Як приготувати домашні глазуровані сирки для дітей, дитячий сайтик
Як зробити глазуровані сирки будинку!
Ваші дітки теж обожнюють глазуровані сирки? І в магазині просять купити сирок в шоколаді? Я і сама, якщо чесно, не проти поласувати таким. Але корисність глазурованих сирків для дітей - це ще питання, і дуже спірне! І давати їх малюкам 1-2 років вже точно не варто. Зате можна приготувати домашні глазуровані сирки! І будуть вони на вигляд майже як магазинні, а на смак ще краще!
Рецептом глазурованих сирків будинку, як і домашнім галетним печивом. зі мною поділилася Новомосковсктельніца мого сайту Катя, за що їй величезне спасибі.
О, як я зраділа цим рецептом! Такий я шукала багато років. Коли син був маленьким, я навіть пробувала приготувати вдома глазурований сирок - щоб замаскувати сир. надавши йому вид улюблених ласощів. Ось що у мене вийшло:
😀 над цією метеликом з виряченими очима сім'я сміялася довгий час. Звичайно, тоді я не знала технологію приготування домашніх сирків і діяла навмання. А саме - сформувала з сирної маси ковбаску і облила домашньої шоколадною глазур'ю ... А виявляється, потрібно було робити по-іншому. Як - зараз розповім, щоб Ви теж могли робити для діток корисні домашні сирки!
Інгредієнти для домашніх глазурованих сирків:
Для сиркової маси -
На десяток сирків:
- 200 г сиру (1 пачка);
- 1 столова ложка з верхом густої сметани (20%);
- 3-4 столових ложки цукру, а краще - цукрової пудри, з нею ніжніше;
- 40 г вершкового масла;
- Півчайної ложки ванільного цукру (або ванілін - зовсім трохи, на кінчику ножа).
Для шоколадної глазурі:
- 200 г (2 плитки) шоколаду, чорного або молочного;
- 3-4 столових ложки молока.
Як приготувати глазуровані сирки будинку:
Готуємо в два етапи: сьогодні робимо сирну масу, а завтра глазіруем.
Сир потрібно протерти через сито ложкою: протертий, він стає ніжніше і легше.
В окремій мисці збиваємо розм'якшене вершкове масло з цукром за допомогою міксера, на невеликій швидкості, 1 хвилину.
Додаємо в збиту олійно-цукрову масу сир, сметану і ще збиваємо.
Застеляємо дошку, яка за розміром поміститься в Вашу морозилку, кондитерським пергаментом або калькою.
Сирну масу викладаємо в кондитерський пакет або просто в харчовій пакетик, зрізаємо куточок і видавлюємо на дошку, застелену папером. У мене з першого разу форма сирків трохи підпилий, але на їх смак це не вплинуло
Тепер ставимо наші сирки в морозилку на добу - до завтра можна відпочивати!
На наступний день, поки сирки ще в морозилці, ставимо на водяну баню кухлик або миску, туди кладемо поламаний на шматочки шоколад, наливаємо молоко і розтоплюємо, помішуючи, поки вийде глазур.
Густоту визначаємо пробним методом: глазур повинна бути не надто густа, щоб легко було зняти зайве, і не дуже рідка, щоб рівномірно покривала сирок.
Дістаємо сирки і діємо швидко і чітко: занурюємо сирок в глазур, щоб заглазіровать його з усіх боків, виймаємо (можна пальцями, сама глазур не гарячою), ложкою акуратно знімаємо зайву глазур і кладемо сирок назад на пергамент. Проробляти все потрібно швидко, щоб сирки не встигали розтанути - кухлик залишається на водяній бані, на маленькому вогні. Я думала, буде складно, але виявилося зовсім не важко.
Заглазированную сирки ставимо назад в морозилку, щоб глазур застигла. Через годинку можна пробувати домашні глазуровані сирки!
Вони дуже смачні, і діткам точно сподобаються! А головне, точно корисніше магазинних.
Думаю, якщо призвичаїтися, то можна робити різні види сирків, як ті ж в магазині: сирок на печиво (занурюємо в глазур сирок, поклавши його на шматочок печива), сирки з ягодами, шматочками фруктів, родзинками, курагою!
А ось такі домашні глазуровані сирки в розрізі:
Рекомендовано для вас
Бананові башточки з ягодами
Канапе на шпажках з бананом і полуницею
Рибні котлети для дітей: ніжні, смачні, корисні!
Сирний десерт з шоколадом для діток
5 відгуків на "Як приготувати домашні глазуровані сирки для дітей"
Дуже апетитні сирки! Теж свого малюка зроблю, це набагато смачніше, корисніше і безпечніше, ніж покупні з не зрозумій чого. Дякуємо!
млинець і готовітн ви ці сирки з магазинних продуктів! в які напхано непоймі чого! Ну дівчата! що вам заважає сир домашній зробити і нутелку з какао! просто ці сирки марна трата часу!
А що! Ідея! Домашній сирок з домашнього сиру і домашнього же шоколаду (з какао тертого + какао-масло + сухе молоко + мед), це ж ще краще!
Я брала молочний шоколад і Після ночі в морозилці він не застиг. Чому це може бути?
Анастасія, швидше за все, справа в складі шоколаду.
Не підходить для розтоплення недорогий шоколад - в ньому замість какао-масла найчастіше додано пальмова, але ж саме какао-масло відповідає за застигання шоколаду.
Для розтоплення також не підходить пористий шоколад.
А чорний для цієї мети набагато краще, ніж молочний або з будь-якими іншими добавками.
Ще причиною може бути попадання в розтоплювати шоколад пара або води - якщо потрапить трохи вологи, він теж не захоче застигати.
Можна спробувати замість молока додати до шоколаду вершки або вершкове масло, це підвищить його здатність до застигання при охолодженні.
1,2,3,4,5 - ми йдемо шукати!
- Будьмо здорові! :) (16)
- Пори року для дітей (23)
- Весна (7)
- Зима (5)
- Літо (4)
- Осінь (7)
- Гуляємо і подорожуємо (16)
- Дитяча кімната (6)
- Граємо (24)
- Цікаві статті (6)
- Їмо (50)
- Малюки до року (4)
- Майструємо забавки (82)
- Одягаємося (7)
- Свята (48)
- День Народження дітей (1)
- Новий Рік (25)
- Великдень (15)
- Дивимося мультики! (9)
- Вірші для малят (6)
- Вчимося (8)
- Хобі та інтереси! (16)
- Малюємо (6)
- Читаємо (7)