Як правильно зварити картоплю, жіночі поради

У наші дні важко уявити повсякденне меню для всієї родини без картоплі. Цей овоч додають в супи, в пироги, запіканки, закуски і салати. Кожен день ми з'їдаємо якусь страву з картоплею.

Однак перш ніж готувати що-небудь з картоплі, потрібно навчитися правильно його варити.

Як правильно варити картоплю

Найпростіше і важливе на перших етапах кулінарного мистецтва - вміти зварити картоплю.

• Для цього відберіть невеликі бульби однакового розміру;
• Потім помийте картоплю і очистіть бульби від шкірки;
• Якщо ви взяли занадто великий картопля, розріжте бульби на кілька частин.

Чим менше буде картопля, тим швидше вона звариться! З іншого боку: чим менше будуть шматочки, тим менше вітамінів залишиться після їх варіння. Так що не перестарайтеся з розміром.

• Викладіть бульби картоплі в холодну воду, яка повинна злегка покривати картоплю і посоліть;
• Тепер можна ставити картопля на вогонь і варити до готовності.

Як варити молоду картоплю

У літню пору добре порадувати себе молодий відвареною картоплею з вершковим маслом. Тим більше що молоді бульби містять максимум корисних речовин. Отже, акуратно відскребіть тонку шкірку з бульб, а потім покладіть їх у каструлю з киплячою водою. Посоліть.

Деякі вважають за краще заливати картопля холодною водою і тільки потім доводити до кипіння, проте в цьому випадку молода картопля вийде водянистою.

Варіть молоду картоплю 20-25 хвилин на тихому вогні і стежте за тим, щоб вона не розварилася. Перевірити готовність картоплі можна зубочисткою. Якщо вона плавно входить в найбільші бульби, то картопля готова.

Ні в якому разі не використовуйте для цього ніж, так як під час перевірки картопля може розсипатися на кілька частин. А це тільки зіпсує зовнішній вигляд і смак страви.

Якщо картопля готова, злийте воду з каструлі, а потім додайте в молоду картоплю вершкове масло і дрібно нарізаний кріп. Зачекайте поки розтопитися масло, потім акуратно перемішайте картоплю. Накрийте каструлю кришкою і дайте Постаянно їй ще 10 хвилин.

Як варити картоплю в мундирі

Варити картоплю можна і в мундирі. В основному така картопля використовують для приготування салатів і закусок.

Намагайтеся вибирати для варіння однакові за розміром бульби:

• якщо ви візьмете занадто маленькі, то бульби разварятся
• якщо великі - вони можуть не поміститися в каструлю
• а якщо будете використовувати різні бульби, то дрібні бульби разварятся, а більші залишаться жорсткими. У цьому випадку буде складно підібрати оптимальний час приготування картоплі. Так що використовуйте для варіння тільки невелику і акуратну картоплю.

Помийте картоплю, покладіть її в каструлю і залийте холодною водою. Посоліть воду. Сіль не тільки зможе поліпшити смак картоплі, але і не дозволить тріснути мундиру по швах. Чистити і нарізати лопнув картопля дуже складно.

Щоб картопляний мундир не тріснула в процесі нагрівання, після закипання слід зменшити вогонь і варити картопля не довше 25 хвилин.

Є ще один спосіб, що дозволяє зберегти картоплю в цілому вигляді. Перед тим, як поставити картопля на вогонь, проткніть бульби в декількох місцях виделкою. Так вони точно не розваряться. А ще після варіння можна облити картопля водою, щоб бульби краще чистилися.

Залишати картоплю у воді, після того як вона звариться вкрай не рекомендується, інакше вона втратить свій вигляд і придбає неприємний запах.

Коли картопля повністю охолоне, зніміть шкірку і використовуйте картопля для приготування більш складних і цікавих страв.

Як варити картоплю в каструлі

Якщо ви збираєтеся варити картоплю (не молодий) в каструлі, то киньте її в воду відразу, а тільки потім ставте на вогонь. Солити круглу картоплю слід тільки в кінці варіння.

Після того, як ви зваріть картоплю, злийте воду, і залиште відварені бульби на кілька хвилин без кришки. Частина, що залишилася волога швидко випаруватися, а картопля буде розсипчастою.

Скільки хвилин треба варити картоплю

Варити картоплю слід не більше 25-30 хвилин. Однак якщо ви використовуєте занадто великі бульби, час варіння може збільшитися і до 40 хвилин.

Щоб картопля приготувався швидше, накрийте каструлю кришкою. Тільки в цьому випадку доведеться вартувати картоплю, так як під час варіння буде утворюватися крохмальна піна, яка може забруднити плиту.

Щоб картопля швидше зварилася, додайте в каструльку маленький шматочок масла. Масляна плівка дозволить картоплі приготуватися швидше.

Чи можна варити картоплю в мікрохвильовці

• для цього відберіть кілька бульб однакового розміру;
• вимийте їх в холодній воді і видаліть шкірку;
• потім перекладіть їх в тарілку, в яку слід налити трохи води. Накрийте тарілку з картоплею спеціальною кришкою для підігріву страв і поставте в піч при максимальній потужності на 8-12 хвилин;
• коли пройде час, перевірте готовність картоплі за допомогою зубочистки. Якщо картопля жорсткий, поставте його в мікрохвильовку ще на 2-3 хвилини.

У мікрохвильовці можна варити і картопля в мундирі:

• просто вимийте бульби картоплі і зробіть невеликі надрізи на шкірці, в цьому випадку воду в тарілку додавати не потрібно;
• накрийте тарілку з картоплею кришкою і відправляйте в мікрохвильовку на 9 хвилин;
• після цього перевірте картопля на готовність і при необхідності додайте додатковий час.

Як варити картоплю пюре

1. Відберіть кілька однакових бульб картоплі. Промийте їх і очистіть від шкірки.
2. Очищену картоплю наріжте великими шматочками, перекладіть в каструлю і залийте водою.
3. Відварюйте картопля протягом 20 хвилин, потім злийте воду і розімніть бульби.
4. Додайте гаряче молоко і невеликий шматочок вершкового масла. Перемішайте пюре. Додайте спеції і подавайте до столу.

Кароч, ми тут варимо картоплю. Закинули, значить картопельку в каструлю, посолити і поставили на вогонь. Поки чекаємо картопельку, я вирішила почистити яєчка. Чиститься погано, хоча яйця в круту. Тут, до речі, теж можна радник кинути як і чистити, але не суть. Почистила я значить яєчка, а одне впало. Але невикідивать ж яєчко, так я взяла і помила. Начебто норм.

Як зварити смачну перловку

Багато з нас асоціюють перлову кашу з сірої позбавленою смаку масою, яку можна їсти тільки при сильному голоді. Однак не варто завчасно скидати перловку з рахунків, адже в цій крупі міститься велика кількість корисних речовин. Перловка з лишком заповнює добову потребу людини в багатьох вітамінах і мінералах. Перлову кашу почали готувати ще в середині 17 [...]

Як приготувати смажені креветки: в соусі, клярі або мультиварці

Креветки є смачним і надзвичайно корисним продуктом. З креветок можна готувати різноманітні страви: салати, закуски, запіканки. Зазвичай креветки відварюють в солоній воді з додаванням різних спецій, однак великі креветки (тигрові або королівські) краще смажити. Про те, як готувати смажені креветки і поговоримо в сьогоднішній статті. Існує досить багато рецептів приготування смажених креветок, але ми постаралися [...]

Як правильно зварити картоплю фото

Теги цієї страви ::
як варити картоплю, як варити молоду картоплю, як варити картоплю в мікрохвильовці, як правильно варити картоплю, як варити картоплю в каструлі, як варити картоплю пюре, скільки хвилин варити картоплю, як варити картоплю в мундирі, скільки треба варити картоплю, як правильно варити молоду картоплю, в якій воді варити картоплю

Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 207 осіб!