Як приготувати домашній рамен

Складові:

• 2 чашки (500 мл) бульйону;
• 1 блок локшини швидкого приготування;
• 2-3 печериці;
• жменю відварених креветок;
• 2 стебла зеленої цибулі (біла частина);
• шматочок (2 см) кореня імбиру;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки кисло-солодкого соусу;
• 1 зубчик часнику;
• 1 яєчний жовток або ціле відварене яйце;
• сік лайма за смаком.

Ключ до набагато більш корисного і смачного страви з локшини швидкого приготування - домашній бульйон. Позбавтеся від пакетика спецій, який йде в комплекті з локшиною, і використовуйте овочевий, курячий або яловичий бульйон власного приготування.

Щоб блюдо вийшло ще більш ароматним, доведіть до кипіння бульйон і покладіть в нього зубчик часнику, очищений імбир і стебла зеленої цибулі. Зніміть ємність з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 2-3 хвилини. Виловите все добавки і знову поверніть рідина на вогонь.

Коли бульйон знову завирує, влийте в нього соєвий і кисло-солодкий соус. Додайте сіль за смаком, якщо в цьому є необхідність. Зменшіть вогонь і покладіть в бульйон блок локшини. Накрийте кришкою і засічіть одну хвилину.

З плином часу викладіть на поверхню гриби і креветки. Знову накрийте ємність і дайте їм прогрітися ще хвилину-півтори.

Викладіть блюдо в глибоку тарілку і доповніть сирим яєчним жовтком або розрізаним навпіл відварною яйцем. Присипте зеленню цибулі, приправте кисло-солодким соусом і лаймовим соком.

Крім іншого, відмінною добавкою можуть стати кунжутне насіння, рубаний арахіс, листочки норі або смажений тофу.