Як приготувати смажене морозиво з фото поетапно, хозобоз - ми знаємо про їжу все

Якщо ви уважно стежите за оглядами ХозОбоза, в яких постійно публікуються тільки смачні і унікальні страви, то, напевно, ви думаєте про те, що ніякої рецепт десерту, гарніру або салату вас вже не зможе здивувати. Геть сумніви і помилки! ХозОбоз - ще той витівник і новатор, у якого є багато ідей, здатних кардинально змінити ваше уявлення про вишукані ласощі. Саме такого десерту присвячений сьогоднішній огляд. Смажене морозиво - блюдо, здатне шокувати багатьох ласунів приголомшливим смаком, влаштувати грандіозний фурор на святковій вечірці, здивувати близьких і друзів оригінальністю рецепта і можливістю смажити швидко тане продукт.

оцінка страви
3 бали

Історичне минуле десерту

Улюблені ласощі дітей і дорослих виникло 5000 років тому до нашої ери. Воно і візуально, і за смаковими якостями, значно відрізнялося від того морозива, яке нині подають в кафе і ресторанах. Це був подрібнений лід в тандемі з дрібними шматочками фруктів. Пізніше кулінари стали заморожувати молоко і замінили лід молочної стружкою.

Наступною віхою історії виникнення даного десерту стало удосконалення страви вмілим кухарем короля Англії Карла I, який вирішив змішати молоко з вершковим маслом, цукром, фруктами і дану субстанцію заморозити. Випробувавши десерт, захоплений король не зміг стримати емоцій від неперевершеного освіжаючого смаку ласощі і пустився в танок. Прийшовши до тями, великий государ озолотило вправного кулінара, чутка про який швидко поширилася по всій Англії. Досвідчений ніжним солодко-вершковим смаком десерту, король став часто влаштовувати свята в своєму палаці, де коронною стравою на столі було морозиво. На такий бенкет прагнули потрапити владики сусідніх королівств і наближена свита короля Англії. Ніхто крім підданих Карла I не знав секретний рецепт дивовижно смачні ласощі.

І тільки популярному мореплавці Марко Поло вдалося розкрити одну з таємниць англійських кулінарів. У XIV столітті він побував в Китаї і випробував там десерт, схожий з тим, про який чули всі з вуст короля, а пробували лише обрані представники королівської раті. Приготувати смажене морозиво, рецепт якого обов'язково варто записати в кулінарний блокнот, зможе навіть дитина.

Для цього знадобиться

450 гр. вершкового або ванільного морозива;
130 гр. кукурудзяних пластівців;
20 гр. родзинок;
10 гр. волоських горіхів;
25 гр. свіжої або замороженої полуниці;
250 гр. рослинного масла.

Отже, представляємо вашій увазі процес приготування смаженої морозива з фото поетапно.

Як приготувати смажене морозиво

Приготуємо продукти в суворій відповідності з вищевказаним списком.

Підготуємо необхідні продукти

Дрібно подрібнюємо родзинки і горішки.

Горіхи і родзинки необхідно подробити на шматочки

Дробимо кукурудзяні пластівці за допомогою качалки. Щоб крихти не летіли в різні боки, доцільно помістити пластівці в пакет.

Кладемо в пакет кукурудзяні пластівці і подрібнюємо їх в крихти

Нарізаємо полуницю тонкими пластинками.

Ягоди полуниці нарізаємо слайсами

Наливаємо масло в невелику каструлю з товстим дном і доводимо його до кипіння.

У глибокій каструлі з товстим дном розпалює рослинне масло

З морозива формуємо невеликі кульки.

Робимо кульки морозива

Посипаємо снігові грудочки подрібненим родзинками.

Тепер ці кульки обсипаємо з усіх боків родзинками

Зверху кладемо шматочки фруктів. Робити все потрібно дуже швидко. Інакше морозиво почне таїти і нічого не вийде.

Далі настала черга ягід, розміщуємо їх поверх родзинок на кульках з морозива

Вмочуємо кульки в кукурудзяну муку з пластівців. Шар повинен бути дуже щільним. Морозиво не повинно стикнутися з гарячим маслом, тому потрібно нанести рясний шар панірування.

Частково запаніровані кульки морозива добре обвалюють в крихті з кукурудзяних пластівців. Важливо щоб не залишалося не покритих крихтою частин

На 20-25 секунд поміщаємо кульки в киплячу олію і швидко витягуємо. У цьому випадку зручно використовувати фритюрницю. Посипаємо десерт фруктами і поливаємо джемом або шоколадною глазур'ю. Подаємо в гарячому вигляді.

У киплячу олію опускаємо запаніровані кульки морозива і відразу виймаємо. Готовий десерт треба полити шоколадом або варенням і подавати до столу негайно

Широкий діапазон варіацій десерту

Цей десерт можна кардинально видозмінити, якщо приготувати його в інший паніровці:

Кульки, сформовані з будь-якого морозива, обваляти в подрібнених кукурудзяних паличках.
Занурити снігові грудочки в субстанцію зі збитих яєць.
Обваляти кульки в мелених горіхах.
Вмочити їх знову в рідини з яєць.
Занурити в ємність з кокосовою стружкою.
На підлогу хвилинки помістити в розпечене масло.

Альтернативними варіантами цієї страви є рецепти з добавками різних ягід, сухофруктів, горіхів. У сезон врожаю фруктів можна нескінченно фантазувати і експериментувати з цим десертом. Найбільшою складністю даного рецепта є вміння вчасно витягнути кульки з киплячої олії. Але якщо призвичаїтися і трохи потренуватися, то у вас все обов'язково вийде. Тепер ви знаєте як приготувати морозиво смажене, тому обов'язково влаштуйте для себе і своїх близьких свято, подавши на десерт це чудове блюдо.

Корисні властивості страви

Молоко є основою морозива. Воно, як відомо, містить в собі величезну кількість Ca та інших мікроелементів, що зміцнюють кісткову тканину і тонізуючих весь організм. Цей улюблений багатьма десерт здатний підвищувати настрій і заряджати позитивом. Саме тому жодне свято не обходиться без нього. Сьогодні ХозОбоз пропонує вам влаштувати королівську вечерю, подавши на десерт смажене морозиво, фото якого може прикрасити вашу кулінарну книгу. А якщо у вас ще немає її, то обов'язково заведіть і колекціонуйте там фотографії страв, які вам сподобалися. Тоді у вас ніколи не буде виникати питання «чому побалувати своїх близьких і що приготувати до приходу гостей».