Як правильно зберігати картоплю в квартирі
Ось і прийшов час запасатися картоплею на зиму. Щасливим власникам погребів і підвалів немає потреби піклуватися про збереження врожаю. Особливо пощастило дачникам, і ми розглядали тему як зберігати картоплю на присадибній ділянці. А ось які проживають в багатоповерхівках варто задуматися, як зберігати взимку в квартирі зібраний урожай з найменшими втратами.
Підготовка картоплі до зимівлі
Відразу після збирання врожаю рекомендується просушити картопля на сонці протягом 2 - 3 годин, тоді її легше буде відокремити від землі і зменшиться ризик загнивання бульб. Потім сортуємо картоплю, пошкоджені бульби відкладаємо і вживаємо в їжу в першу чергу. Тепер нам потрібно надати картоплі умови для проходження профілактичного періоду. Триває цей період 2 - 3 тижні і саме тоді, можуть виявитися приховані досі хвороби та грибкові інфекції. У цей період також відбувається «заліковування» картоплею ушкоджень, нанесених при зборі врожаю і доставці. Оптимальна температура в період підготовки 12-16 градусів і вологості 90%.
При якій температурі зберігати картоплю
Оптимальна температура зберігання 5-7 градусів. Тому до перших морозів краще зберігати картоплю на балконі. Після перших морозів картопля коштує перенести в приміщення і визначити йому прохолодне місце - біля вхідних дверей, вікна або балкона. Якщо морози невеликі, мінус 2-3 градуси, можна тимчасово укутатав картопля ковдрами, залишити на балконі до більш сильних морозів. При зниженні температури до мінус 5 - 6 картопля з балкона краще прибрати.
У чому зберігати картоплю в квартирі
Краще зберігати бульби в мішках з мішковини, або якщо у вас є комора, то в ящиках. Добре зарекомендувало себе спільне зберігання картоплі з буряком, буряк забирає зайву вологу, що йде їй тільки на користь, а картопля залишається сухим. При такому способі зберігання ємність з картоплею, зверху, на одну третину заповнюємо буряком. Можна для видалення зайвої вологи застелити картопля деревною стружкою або соломою.
Можна застосувати масу ідей - де і в чому зберігати картоплю в квартирі. до змісту ↑
Як зберегти насіннєву картоплю в квартирі
Крім картоплі в їжу, у дачників стоїть завдання зберегти насіннєвий матеріал. Для підготовки насіннєвого матеріалу, краще відібрати середні бульби. Перед закладанням насіннєвої картоплі на зберігання його потрібно потримати на відкритому повітрі при денному світлі близько двох тижнів.
Не варто відразу виносити насіннєву картоплю на холод. Температуру потрібно опускати поступово на 1-2 градуси в день. Температура зберігання у насіннєвої картоплі повинна побут не вище 5-7 градусів. Тому до морозів посівний матеріал цілком можна зберігати на балконі, а потім перенести в прохолодне місце. Для того, щоб убезпечити насіння від хвороб і бактерій можна скористатися народними засобами - пересипати картопля листям яглиці, горобини або полину.
Корисні поради
Намагайтеся якомога частіше перебирати зберігається картопля, прибираючи підгнилі бульби, а ту картоплю, що з ними безпосередньо стикалася, постарайтеся вжити в їжу в першу чергу.
При бажанні можна обробити картопля спеціальними препаратами, що сповільнюють вегетативний період і підвищують імунітет до хвороб. Також існує практика обробки бульб мідним купоросом.
Для запобігання захворювання картоплі і знищення хвороботворних бактерій і грибків, деякі дачники використовують ошпаріваніе бульб окропом. Помістіть картопля в сітку, і опустіть його на пару секунд в киплячу воду. Потім просушіть картопля і покладіть для зберігання.
Не варто картопля зберігати в холодильнику, при такому способі зберігання висока ймовірність перетворення крохмалю в цукор, тоді картопля придбає неприродно солодкий присмак. Якщо ж ви все таки заклали частину картоплі в холодильник, не вживайте його відразу, дайте йому полежати 2-3 дня в теплі і процес може піти у зворотний бік.
Правильно вибирайте сорт картоплі. Більш пізні сорти більше придатні для зберігання, тому що у них більш тривалий період спокою бульб. У такого картоплі більше шансів збережеться в квартирі до нового врожаю.