках пророщеного ячменю розміром до 5 мм.
Після того, як зерна ячменю проростуть, їх добре промивають в холодній воді. Свежевзрощенние зерна (проростки), оптимально використати в їжу відразу. Якщо ж у вас залишаються невикористані проростки ячменю, помістіть їх в холодильник для того, щоб уповільнити їх зростання. Сильно пророслі насіння ячменю будуть жорсткими і мати гіркуватий смак. Обов'язково промивайте їх перед наступним використанням в їжу.
Сподіваємося, що наші нехитрі поради, як проростити ячмінь, будуть вам корисні.