Як маринувати цибулю в оцті різноманітні і класичні рецепти приготування

- сіль (1 ст. ложка без гірки).

В закривається пластиковий посуд нарізати цибулю тоненькими півкільцями і нашаткувати кріп.

Тепер маринад. Змішуються вода, сіль, оцет, цукор. Склад не кип'ятити. Лук заливається отриманим маринадом. Щільно закриту посуд з приправою помістити в прохолодне місце. Через 20-25 хвилин маринад потрібно злити. Готово.

Щоб замаринувати цибулю в яблучному оцті, потрібен кілограм ріпчастої цибулі. Почистивши його і помивши, слід нарізати на великі часточки.

500 мл води з'єднати з яблучним оцтом (200 мл), однією чайною ложкою солі, лавровим листом (1 шт.), Медом (100 г), гвоздикою і чорним перцем горошком. Маринад потрібно закип'ятити, всипати часточки лука і варити, поки не закипить і не зробиться прозорим.

Готовий лук в маринаді закладається по стерилізованих банках і щільно закривається. Після охолодження можна помістити в холодильник на 12 годин.

В оцті з буряком

Існує чимало способів маринування цибулі. Ось, наприклад, рецепт маринованої цибулі в оцті з буряком.

Знадобляться кілограм ріпчастої цибулі, буряк середньої величини, сіль, винний оцет, перець.

Очищену цибулю необхідно обдати окропом. Потім його нарізати кільцями. Буряк почистити і порізати на шматочки. Далі береться банку, в яку викладається цибулю, перекладений шарами буряка. Її треба рівномірно розподілити по всій банку.

Тепер готується безпосередньо маринад. Винний оцет потрібно розвести кип'яченою водою навпіл. Додати чорний перець в горошку і сіль. Лук і буряк заливають отриманим маринадом і поміщають в холодильник на 24 години.

Така смачна приправа чудово поєднується не тільки з шашликом. Він відмінно підходить до м'яса і риби в будь-якому вигляді.

Ця приправа підійде любителям гострих страв. Для маринаду береться 9% -й оцет і розбавляється навпіл з кип'яченою водою. Додати корицю, лавровий лист, гвоздику, червоний перець, сіль, цукор.

Холодну воду в мисці злегка підсолити.

Тепер цибулини опустити в окріп і потримати три хвилини. Дістати і остудити, після чого покласти на 5 хвилин в холодну воду. Великі цибулини розрізати кільцями, а маленькі маринувати цілком.

Все скласти в банку, потім залити маринадом. Помістити в холодильник. Через добу можна вживати.

Дуже простий рецепт смачного маринованої цибулі для салату, а не тільки для м'ясних страв.

Потрібно: 3-4 цибулини, 250 г води, 9% -й оцет (50-70 г), цукор (3 ст. Ложки), сіль (половина столової ложки).

Нарізану кільцями або півкільцями цибулю складається в невелику банку.

У воду, змішану з сіллю і цукром і доведену до кипіння, долити оцет. Як тільки закипить, залити цибулю маринадом. Банку закрити кришкою. Через годину-півтори приправа охолоне. Лук готовий до вживання.

Приготований цибулю повинен зберігатися в холодильнику, так як в охолодженому вигляді він набагато смачніше. Перед додаванням в салат цибулю треба віджати і нарізати.

Цим маринадом можна швидко замаринувати інші нарізані овочі (солодкий перець, буряк, огірки), до яких потім додати перець, спеції і трави. Замариновані таким способом овочі повинні ніч постояти в холодильнику.

Маринована цибуля є порятунком для тих, хто не виносить в салатах цибульний смак.

Поділитися c друзями: