Як пити віскі 5 правил з шотландії

Віскі - найпопулярніший міцний солодовий напій, що виник паралельно на території Шотландії та Ірландії. Крім ірландських і шотландських прабатьків, поняття «віскі» з більшою або меншою часткою умовності поширюється на американський кукурудзяний бурбон, канадський віскі, а також на гречаний напій з французької Бретані.

Середня фортеця віскі коливається між 32 і 50 градусами, хоча зустрічаються сорти, істотно перевищують цю норму. Колірний діапазон напою, що залежить від терміну та принципу витримки, також дуже великий: від світло-жовтого до коричневого. Що ж стосовно терміну витримки, то він коливається від двох-трьох років до двадцяти одного року, а іноді навіть виходить за ці тимчасові рамки.

Як пити віскі

Вражаюча різноманітність і багатогранність напою породили ряд кілька відмінних один від одного локальних традицій його вживання, тому наш огляд в стилі «як правильно пити віскі» переважно буде базуватися саме на географічному принципі.

шотландські канони

Оскільки основні загальноприйняті правила і ритуали, пов'язані з вживанням віскі, сформувалися в Шотландії, ми почнемо з віскі-культури жителів цього краю.

Перш за все, шотландці ніколи не змішують своє національне надбання ні з яким іншим алкогольним або безалкогольним напоєм, за винятком води (але про це - нижче). Оптимальна температура віскі повинна відповідати 18-20 ° C. При більш високій температурі напій починає віддавати спиртом, при більш низькій - втрачає властивий йому аромат.

Після досягнення необхідної температури віскі розливається по призначеним для нього ємностей. В цьому випадку шотландці воліють або Рокс - широкі склянки з товстим дном, або квейчі - місцеві олов'яні кухлики з двома ручками. Однак сьогодні навіть в кілька патріархальної Шотландії почали набувати популярності витягнуті і звужені до верху тюльпанообразной (арманьячних) келихи, оскільки на думку деяких знавців вони краще передають аромат напою. Але, в яку б ємність Не можна лити віскі, вона повинна бути наповнена не більше, ніж на третину.

Носії кілтів насолоджуються віскі в 5 етапів:

1. Милуються кольором напою.
2. Вдихають його аромат.
3. Медитативно смакують перший ковток.
4. Маленькими неквапливими ковтками випивають половину вмісту склянки.
5. Для повного розкриття смакового букета і більшою яскравістю вражень від аромату напою доливають в залишився віскі трохи найчистішої негазованої води, якої так славиться Шотландія, і неквапливо випивають другу половину склянки.

Віскі в Ірландії, Канаді та Франції

Ірландський віскі, в порівнянні з іншими своїми родичами, вважається самим м'яким. Відповідно, творці цього напою рекомендують вживати його тільки в чистому вигляді. Процедура його вживання дуже близька до шотландської, але виключає додавання води в середині процесу. Єдиний виняток жителі Смарагдового острова роблять для кави по-ірландськи - напою, до складу якого крім віскі входять: гарячу чорну каву, збиті вершки і коричневий цукор.

Канадський віскі, який також є досить м'яким напоєм, теж прийнято пити в чистому вигляді. В крайньому випадку допускається додавання в стакан деякої кількості газованої води.

Бретонці також вживають свій самобутній напій в первозданному вигляді, хіба що дозволяють собі додати в стакан кілька кубиків льоду для смакового контрасту.

американський бурбон

Дорогі витримані сорти бурбона п'ються з дотриманням тих же правил, що і хороший односолодовий віскі. Єдине уточнення: перед тим, як вдихнути аромат напою, рекомендується злегка збовтати вміст склянки для отримання більш повного ефекту.

Що ж до менш вибагливі сортів бурбона, то їх можна пити як в чистому вигляді або з додаванням льоду, так і в складі різноманітних коктейлів. Якщо бути до кінця відвертим, то подібні вельми різкі, що володіють сумнівними смаковими якостями сорти вживають виключно для того, щоб невигадливо, але грунтовно накачатися.

Кілька додаткових рекомендацій

При вживанні віскі слід також враховувати ряд другорядних, але разом з тим важливих нюансів.

Недорогий егалітарний віскі у всіх його проявах - бажаний елемент гучних застіль, вечірок і посиденьок. У свою чергу, багаторічні, високоякісні сорти варто смакувати в спокійній, заспокійливою обстановці разом з парою-трійкою близьких друзів.

Якщо напої простіше можна вживати і до, і після, і під час застілля, то благородні сорти зазвичай виступають в ролі дижестива.

У разі необхідності зниження температури хорошого напою замість танучих кубиків льоду можна використовувати спеціальні камені або нержавіючі кулі для віскі, попередньо охолодивши їх в морозильній камері. При цьому деякі естети замінюють звичайні камені подделочнимі або напівдорогоцінним мінералами, наприклад, нефритом.

Знайшли помилку або є що додати?
Повідомте нам