Як приготувати піцу на сковороді в домашніх умовах

Здрастуйте, дорогі мої. Скажіть, ви любите їсти тільки що приготовлену піцу? Я обожнюю, особливо з хрусткою скоринкою. Звичайно, зараз її легко замовити додому. Тільки можна буквально за 15 хвилин приготувати самостійно. Якщо дуже постаратися - впораємося і за 5 хвилин! Сьогодні відкрию вам секрет як приготувати піцу на сковороді. Так, ви не помилилися. Сьогодні не буде духовок і складних рецептів.

Тісто для такого варіанту піци знадобиться інше. Інгредієнти же можна вибирати на свій смак. Якщо ви на дієті, можна приготувати вегетаріанське блюдо. Для любителів ситного перекусу підійде м'ясна і рибна. Звичайно не забуваємо додавати грибочки, овочі і навіть фрукти. І про найважливіший інгредієнт - сир. Кладіть побільше. Розплавилися, він накриє всю піцу тягуче вершковим покривалом. У мене вже слинка потекла 🙂

Як приготувати піцу на сковорідці в домашніх умовах

Перед тим, як я поділюся з вами рецептами, хочу дати загальні рекомендації.

1. Тісто можна смажити без масла. Але основа буде смачніше, якщо все ж капнути пару крапель на сковороду. Розмажте його по всій посудині.
2. Сковорідка повинна бути добре розігріта. Тільки тоді можна викладати в неї основу для піци.
3. Деякі види піци готуються під кришкою. Це оптимальний варіант, так як начинка в цьому випадку прогріється швидше. В одних рецептах її можна викладати на тісто відразу. В інших - коли основа трохи підрум'яниться. Який би спосіб ви не вибрали швидка піца готуватися від 5 до 15 хвилин. Її готовність перевіряється по тесту. Потрібно знайти найбільш товстий ділянку і проткнути його сірником. Коли ви її витягніть вона повинна бути сухою.
4. Начинка повинна бути напівготової. Припустимо, не можна використовувати сире м'ясо або рибу. Вони просто не встигнуть підготуватися. Для цих цілей прекрасно підходять ковбаси, сосиски, копченості. Прекрасно доповнять композицію консервовані овочі: кукурудза, ананас, корнішони.

Лук можна обдати окропом, перед тим як викладати на корж. Печериці не вимагають додаткової обробки. Головне нарізати їх тоненько. Але якщо ви хочете підсилити їх смак, гриби краще попередньо обсмажити.

Важливо, щоб начинка не була сильно рідкою. Інакше соки просочать корж і вийде «а-ля омлет». На перший шар намагайтеся викладати сухі продукти. Ковбаску, нарізку, рибу. А ось в якості другого шару вже можна використовувати овочі.

Щоб тісто не підгоріло краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Нітрохи не гірше впорається з цією стравою якісна чавунна сковородочка. Ось тепер давайте перейдемо до рецептів.

Піца з тіста на кефірі

Налийте в тарілку кефір, просійте борошно через сито. Борошно додавайте порційно, тісто не повинно бути зовсім рідким. Але і тугим теж його робити не потрібно. Суміш можна перемішувати як ложкою, так і міксером. Обов'язково її посоліть. В результаті у вас повинно вийти м'яке тісто, трохи прилипає до рук.

Його потрібно ретельно вимісити і залишити «відпочити» на 10-15 хвилин. Таке тісто може пролежати в харчовій плівці добу. Звичайно ж в холодильнику. Поки воно підходить, поріжте і посмажте печериці.

Як тільки ви побачите, що тісто стало пишним ще раз його пам'ятаєте. І можна починати розгортати. З нього може вийти кілька коржів. Все залежить від розміру вашої сковорідки. Розділіть його на 3-4 частини.

Вам потрібно розкачати корж до товщини близько 3 мм. Потім основу потрібно викласти на розпечену сковорідку. Коржик смажте на середньому вогні. Через пару хвилин на ній з'являться бульбашки. Потрібно щоб вона трохи почервоніла. Потім переверніть її на іншу сторону. Через пару хвилин знову переверніть. Після цього можна викладати начинку. Вона може бути будь-хто.

Я, наприклад, дуже люблю грибну піцу. Намажте корж сметаною і викладіть смажені печериці. Посоліть і поперчіть. Верхній шар піци - тертий сир. Залишаєте блюдо на сковорідці, поки сир не розтопиться. Смачного!

Піца на коржі без сметани і кефіру

Тут основа буде у вигляді домашнього лаваша. Для тесту нам потрібно пару склянок борошна, сіль на кінчику ножа. Ну і звичайно вода. Зверніть увагу вода потрібна гаряча. Близько ½ склянки.

Розведіть сіль у склянці. Борошно висипаючи в миску і зробіть в гірці поглиблення. У це поглиблення потихеньку наливайте воду і місите тісто. Воно буде готове, як тільки перестане липнути до рук. Залиште його на пів години, прикривши миску вологим рушником.

Вам буде цікаво: Таблиця сумісності продуктів для правильного харчування - секрет здоров'я і стрункої фігури

Через 30 хвилин тісто можна розгортати. Нам знадобиться невеликий шматочок, приблизно з куряче яйце. Його треба розкачати в корж товщиною 4 мм. Такий лаваш буде товщі класичного варіанту. Нічого страшного, у нас адже ще начинка. Для піци він підходить ідеально.

Випікати корж потрібно на розігрітій сковорідці без масла. Орієнтуватися, що корж підсох і можна покривати його начинкою, потрібно за бульбашок на ньому. Як тільки корж здувається такими бульбашками, значить вона підсохла.

Обсмажити потрібно з двох сторін і зменшити вогонь. Потім змастити корж соусом, викласти начинку і все присипати сиром. Накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати не більше 4 хвилин. Про готовність можна дізнатися по розплавленому сиру. Таке тісто на воді і без яєць, підходить для вегетаріанської і дієтичної піци. Так само його можна зробити на молоці.

Для цього рецепта нам знадобляться:

• яйця - 2 шт .;
• сметана - 200 гр .;
• борошно - 5 ст.л .;
• розпушувач - пів чайної ложки;
• сіль, спеції, перець - за смаком.

В піалі добре збийте яйця. Додайте до них сметану і спеції разом з сіллю.

Потім потрібно додати розпушувач. Поступово додавати просіяне борошно. Знову все добре перемішати. Дуже важливо, щоб тісто не містило грудочок.

В даному рецепті воно виходить за консистенцією, як сметана. Смажити його потрібно на невеликій кількості олії. Тому в розігріту сковорідку додайте рослинне масло. Потім тільки вилийте тісто. Чекати поки воно прожаритися не потрібно. Начинку можна розкладати відразу. На початку кладуть цибулю, порізану півкільцями. Потім ковбаску, тонкі скибочки печериць і помідор.

Не забуваємо про спеції. Можна видавити зубчик часнику. Завершальний шар - сир. Обов'язково накрийте кришкою вміст сковорідки. Вогонь зменшіть до мінімуму. Така піца готова через 15, максимум 20 хвилин.

Листкове тісто для піци на сковороді

Поділюся найпростішим і швидким рецептом. Для неї нам знадобиться мінімум продуктів. Це листкове тісто, печериці, помідор, сир і зелень. Змастити корж можна кетчупом або додати трохи сметани. Сіль, перець, інші спеції - за смаком.

Тісто слід відрізати за розміром сковороди. Поки вона розігрівається наріжте тоненько гриби і томат. Сир натріть на крупній тертці. Подрібніть зелень. Далі на гарячу сковорідку викладаєте основу і чекаєте, коли вона підрум'яниться. Потім перевертаєте її іншою стороною. Важливо, корж не перепечеться, тому далі потрібно вогонь зменшити до мінімуму.

Укладаєте печериці, потім томати, соліть й перчимо. Присипаєте все зеленню і в довершення сиром. Обов'язково накриваєте блюдо кришкою. Піца буде готова за 10 хвилин. З листкового тіста виходить дуже смачний корж.

Як зробити піцу з хліба

Ще один дуже цікавий рецепт. Якщо часу на приготування зовсім немає - спробуйте піцу з хліба! Я сама недавно дізналася про такий і вже випробувала 🙂 Основу цієї страви виконує батон. Потрібно взяти кілька шматочків, в залежності від ємності сковороди. Потім обсмажити їх з двох сторін без масла. Важливо щоб хліб підрум'яниться зверху, а всередині залишився м'яким.

Ця піца у нас буде м'ясна. Візьміть 2 штучки копчених сосисок і пару шматочків вареної ковбаси. Одно-два яйця і звичайно ж сир. Сосиски порізати на гуртки, ковбаску - кубиками.

Яйця збийте, посоліть і поперчіть, вилийте на хліб. Вогонь поставте на мінімум. Через кілька хвилин основа для нашої піци буде готова. Потім можна викласти ковбаску і сосиски.

За бажанням їх можна залити кетчупом, додати трохи гірчиці. Останній шар - тертий сир. Накриваємо наше блюдо кришкою і чекаємо 3-4 хвилини. Як тільки сир розплавиться піцу можна знімати з вогню. Поріжте її на порції, за бажанням можна присипати шматочки зеленню.

Ця страва мені подобається тим, що дуже швидко готується. А за смаком не поступається піці з духовки.

Може бути у вас теж є цікавий рецепт? Давайте обговоримо. А поки я з вами прощаюся. Не забувайте стежити за оновленнями найцікавіших статей мого блогу. Бажаю приємного апетиту 🙂