Як правильно варити каву в турці на плиті будинку, щоб кава не втекло
Кава - це вишуканий напій, який люблять майже всі, але правильно готувати вміють одиниці. Зазвичай його варять у турці (її ще називають джезва) - товстостінній металевому ковші з довгою ручкою.
Якщо ти ще не вмієш правильно варити каву в турці так, щоб в повній мірі зберігся смак і аромат напою, то ми тобі розповімо.
- Важливо для кави вибрати якісну воду. Візьми бутильовану, фільтровану воду, адже вона - основа нашого напою. Турка повинна відповідати розміру порцій. Краще звари кави в два прийоми, щоб він не вилився на плиту.
- Перемели кавові зерна в кавомолці і загорни їх в турку. Можна, звичайно, взяти вже готовий мелену каву, але краще перемолоти свіжий.
- Налий воду (можна відміряти потрібну кількість чашками), додай по необхідності цукор і постав на слабкий вогонь. Нікуди не йди від турки, інакше ризикуєш прогавити важливий момент.
- Тепер дивись уважно за тим, як утворюється зверху пінка. Чи не доводь напій до закипання - це зіпсує його.
- Зніми турку з вогню і дай піні опуститися. Можна перемішати кави всього один раз.
- Знову постав кави на плиту. Можна повторити процедуру один або два рази. Це залежить від того, який розмір турки і скільки порцій. Таким чином смак кави стає більш насиченим і щільніше.
- Залиш кави на пару хвилин настоятися.
- Важливо прогріти чашки перед тим, як налити в них ароматний напій. Налий в них окріп, залиш на кілька секунд і вилий. Тепер можна розлити каву разом з піною.
Як варити каву в турці: секрети і поради
- Рецепти молочних коктейлів: відчуй смак дитинства
У кожного кофемана є свої хитрощі в приготуванні напою, що бадьорить. Які секрети ти можеш дізнатися прямо зараз:
- Насип в турку цукор, потім налий воду і доведи до кипіння. Цукор додасть солодкість і пом'якшить воду. Далі зніми турку з вогню, насип туди каву і швидко перемішати. Як осяде, постав на слабкий вогонь і майже доведи до кипіння.
- Насип трохи цукру на дно гарячої турки. Він повинен злегка розплавитися, але не підгоріти. Якщо ти все зробиш правильно, отримаєш кави з присмаком карамелі.
- Додай в турку пару кристаликів солі, мелений імбир, корицю і навіть червоний перець на кінчику ножа. Такі добавки додадуть напою неповторний смак і яскравий аромат.
Всі найактуальніші та цікаві новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net.