Як підібрати гарнір до свинини
Що подати до свинини. Свинина дуже популярне м'ясо. Воно досить нейтрально, особливо це помітно, в порівнянні з бараниною.
Самим знаменитим блюдом з цього м'яса вважається свиняча рулька. Ця страва готують в Чехії, Німеччині та інших країнах західної Європи. Неодмінною гарніром, який подається з рулькой, є квашена капуста. У Китаї, свинину поєднують з фруктовим - овочевим гарніром. Часто це страви з манго і ананаса.
Якщо ви готуєте свинину, то для цього м'яса краще підібрати простий гарнір. Гречка, картопля або рис. Інша справа, що цей самий гарнір краще урізноманітнити.
Рис з гречкою можна доповнити цибулею і морквою. Такий гарнір НЕ буде відтіняти смаку свинини, і навіть навпаки доповнить його.
Що стосується картоплі, то до нього можна посмажити гриби. Якщо ви віддаєте перевагу пюре з цього коренеплоду, то цілком можете урізноманітнити цей простий гарнір, доповнивши його сиром з цвіллю, васабі або трюфеля пастою.
Картопля взагалі дуже добре поєднується з безліччю продуктів. До свинини можна приготувати оригінальний гарнір з картоплі та інших овочів. Для цього нам знадобляться великі картоплини, краще щоб вони були правильної овальної форми. Ви зрозумієте чому, почавши готувати.
Обраний картопля ріжемо на дві поздовжні половинки. Ще не чистимо, а відварюємо в "мундирі". Після того як картопля відварити потрібно прибрати з нього серцевину, маємо отримати щось типу човники, з тонкими але міцними бортами. Тепер знімаємо з нього шкірку.
Зробивши начинку, а пропорції я спеціально не пишу, тут все робиться на смак кулінара, картопля поміщається в духовку на півгодини. Після чого його можна подавати до свинини.
З усіх овочів найгірше поєднується зі свининою спаржа. А в іншому це м'ясо досить демократично. Так що готуйте його майже з будь-якими овочевими гарнірами. Смачного.
Процитовано 1 раз
Сподобалося: 1 користувачу