Як приготувати парові котлети в мультиварці, хозобоз - ми знаємо про їжу все
Історія страви
Легенда про те, що м'ясо треба їсти руками, має пряме відношення до котлет. Ви можете заперечити, адже котлети є руками не прийнято! Вся справа в тому, що раніше котлетою називався цілісний шматок м'яса, точніше сказати, смажена яловичина на кості. Його якщо виключно за допомогою рук. Назва «cotelette» і сама поява котлет походить від світових майстрів кулінарії - французів. Потім з'явилися різновиди - відбивна і рубана котлета. Причому, в останні вже додавали вимочений подрібнений білий хліб.
За Петра I на Русі з'явилися котлети з фаршу. Дуже цікавою є історія появи Пожарський котлет. Олександр I одного разу випадково подорожуючи, застряг в маленькому містечку Осташкові. Звичайно, зголоднівши, для нього замовили обід в місцевому трактирі. Але наявності котлет з телятини не виявилося, тоді господареві довелося викручуватися по-своєму. За порадою своєї дружини він приготував котлети з курячого фаршу, запанірувати їх в хлібних крихтах. Царю припало до душі така страва, і він вирішив нагородити кухаря. Але шинкар зізнався в своєму обмані, сказавши, що це йому порадила зробити дружина. Тоді Олександр I звелів нагородити обох і включив котлети в меню царського столу. З тих пір Пожарський котлети, які назвали в честь відомого шинкаря, стали дуже популярні.
З появою сучасної техніки, яка виконує роль помічника на кухні, ми можемо не тільки швидко приготувати будь-яку страву, але зробити його корисним. У цьому сьогодні нам допоможе мультиварка. Тому будьте впевнені, котлети в мультиварці, рецепти яких ви знайдете далі, будуть ситними і збагатять ваш організм корисними речовинами.
Інгредієнти для котлет
- Яловичина і свинина - 500 г
- Яйце - 1 штука
- Білий хліб без кірок - 100г
- Сіль, перець - за смаком
- Рослинна олія
приготування
- М'ясо порізати на шматочки, попередньо помиємо і обсушити його.
Своїм та ріжемо м'ясо на шматки
Подрібнюємо м'ясо за допомогою блендера
Посолити і поперчити перемелене м'ясо
Додаємо хліб вимочений в молоці, яйце і все перемішуємо
Чашу для мультиварки слід змастити олією
З отримав фаршу скачуємо невеликі котлетки
Додаємо в чашу мультиварки воду, кладемо її в мультиварку, зверху поміщаємо пароварку з котлетами. Включимо режим «Варка на пару» на 30 хвилин
Як тільки мультиварка подасть сигнал про готовність, додавайте улюблений гарнір і подавайте на стіл
Щоб одночасно приготувати котлети в мультиварці і гарнір, необхідно потрібну крупу, наприклад гречку, ретельно промити, засипати в каструлю від мультиварки, залити водою, а зверху покласти контейнер-пароварку з котлетами. Встановити потрібний режим і чекати завершення програми. При подачі можна прикрасити зеленню або приготувати сезонний овочевий салат. Щоб наситити свій організм корисними речовинами, потрібно приготувати рибні або курячі котлети в мультиварці. При цьому можна також поекспериментувати з гарніром, адже мультиварка здатна готувати відразу дві страви! Це дуже економить час і дозволяє займатися іншими справами.
Користь котлет в мультиварці
Велика перевага цієї страви в тому, що воно готується на пару. Цей метод кулінарної обробки, також як і гасіння, найбільш безпечний для здоров'я. Парові котлети в мультиварці збережуть всі корисні речовини і рекомендовані навіть дітям і тим, хто дотримується здорового харчування. Підійдуть людям, яким протипоказана смажена їжа, адже ми не використали функцію смаження, коли утворюється рум'яна кірочка і виділяється багато жиру. Крім свинини і яловичини можна використовувати м'ясо інших сортів, наприклад, індичину або куряче м'ясо. Добре засвоюється організмом і не містить грубих волокон м'ясо курки, воно ніжне і містить цілий набір мінералів: фосфор, калій, магній, залізо, вітаміни. Недарма куряче м'ясо вводять в раціон спортсменів для нарощування м'язової маси. Так що, якщо у вас є мультиварка, курячі котлети на пару стануть відповідним рецептом в списку корисних страв.
Дієтичним варіантом є рибні котлети в мультиварці, приготовані на пару. Зазвичай для цього використовують річкову або морську рибу нежирних сортів. Котлети, приготований на пару в мультиварці - найкорисніший варіант приготування. Ваш організм буде задоволений такою їжею. ХозОбоз бажає вам міцного здоров'я і сподівається, що наші корисні рецепти вам знадобляться!
Схожі рецепти
