Як приготувати кролика - як варити кролика для грудничка - запис користувача лариса
Малюк вже із задоволенням їсть не тільки мамине молочко, а й овочеве пюре? Прийшла пора знайомити дитину з м'ясом! Освоїмо премудрості м'ясного прикорму.
Користь м'яса для нашого організму переоцінити СКЛАДНО: перш за все, воно багате білками, які є будівельним матеріалом для клітин і тканин, але ж у віці до року організм дитинки формується особливо активно. У м'ясі містяться вітаміни групи В, фосфор, амінокислоти та інші речовини, необхідні для повноцінної роботи нервової системи, гострого зору і міцних кісточок. Крім того, м'ясо - додаткове джерело заліза, причому в легкозасвоюваній формі.
Отже, перші кроки в прикорму зроблені - малюк із задоволенням їсть овочеві пюре або кашку. Саме час перейти до не менш відповідального кроку - запропонуйте малюкові м'ясо. Оптимальним віком для введення м'ясного прикорму вважається 7-8 місяців з урахуванням того, що повинно пройти не менше 1-1,5 місяця з початку першого прикорму. До цього моменту шлунково-кишковий тракт малюка вже досить розвинений для того, щоб переварити такий «важкий» продукт.
Діткам, які страждають на рахіт, або зі зниженим рівнем гемоглобіну в крові, рекомендується вводити м'ясної прикорм раніше стандартного терміну. Так, за особливим медичним приписам (і при відсутності протипоказань) пропонувати малюкові м'ясо можна з 6 місяців. Це стосується і немовлят, які перебувають на штучному вигодовуванні, так як вони можуть відчувати брак білків, якими багате мамине молочко.
Дієтологи рекомендують починати прикорм з чверті-половини чайної ложечки м'ясного пюре під час обіду- не варто пригощати маленького гурмана незвичним для нього продуктом вранці, натщесерце. Ретельно перетерте відварне м'ясо можна розбавити маминим молочком або невеликою кількістю овочевого пюре, до якого малюк вже звик. Кілька днів поспостерігайте, як дитина реагує на нове частування. Чи не проявилися чи алергія або порушення травлення? Якщо на шкірі ви виявите почервоніння або висипання, крихітка незадоволений трапезою, плаче, часто сри- гивает, а також даються взнаки другіепрізнакі несва- ренію - це може свідок ствовать про непереносимості даного виду мяса.Обраті- тесь до педіатра, він допоможе відкоригувати раціон ре бенка. Якщо ж дитячий орга нізм не протестує проти нового продукту, поступово збільшуйте обсяг м'яса в харчовому раціоні. Згода нормам, встановленим ВООЗ до 8 місяців малюк повинен по променя до 30 г м'ясного пюре в день, а до року - до 60-70 м
Щоб крихітний організм не відреагував на м'ясо неадекватно, педіатри рекомендують дотримуватися особливих правил приготування м'яса для немовлят. Варіть його на невеликому вогні, при цьому двічі поміняйте воду. Всупереч розхожій думці, вводити в меню дитини до 1-1,5 років м'ясний бульйон не рекомендується: в ньому в концентрованому вигляді містяться канцерогени та інші шкідливі речовини, які проходять непоміченими через організм дорослої людини, а ось травному тракту і нирок малюка заподіюють дискомфорт. В ідеалі малюкові краще пропонувати свіжоприготовані страви, проте далеко не кожна матуся, завантажена безліччю інших клопотів з новонародженим, з ентузіазмом поставиться до ідеї щоденної кропіткої метушні з маленьким шматочком м'яса. Подбайте заздалегідь про запас на 3-4 дні: невеликий шматочок м'яса (100-150 г) зваріть, загорніть в харчову плівку або фольгу, зберігайте в холодильнику. Пам'ятайте: консистенція м'ясних страв повинна змінюватися відповідно до розвитку травної системи крихти. Так, перші 1-1,5 місяці з початку «м'ясної життя» ретельно перетирають м'ясо або давайте гомогенізовані консервовані пюре. Поступово привчайте шлунок карапуза до м'яса більш грубого помелу, а з рочки сміливо пробуйте парові котлетки.
Яке м'ясо краще?
До вибору першого м'ясного прикорму варто поставитися з усією відповідальністю. Проаналізуйте стан здоров'я малюка та реакції організму на продукти, які вже введені в прикорм. Особливої уваги потребує меню маленького алергіка. Так, якщо у крихти виявлена непереносимість коров'ячого молока (містить лактозу), небажані реакції можуть бути і на яловичину. Найбільшою ж алергенної активністю володіє куряче філе. Зупиніть свій вибір на безпечної альтернативи - легкозасвоюваному ги-поаллергенном м'ясі кролика або індички. Якщо дитину не турбують алергічні реакції, до року можна також підключити яловичину і телятину, і вже потім - пісну свинину і баранину. Дієтологи рекомендують чергувати види м'яса в меню на тиждень-місяць, а з 9-10 місяців хоча б раз на тиждень влаштовувати «рибний день». У ситуації з рибою також слід враховувати схильність дитинку до алергії: при наявності реакцій рибний прикорм краще відкласти до рочки, а перш ніж приступити до нього, неодмінно проконсультуватися у педіатра.
Приготоване дбайливими маминими ручками блюдо з добірного м'яса - практично 100% гарантія якості. Але далеко не завжди у жінки є можливість поратися біля плити, наприклад, якщо материнську турботу ви ділите навпіл на двох діточок або ж перебуваєте у від'їзді і не маєте доступу до кухонним умов. У цьому випадку виручає консервоване дитяче харчування. На сьогоднішній день існує досить великий асортимент консервів для діток - різної консистенції і наповнення. Як же не помилитися у виборі? Перш за все, зверніть увагу на ступінь подрібнення м'яса і склад: для прикорму на ранніх термінах ідеально підійдуть гомогенізовані пюре виключно з м'яса одного виду (вибирайте відповідно до алергії-тусом малюка) без додаткових добавок (в тому числі виключіть сіль, спеції, а також картопляний крохмаль). Пропонуйте їх з «гарніром» (овочеве пюре або кашка). Згодом раціон крихти можна урізноманітнити м'ясо-рослинними консервами, які, як правило, являють собою повноцінну збалансовану їжу. Уважно вивчіть склад: пюре може містити овочі (наприклад, морква), крупи (манна і вівсяна) та інші добавки з підвищеною алергенної активністю. Відкриті м'ясні консерви зберігайте в холодильнику, бажано не більше доби. Перш ніж запропонувати дитині частування (в домашніх умовах), розігрійте пюре на водяній бані. Можна також додати його в овочевий супчик - вийде смачний м'ясний бульйон.
ой. а я тобі тільки в личку про нього писала. Я просто обрізала філешку (я не замочувала навіть) і перемолола в блендері (або на м'ясорубку можна), виклала маленькими кульками на харчову пінку в морозилку і включила суперфріз, потім просто склала в коробочку! В результаті у нас вийшло 25 кульок на 25 днів! Дуже зручно! Я потім просто варю супчиком! І печіночку також порізала і заморозила! З нею я пюрешку роблю!
І даєте м'ясний бульйон? Його до 1,5-2 років не рекомендують. Травна система маленької дитини поки не готова справитися з цим начебто дієтичним блюдом. Насправді воно може викликати нетравлення, запор, розлад шлунка.
про м'ясний бульйон я знаю, але це стосується більше такого м'яса як телятина, свинина, курка. М'ясо кролика саме по собі дієтичне і легко Усваімость, тому нічого страшного немає в тому, що дитина вживає супік такого плану. Особисто я варю на "другому" бульйоні, але тільки тому що у мене своя "технологія" варіння для дочі. Тому не вважаю це приступления.