Як правильно, а головне, смачно приготувати купати сирі напівфабрикати

Як правильно, а головне, смачно приготувати купати сирі напівфабрикати?

  1. Просто. Покласти їх в сковорідку (до цього перевежі хвостики купат ниточкою) з рослинним маслом, не раджу багато масла лити (жирно буде), додати водички, накрити кришкою нехай гасяться, а потім через 10 хв. просто засмажити їх. як душі буде придатне. Успіхів)))))

Сиру свинину пропускають через м'ясорубку, додають рубаний лук, часник, корицю, гвоздику, гарант або барбарис, тмин, перець і сіль.
Отриманим фаршем наповнюють кишки, зав'язавши кінці ковбасок, надавши їм форму підкови, смажать над гарячим вугіллям. Свинина жирна - 250 г, цибуля ріпчаста - 25 г, часник - 2 г, кишки свинячі сухі - 5 г, гарант - 10 г, або барбарис в зернах - 15 г, спеції, сіль.

Купати (Грузинська кухня)

Свинина жирна 1300 г, цибуля ріпчаста 125 г, часник 15 г, кишки свинячі сухі 15 г, зерна граната 50 г або барбарис в зрнах 75 г, спеції 40 г, сіль 20 г.
Сиру свинину пропустити один раз через м'ясорубку, додати рубаний лук, часник, корицю, гвоздику, гранат або барбарис, тмин і перець. Цим фаршем начинити кишки, кінці яких зав'язати ниткою, і надати їм форму підкови, після чого смажити над вугіллям, що горить (без полум'я). Купати подати по 2 шт. на порцію.

Купати по-імеретинськи (Грузинська кухня)

Субпродукти свинячі і кишки 900 г, зелень Сушно (кінза) 4 г, барбарис 40 г або гранати 60 г, часник 16 г, цибуля ріпчаста 100 г, соус ткемалі 200 г, перець 0,4 г, сіль 16 р
Очищені свинячі субпродукти ошпарити, нарізати дрібними шматочками і заправити зеленню, цибулею, часником, барбарисом, перцем, сіллю. Цим фаршем начинити сирі кишки і обсмажити. Подавати по 2 шт. на порцію з нарізаною кільцями цибулею і соусом ткемалі.

Купати на вугіллі

Сиру свинину (260 г) пропустити через м'ясорубку, додати рубаний лук (25 г). часник (2 г). корицю, гвоздику, гранат (10 г) або барбарис в зрнах (15 г). кмин і перець. Цим фаршем начинити свинячі кишки (5 г). надати їм форму підкови, смажити над вугіллям.

  • Додати в сковороду побільше рослинного масла, покласти купати і обов'язково накрити кришкою, щоб вони дійшли - загасили. Обов'язково перевернути. Вони повинні покритися рум'яною хрусткою скоринкою. Чесно кажучи, це дуже жирна їжа. Тому після смаження їх необхідно вийняти з сковороди і покласти на серветку, щоб вбрався зайвий канцерогенний жир.
  • Я теж раніше просто обсмажувала на сковороді під кришкою. Але потім прочитала десь (не пам'ятаю). що спочатку їх треба хвилинки три поварити у воді - і тільки потім обсмажувати. Так краще виходить, не лопаються, і більше впевненості, що всередині вони повністю зготувати.
  • раніше теж смажила на сковорідці, зараз в духовці, в фользі, можна картопельку додати
  • Купати з соусі

    Інгредієнти, використовувані в рецепті:
    - купати - 1/2 кг
    - томатний соус - 2 ст.л.
    - часник - 2 зубчики
    - сіль і спеції - за смаком.
    Приготування:
    Попередньо приготувати купати або використовувати вже готові у вигляді напівфабрикатів (заморозка). Якщо купати заморожені, розморозити в аерогрилі.

    Купати обсмажити протягом 15 хвилин на попередньо змащеній олією верхній решітці аерогрилю при температурі 260 градусів. Потім помістити обсмажені купати в горщики, посолити, додати часник, томатний соус і спеції за смаком. Гасити 15 хвилин при тому ж режимі.

    ABOUT THE AUTHOR