Як правильно харчуватися навесні, щоб схуднути до літа, marie claire

Бажання розлучитися із зайвими кіло перед сезоном відпусток ─ святе право кожної жінки. У зв'язку з цим ми звернулися до Ганни Козирєвої, творцю проекту правильного харчування з доставкою Ideal Day, яка допомогла нам проаналізувати найпопулярніші дієти цього сезону і розповіла, які підводні камені чекають охочих дістати з їхньою допомогою тіло мрії.

Палео-дієта

Основа дієти: пісне м'ясо і птиця, риба і морепродукти, яйця, гриби, горіхи, насіння, ягоди, фрукти та овочі, трави, спеції, рослинні масла; немає злаків, бобових, молочних продуктів, цукру, солі.

Не секрет, що будь-яке обмеження викликає зниження ваги, так що немає нічого дивного в тому, що палео-харчування призводить до схуднення. Однак якщо у вас немає лактозной недостатності або целіакії, то така дієта не може вважатися збалансованою. Поняття «целіакія» або «глютенова ентеропатія» увійшло в медичний лексикон в кінці XIX століття. Так стали називати хронічне кишковий розлад, провоковане декількома їстівними видами злаків (пшениця, жито, овес, ячмінь) через що міститься в них білка глютену. Тоді ж з'явилися перші варіанти лікувального раціону для людей з целіакію, проте варто зазначити, що це дуже рідкісне захворювання і для людини з нормальним травленням немає сенсу виключати зернові продукти зі свого раціону, також як і молочні і кисломолочні. Каша з цілісних злаків - найкращий початок дня, як і кращий сніданок для контролю ваги.

Система харчування Mind

Основа дієти: 10 оздоровлюючих груп продуктів харчування (зелені листяні та інші овочі, горіхи, ягоди, бобові, цільнозернові продукти, риба, птиця, оливкова олія і вино) і 5 хворих груп продуктів харчування (червоне м'ясо, вершкове масло і маргарин, сир, випічка і солодощі, смажена їжа і фастфуд), які потрібно обмежити.

Якщо людині потрібен привід, щоб триматися подалі від фаст-фуду, то так, така дієта шанс. Але, по правді, не можна назвати дані рекомендації гучним словом «система», так як перелік зазначених продуктів досить банальний і не може претендувати на унікальний набір, який можна було б якось особливо охарактеризувати. До того ж я не бачу ніякого особливого сенсу виключати м'ясо, сир або низькокалорійні десерти (а як показує практика, будь-який популярний десерт можна зробити корисним).

Пам'ятайте, що хороші продукти не можуть завдати шкоди вашому здоров'ю або розумової активності: нежирна яловичина, баранина, білий сир, тверді сири - відмінне доповнення до рису, овочевих пюре і каш. Важливо також знати принципи правильного приготування страв, які також грають важливу роль в «корисності» їжі. Скажіть немає смаженні на олії і зверніться до допомоги пароварок і духовки.

Що до вина, то це дуже спірний момент. Вино, як і виноград, містить сильний і важливий для організму антиоксидант - ресвератрол. Але очевидно, що винні спирти підсилюють апетит і можуть завдати іншої згубний шкоду здоров'ю, що не є ні для кого секретом. Міра - ось, що важливо.

Дієта «нульовий живіт»

Основа дієти: пауерфуди - енергетичні продукти, багаті білком, клітковиною, мононенасичені жирні кислоти, мінералами і вітамінами (яйця, червоні фрукти, оливкова олія, квасоля, пісне м'ясо і риба, листова зелень, спеції).

Якщо ви харчуєтеся правильно і раціонально, то і шлунок буде у вас працювати правильно. Однак якщо у вас вже є якісь захворювання травної системи (виразки, гастрити, коліти, панкреотіти), то здуття живота - це наслідок подібних захворювань і простим зміною дієти їх не завжди можна виправити, тому для початку вам потрібно вирішити питання здоров'я з лікарем -гастроентерологом, а не закуповуватися модними продуктами.

Останнє, втім, можна взяти під сумнів. Кількість жирових клітин дано нам від народження, тобто протягом життя вони не розмножуються, а тільки збільшуються в розмірах. Так, у кожного є свої «жирові депо» (у кого-то більше жирових клітин в області талії, у кого-то на стегнах і сідницях), і правильне харчування і фітнес дозволяють привести силует до бажаних показників, але говорити про радикальну зміну будови тіла за допомогою харчування, годі й говорити.

Смузі-дієти

Основа дієти: протягом 3-4 тижнів харчуватися фруктово-овочевими сумішами

лимонна дієта

Основа дієти: лимонад на основі соку лимона, кленового сиропу і кайенского перцю

На кілька днів головним джерелом поживних речовин і енергії стає лимонад на основі свіжовичавленого соку лимона, органічного кленового сиропу і кайенского перцю. Ранок треба починати зі склянки підсоленої води, а на ніч випивати чай з проносним ефектом. Крім лимонаду можна пити чисту негазовану воду і зелений чай.

Відверто кажучи, така дієта просто небезпечна. Особливо в разі, якщо у вас є проблеми з шлунково-кишковим трактом. Майте на увазі, що за даними ВООЗ 60% людей старше 30 років страждають від гастриту. Врахуйте, що така дієта може провокувати різні загострення і ускладнення вже наявних хвороб, в тому числі, які раніше вас не турбували. Небезпека в цій системі також відбувається також від чаїв з проносним ефектом, так як разом з голодуванням їх вживання призведе до зневоднення організму і втрати життєво-важливих солей. До того ж, врахуйте, що подібні дієти мають короткостроковий ефект - вже через кілька днів ви знову наберете зайву вагу.

дробове харчування

Основа дієти: часте і регулярне харчування невеликими порціями

Дробове харчування - єдиний принцип харчування, схвалений ВООЗ. Такої дієти, або правильніше сказати системи харчування, можна без стресу і виснаження дотримуватися все життя. Якщо ви робите все правильно, то вам не загрожують ні почуття голоду, яке, до речі, призводить до порушення метаболізму та неправильної роботи травної та нервової системи, ні набір зайвої ваги, ні втома вранці.

Важливо, що на сніданок потрібно їсти повільні вуглеводи (наприклад, каші), на обід - повільні вуглеводи і / або клітковину з білком (крупи, овочі, м'ясо), а на вечерю - білок (м'ясо птиці, сир).

Принципи правильного харчування

Дробове харчування одна з найзручніших і правильних систем. Вона дозволяє завжди відчувати себе ситим, не переїдати і при цьому худнути, завдяки нормалізації метаболізму. Зупинимося на цій системі детальніше і розповімо про її основні засади.

• Харчування кожні три години. Жирові клітини - це енергетичне депо нашого організму. Для того, щоб жирова клітина «віддавала» енергію, а не відкладала калорії про запас, необхідно харчуватися кожні 2,5- 3 години. Тільки такий режим харчування дозволяє уникнути стрибків інсуліну, який і регулює енергообмін жирової клітини. Очевидно, що харчуватися потрібно правильно: уникати шкідливих перекусів, фастфуду та консервів.
• Перекушуйте кисломолочними продуктами. Другу половину дня найкраще заповнити молочними або кисломолочними продуктами (перекус після обіду можна зробити вже після 1,5-2 години), так як в цей час найкраще засвоюється кальцій і фосфор, що містяться в цих продуктах.
• Слідкуйте за тим, що їсте. Повертаючись до попереднього пункту, відзначимо, що важливо уникати солодких йогуртів та сирків, особливо «знежирених», так як кількість швидких вуглеводів там сильно перевищує норму. Так, і жирів менше, але через високий відсотка цукрів і крохмалю, ви замість 55 ккал на 100 г від кефіру 3,2% жирності, отримуєте більше 100 ккал, плюс різко піднімаєте рівень інсуліну за рахунок високого глікіміческого індексу такого продукту. Краще купити натуральний йогурт 2,5% і з'їсти його з фруктом або ягодами.
• Завжди снідайте. Сніданок - це найважливіший прийом їжі, який дозволяє підняти впав за ніч рівень інсуліну і підготувати організм до роботи. Якщо ви поснідаєте правильно, то протягом дня будете гарантовано захищені від тягне почуття голоду. Пам'ятайте, що до полудня організм максимально активізується, тому в цей час ви починаєте відчувати апетит. Другий сніданок дозволяє отримати потрібну дозу енергії для денних звершень і не переїдати в другій половині дня, тому захопіть з собою на роботу щось поживне для перекусу, нехай це буде пара шматочків сиру з цільнозерновим хлібом.
• Насолоджуйтесь вечерею. Запам'ятайте, що не можна пропускати вечерю і можна їсти після 18.00. Ви не повинні відчувати почуття голоду ввечері. Головне, щоб останній прийом їжі був Заза 2,5-3 години до сну і складався з продуктів, багатих білком. Вуглеводи і фрукти краще виключити.
• Обмежте сіль і цукор. За статистикою, сучасна людина з'їдає солі в 20 разів більше добової норми. А цукру в 100 разів більше допустимої норми! Надмірне споживання солі призводить до внутрішніх набряків і гіпертонії, цукор - до бродіння, діабету і дратівливості. Не дарма його називають головним наркотиком сучасності.
• Пийте більше води. Дотримуйтесь питний режим, тобто випивайте не менше двох літрів чистої води в день. Скоротіть вживання кави, відмовтеся від лимонадів та інших газованих напоїв.

Фото: Getty Images