Як посмажити насіння в мікрохвильовці правильно і смачно
Любіть насіння? Хочете дізнатися, як їх швидко і легко посмажити в домашніх умовах? Зробити це нескладно, якщо є звичайна мікрохвильовка.
Насіння - ласощі, від якого неможливо відірватися. Що може бути краще тарілочки з смачними ароматними хрустяшкамі? Впевнена, поклацати їх не відмовиться ніхто! У нас в родині любов до насінню просто величезна! Особливо подобаються не куплені з пакетиків, а підсмажені самостійно. Раніше для смаження я завжди використовувала звичайну сковороду. Але, виявляється, є більш швидкий та простий спосіб їх приготування - за допомогою мікрохвильової печі!
Переваг у цього методу маса - економія часу, завжди відмінний результат. А що мені подобається найбільше -відсутність неприємних запахів горілого на кухні! Саме тому хочу поділитися своїм досвідом і розповісти, як смажити насіння в мікрохвильовці так, щоб вони виходили смачними і рівномірно підсушеними.
Як посмажити смачно
У кожної людини свої власні переваги, але все-таки є базовий рецепт. Його можна і потрібно коригувати на свій смак, проте основні етапи і правила приготування залишаються незмінні:
- Готуємо насіння. Тобто добре їх промиваємо під проточною холодною водою і розсипаємо на рушник для просушування. Чекати, поки вони повністю висохнуть, не потрібно - даємо 10-15 хвилин, щоб стекла і вбралася в рушник зайва вода.
- У суху і плоский посуд, яка повинна підходити для СВЧ печі, висипаємо насіння соняшнику так, щоб шар був не більше 1,5 см. У мене виходить близько 3-4 склянок.
- Ставимо в мікрохвильовку і, вибравши максимальну потужність, включаємо на 1 хвилину. Після перемішуємо насіння. Знову включаємо на 1 хвилину і знову перемішуємо. На мій смак 3 раз по хвилині досить. Важливо знати міру - насіння можуть підгоріти.
- Виключені насіння, накривши сухим рушником, залишаємо ще хвилин на 15 «відпочивати» і тільки після цього отримуємо справжнє ідеальне ласощі!
Є також рецепт приготування насіння в мікрохвильовці, який у мене чомусь не виходить, а ось подруга користується тільки їм. Може, вся справа в тому, що у нас різні моделі СВЧ. У цьому рецепті потрібно спочатку на повній потужності підсушити насіння 2 хвилини, а потім, виставивши середню потужність, дожарівать до готовності (це ще 3-4 хвилини), періодично перемішуючи.
Як посмажити насіння в мікрохвильовці з сіллю
Мій старший син любить солоні насіння, тому такі теж готую нерідко. Процес мало чим відрізняється від звичайного. Єдина різниця - після миття і сушки потрібно додати 0,5 ч.л. дрібної солі і стільки ж соняшникової нерафінованої олії.
Кількість солі і масла можна відрегулювати «під себе». Якщо ж готувати за такими пропорціями, як у мене, то насіння виходять в міру солоні, ароматні і без зайвого жиру.
До речі, масло повинне бути саме соняшниковою нерафінованою - тоді запах стає яскравішим. Пробували якось з кунжутним - теж непогано, з'являється горіховий присмак.
Як приготувати очищені насіння в мікрохвильовці
Якщо ви з тих, хто любить купувати очищені насіння, так як ненавидить їх лушпиння, то подсущіте в СВЧ печі вже очищене насіння.
Мити їх не потрібно, а от все інше робіть також. Якщо хочеться солоних - додайте трохи солі.
До речі, за смаком вони більше нагадують горішки, ніж насіння. Немає такого аромату, тому у нас очищені готуються тільки тоді, коли вони потрібні як інгредієнт для якихось страв, наприклад, ароматного домашнього хліба Здоров'я.
Як посмажити гарбузове насіння в мікрохвильовці
Чомусь кажучи про зернята, багато хто розуміє тільки чорні насіння соняшнику. Але ж гарбузове нічим не гірше - смачні, ароматні і дуже корисні. Знаю, що шанувальників білого насіння теж чимало. У нас в сім'ї їх люблять не менше, особливо якщо пощастило дістати насіння голонасінних гарбуза, тобто без шкірки. Чомусь саме гарбузове нам чистити не подобається.
Такі насіння теж можна приготувати в мікрохвильовій печі. Причому, спосіб точно такий же. І точно так само доведеться з'ясовувати на практиці, скільки хвилин потрібно для повного приготування.
Хіба тільки насіння ви тільки дістали зі свіжого гарбуза. Тоді потрібно потерпіти 2-3 дня, поки вони обсохнуть, а вже потім приступати до смаження.
Смажене гарбузове насіння додавайте в салати, наприклад, в салат з горгонзола і помідорами.
В кінці хочу ще сказати, що таким способом в мікрохвильовці можна смажити не тільки насіння, а й взагалі будь-які горіхи і насіння. Повірте, це настільки зручно і просто, що вже після першого разу повертатися до метушні зі сковородами і листами не захочеться.
Для тих, хто сприймає інформацію візуально, подивіться короткий сюжет по темі статті.