Стручкова квасоля з куркою
Стручкова квасоля з куркою - відмінний варіант легкого і в той же час ситної вечері. Завдяки тому, що заморожена зелена квасоля і курка завжди є у продажу, блюдо це доступно в будь-який час року. Мені в ньому подобається все - і мінімум основних інгредієнтів, і швидкість і легкість приготування, і, головне, чудовий смак і аромат!
- 1 куряча грудка
- 500 г замороженої стручкової квасолі
- 2 середні цибулини (180-200 г)
- 2 невеликих помідора (приблизно 250 г)
- 1 ст. л. винного або яблучного оцту
- 2 зубчики часнику
- щіпка каррі
- щіпка хмелі-сунелі
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія
Для приготування стручкової квасолі з куркою не обов'язково брати курячу грудку, можна використовувати і ніжки, але ось що обов'язково для цього блюда, так це пропоновані приправи. Без них їжа буде прісною і позбавленою смаку.
Філе курячої грудки нарізаємо невеликими довгими шматочками.
Солимо, перчимо, додаємо дрібку каррі.
Перемішуємо і відставляємо поки в сторонку, нехай курка просочиться приправами.
Цибулю чистимо і ріжемо четвертинками кілець.
Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
Викладаємо, не розморожуючи, стручкову квасолю, солимо, перчимо, додаємо дрібку хмелі-сунелі, столову ложку винного або яблучного оцту і 50 мл води. Обережно перемішуємо.
Щільно закриваємо сковороду кришкою і на невеликому вогні тушкуємо 30 хвилин. Зрідка помішує.
Поки квасоля гаситься, в іншій сковороді приготуємо курку. Шматочки курячого філе викладаємо в розігріте рослинне масло і обсмажуємо до золотистого кольору.
Помідори ріжемо навпіл, вирізаємо хвостики і трьом на крупній тертці, тримаючи їх за шкірку. Шкірку потім викидаємо. Зручно використовувати вже готові протерті помідори з магазину або з власних запасів.
Коли квасоля протушкувати півгодини, додаємо до неї шматочки курячої грудки і протерті помідори.
Перемішуємо, закриваємо кришкою і на самому маленькому вогні тримаємо ще 10-15 хвилин.
У готову стручкову квасолю з куркою додаємо зелень і пропущений через прес часник.
Перемішуємо і одразу виключаємо плиту.
Даємо страві настоятися 10-15 хвилин і подаємо до столу.
Стручкова квасоля з куркою - страва майже дієтичне, корисне, дуже ароматне і смачне. Думаю, воно багатьом сподобається.
Курка взагалі відмінно поєднується з овочами, я люблю і часто готую такі страви. Як правило, всі вони прості в приготуванні, а їх чудовий смак навіть не обговорюється 🙂 Подивіться, наприклад, як легко готується курка з баклажанами. або з капустою. або з гарбузом і чорносливом.
А із зеленої стручкової квасолі можна ще приготувати смачну закуску з цибулею і часником або просто загасити її з овочами.
На сьогодні все. Успіху і доброго дня!
Готуйте завжди із задоволенням!
