Як почистити окуня швидко і легко

Є відразу кілька способів, як почистити окуня від луски легко і швидко. Я хочу розповісти про найефективніших.

Окунь - смачна риба, але готувати її не любить, мабуть, ніхто. А все через те, що чистити його проблематично. Якщо чесно, то раніше у мене окуні в кращому випадку йшли місцевим дворовим котам на корм, але зазвичай - просто у відро для сміття. Чоловік-рибалка, звичайно, ображався, але розумів, чому я так роблю. Іноді, правда, траплялися великі екземпляри. Їх я запікала в духовці, не видаляючи луску - потім залишалася не тільки купка кісток, але і шкірка.

Одного разу сусідка, побачивши, що я пригощаю котів, розповіла, як правильно і швидко очистити окуня і іншу рибу за допомогою звичайного окропу. З тих пір, навіть найдрібніших окунів я не викидаю - смажені або в вусі вони смачні неймовірно! Крім того, виявляється, цей спосіб не єдиний - існують і інші, не менш ефективні.

Ножі, скребки та дошки

Будь-яку річкову рибу в домашніх умовах чистити складно через слизу, що летить на всі боки луски і т.д. Тому люди придумали самі різні пристосування. Кращим був і залишається звичайний добре заточений ніж. Зручно потрошити рибу спеціальними ножицями. Є продажу також різноманітні скребки для чистки риби. А якщо пощастить, і ви зустрінете на прилавках кухонну дошку з затискачем, то обов'язково купите - це дійсно потрібна річ!

Не зайвими будуть і звичайні трикотажні рукавички. Вони захистять руки від гострих плавників і допоможуть утримати вислизає рибку.

температурні перепади

• укладаємо улов рибалки в один шар в раковині;
• кип'ятимо повний чайник води;
• поливаємо окропом окунів з одного боку;
• перевертаємо рибку і повторюємо процедуру.

Через 1-2 хвилини приступаємо до чищення - луска віддаляється навіть пальцями! Але перед цим у окунів потрібно вирізати всі колючі плавники. Мені зручніше робити це ножицями. Зябра теж не забуваємо видалити.

Подібним ефектом володіє не тільки гаряча ванна - рибку можна і приморозив. Свіжого окуня відправляємо в морозилку на годину. Після цього луска зчищається дуже легко.

Старий дідівський метод

Є ще один, не такий швидкий, але, тим не менш, дуже зручний спосіб. Особливо добре відчуваєш його плюси, коли рибалка повернувся пізно ввечері, і сил на обробку риби просто немає.

Потрібно викласти улов в таз і добре посипати крупною сіллю. З ранку на окуня і слизу буде менше, і луска стане набагато м'якше. І не доведеться переживати, що за ніч риба стане несвіжої - сіль відмінний консервант.

Найшвидший спосіб

Найлегший і швидкий спосіб - видалення луски разом зі шкірою. Спочатку обрізаємо ножицями плавники. А потім робимо надріз у хвоста і піддягши шкіру, знімаємо її як панчоха.

Можна зробити ще простіше, якщо попередньо рибу заморозити, а потім дати їй полежати 15-20 хвилин в теплій кімнаті. З мороженої тушки шкіра зніметься взагалі без м'яса.

Єдиний мінус цього способу - без шкірки смажений окунь виходить не таким смачним.

Особливості чищення морського окуня

Морський окунь, який також називають червоним через яскравого кольору, ще смачніше свого річкового побратима, але чиститься він теж проблематично. Можна скористатися будь-яким описаним вище способом.

Особливу увагу варто приділити плавникам - рани від уколів гострими шипами цієї риби заживають дуже довго.

Чистимо дрібну рибу

трохи креативу

Іноді в бажанні вблагати процес люди з особливо оригінальним мисленням придумують неймовірно креативні способи. Наприклад, чистка окунів дрилем, в яку вставлена ​​насадка-щітка по металу.

Але, думаю, що до таких крайнощів не дійде, адже тепер ми знаємо відразу кілька простих і доступних способів.