Як приготувати імбир в домашніх умовах популярно про здоров’я

Ті хто хочуть схуднути знають про корисні властивості імбиру. І тому, намагаються знаходити різноманітні способи його використання. Вони п'ють чай з імбиром і лимоном, їдять з ним суп. Як приготувати імбир в домашніх умовах ще? Можна, наприклад, спекти з ним печиво.

Імбирне печиво - випічка, безумовно, святкова. Його готують до Різдва, Нового року, дарують як подарунок на день народження і т.д. Печінкою надають різні форми, прикрашають різнобарвною глазур'ю, посипають їстівними намистинами та кондитерськими посипаннями. Виходить дуже ошатно і святково! Але що заважає його приготувати без приводу ?!

Сьогодні і ми з вами поговоримо про те, як готувати імбирне печиво, рецепти різні розглянемо. Окремо розглянемо кілька рецептів приготування глазурі для його прикраси:

Імбирне печиво - швидкий рецепт

Нам знадобиться. на 250 г білого борошна - 1 сире яйце, по 2 ст.л тростинного коричневого цукру. меду і молока. Ще потрібно: 1 ст.л м'якого вершкового масла, по 0,5 ч.л меленого імбиру і розпушувача, по 1 \ 4 ч.л меленої гвоздики і солі

У невеликій каструльці змішайте мед, цукор, молоко, вершкове масло. Нагрівайте на водяній бані (як її зробити, описано на сайті), постійно помішуючи, поки розчиниться цукор. Зніміть з плити.

У об'ємну миску насипте просіяне борошно. Додайте інші сипучі компоненти, перемішайте. Тепер вбийте яйце, ретельно розітріть, влийте остигнула медову суміш. Замісити тісто щільне. Якщо потрібно, додайте ще трохи борошна. Увімкніть духовку.

Дошку для тесту або стіл присипте борошном. Відріжте частину тесту, розкачайте товщиною близько 7 мм. Виріжте з допомогою формочок фігурки. Якщо формочок немає, виріжте їх гострим ножем, наприклад, зірочки, півмісяці або ялинки.

Деко застеліть пекарської папером. Розкладіть фігурки нещільно. Випікайте при 180С, 10-15 хв. Готове печиво остудіть, прикрасьте глазур'ю. Рецепти глазурі, як правильно її наносити, описані в самому кінці статті.

Без масла і цукру

Підготуйте продукти. 200 г свіжого, що не кислого, щільного сиру, чверть склянки пшеничних висівок, обов'язково дрібного помелу, 3 ст. л. муки.

Ще знадобиться: 1 сирий яєчний білок, 1 ст.л теплого рідкого меду, 1 ст. л. порошку імбиру. Також потрібно підготувати: по 1 ч.л меленої кориці, порошку какао і розпушувача, по дрібці солі і мускатного горіха (або кардамону).

Ретельно перемішайте в об'ємній мисці сир, яєчний білок і інші компоненти, крім борошна та висівок. Можна для цього використовувати міксер на середніх оборотах. У готову суміш насипте висівки, перемішайте.

Тепер потроху всипати борошно, замішуючи тісто руками. Добре його вимішують. Тепер скачайте колобок, покладіть в целофановий пакет, приберіть в морозилку на годину.

Готове тісто розкачати пластом 5-7 мм, виріжте фігурки, як ми робили в першому рецепті. Викладіть на застелений пекарської папером деко. Випікайте при 180С, 10-15 хв.

Імбирні прянички, шоколадні

Нам знадобиться. 250 г борошна, шматочок м'якого вершкового масла (100 г), половина склянки цукру, свіжий імбир (шматочок на 50 г), 3 яйця, 100 г темного шоколаду. Ще знадобиться: розпушувач (0,5 ч.л), і 50 г родзинок.

Масло розітріть з цукром до однорідності. Викладіть в чашу міксера. Додавайте по одному яйцю, ретельно збиваючи. Вийде пишна, досить густа маса. Тепер очистіть імбир і подрібніть блендером. Кашку додайте до яєчної суміші, перемішайте.

У миску всипте просіяне борошно, додайте розпушувач, перемішайте. Додавайте потроху яєчну суміш, постійно ретельно перемішуючи. Шоколад натріть крупно, додайте до тесту. В кінці покладіть вимитий і обсушену родзинки. Вимісити тісто.

Розкачайте його, сформуйте прянички у вигляді фігурок, або просто зробіть кульки і пріплюсніте їх долонею. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці, на застеленому пергаментом деку, при 180С.

Пряники будуть готові, приблизно через 20-25 хв. Все залежить від їх товщини. Коли охолонуть, прикрасьте їх глазур'ю і кондитерськими посипаннями.

Рецепти глазурі для імбирного печива

Візьміть склянку цукрової пудри, білок сирого яйця, вичавіть сік лимона. Все ретельно перемішайте, збийте міксером, до збільшення обсягу на 2-3 рази.

Все робиться так само, як при приготуванні білої. Тільки сік лимона замініть на сік овочів, або екстракти рослин, наприклад:

Буряковий - для відтінків від світло-рожевого, до насиченого бузкового. Залежить від кількості соку.

Морквяний, апельсиновий - дасть помаранчевий відтінок.

Шпинату, брокколі - зелений.

Червонокачанної капусти - від світло блакитного, до синього.

Смородина - червоний відтінок.

Шавлія (настоянка, або відвар) - жовтий колір.

Візьміть половину склянки коричневого цукру і стакан цукрової пудри, 2 ст.л домашнього вершкового масла. 3 ст.л молока, ванілін за смаком.

Масло розтопіть в товстостінній каструлі. Додайте молоко, цукор, готуйте, помішуючи, на легкому вогні, приблизно 2 хв. Приберіть з плити.

Засипте в суміш половину всього обсягу пудри, ретельно збийте, залиште, нехай охолоне. Тепер насипте ванільний порошок і залишилася пудру. Ще раз збийте блендером.

Як наносити глазур?

Перш ніж змастити печива глазур'ю, злегка протріть їх поверхню мокрою пензликом або змоченою серветкою. Тепер викладіть глазур в кондитерський шприц. Якщо його немає, можна використовувати щільний паперовий кульочок з відрізаним кінчиком.

Акуратно нанесіть смужку глазурі по контуру печива. Після чого зафарбуйте його всередині. Використовуйте різні відтінки, щоб було гарно. Тепер можна посипати кондитерськими намистинками або посипаннями.

Поставте деко з печивом в нагріту духовку на хвилинку, щоб глазур добре просохла. Смачного!