Як правильно вибрати, хороший стиглий авокадо для салату і для суші

Авокадо - дуже смачний і корисний фрукт. Він поживний, не містить шкідливих жирів і належить до продуктів дієтичного харчування. У авокадо немає ні грама холестерину. Навпаки, в його складі присутні речовини, які розщеплюють надлишок холестерину в крові.

Купуємо авокадо: як вибрати стиглий авокадо?

При покупці приділіть увагу зовнішньому вигляду авокадо. Шкірка плоду повинна бути чистою, непошкодженою, без темних плям і тріщин (плями і тріщини - ознаки перезрілість). При натисканні пальцем плід повинен піддаватися легкому натиснення. Якщо авокадо твердий, купите його і покладіть на пару днів на «дозрівання»

Рецепти з авокадо:

Авокадо в сирому вигляді
Авокадо ріжуть навколо кісточки вздовж, чи не зчищаючи шкурку, потім дістають кісточку (її піддягають кінчиком чайної ложки). Шкірку можна знімати або з половинки авокадо (в цьому випадку половинку кладуть шкірою вгору, ножем піддягають шкірку з більш загостреною боку авокадо і тягнуть вгору), або ріжуть авокадо на часточки, а вже потім чистять.

Салат з авокадо

Інгредієнти для салату з авокадо:

листя салату - 70 г
авокадо - 1 шт
ріпчаста цибуля - 1/2 червоної
помідори «Чері» - 100 г
бринза - 100 г (або сир «Мацарелла»)
лимон - 1 шт
оливкова олія - 6 столових ложок
лимон - цедра і сік 1/2
«Дижонская» гірчиця - 1 чайна ложка

Спосіб приготування салату з авокадо.

Авокадо порізати дольками і обваляти в 1 столовій ложці лимонного соку. Цибулю порізати тонкою соломкою (можна замаринувати в залишках лимонного соку), нарізати салат, бринзу порізати кубиками, помідори порізати на половинки. Цедру лимона натерти на дрібній тертці. Всі інгредієнти змішати і заправити салат.