повільний протеїн
Повільний протеїн [ред]
Повільний протеїн - це білок, який має низьку швидкість абсорбції з шлунково-кишкового тракту. До повільного зазвичай відносять казеїн - це класичний повільний протеїн, порція якого може засвоюватися протягом 6-8 годин після вживання. До повільним протеїнів можна також віднести соєвий протеїн. харчові рослинні білки, а також білки іншого походження, які укладені в спеціальну матрицю, що утрудняє ферментативний гідроліз. Ці види білка мають низьку біологічну цінність, неповноцінний амінокислотний склад і надають слабкий анаболічний і термогенное дію при наборі м'язової маси, тому вони застосовуються тільки як допоміжні.
Відмінним продуктовим джерелом медленноусвояемих протеїну є сир. який містить багато казеїну.
Іноді до повільним протеїнів відносять комплексні протеїни. так як вони в своєму складі містять повільно засвоювані білки.
Кому потрібна повільний протеїн [ред]
Повільні протеїни рекомендується застосовувати при зниженні ваги, роботі на рельєф і наборі м'язової маси, але тільки в певний час доби. Гладкі атлети і ті, хто схильний до утворення жиру повинні споживати близько 10-30% повільного протеїну щодо швидкого.
Раніше вважалося, що повільний білок більш кращий при спалюванні жиру, так як не викликає концентраційного піку і не провокує гиперсекрецию інсуліну. проте останні дослідження показали, що сироватковий протеїн має вищий термогенним ефектом і краще зберігає м'язи [1]. тому залишається оптимальним вибором, в той час як казеїн більш ефективно пригнічує апетит [2] і може застосовуватися як допоміжний в період голоду і ввечері.
Час і кратність прийому [ред]
При наборі м'язової маси
Ідеальний час прийому повільного протеїну - перед сном, це дозволить забезпечити м'язи амінокислотами протягом всієї ночі. Крім того, ви можете приймати повільний білок перед тривалими періодами без їжі. Так, наприклад, якщо ви знаєте, що не зможете поїсти в найближчі кілька годин, то обов'язково випийте порцію (30 г) повільного протеїну.
Режим прийому приблизно такий же як і під час набору маси: перед сном, і перед тривалими періодами без прийому їжі. Крім того, повільний протеїн може замінювати 1-2 прийоми їжі, проте кращий ефект досягається при переважному вживанні сироваткового білка. Порції в даному випадку в два рази менше - близько 15 м
Кращий повільний протеїн [ред]
- 100% Casein Protein від Optimum Nutrition
- Muscle Milk від CytoSport
- Lipotropic Protein від LG Sciences
- Casein Core Line від Muscle Pharm
- Casein MuscleTech