Як і скільки варити яйця круто

Зварені круто курячий яйця користуються найбільшою популярністю, так як довго зберігаються і їх часто беруть в далекі поїздки, як смачний і ситний перекус, так і в ролі інгредієнта для багатьох страв і салатів, тому в цій статті розглянемо, як і скільки варити яйця круто різними способами, щоб вони виходили смачними і на них не лопалася шкаралупа під час варіння.

Насамперед розберемося, що означає - яйця, зварені круто? Здавалося б, просте питання, але багато хто не знає, що це означає і як виглядає таке варене яйце.

Яйця, зварені круто - це яйця, в яких після термічної обробки (варіння) жовток і білок повністю в твердому стані. Яйця круто варяться довше за часом, ніж яйця зварені некруто і в мішечок, тому вони повністю тверді всередині.

Знаючи, як виглядає відварне круто куряче яйце, розглянемо далі, скільки варяться яйця круто.

Вам також буде цікаво дізнатися, скільки по часу варити яйця всмятку і в мішечок.

Скільки варити яйця круто?

Для того, щоб приготувати яйця круто і не переварити їх (або не доварити) необхідно постаратися максимально точно дотримуватися найбільш оптимального часу їх варіння:

Скільки варити яйця круто після закипання води в каструлі? У каструлі на плиті яйця необхідно варити 8-10 хвилин, щоб вони вийшли круто.
Який час варіння курячого яйця круто в мультиварці? Зварити курячі яйця в мультиварці можна за 12 хвилин, якщо варити у воді і за 18-20 хвилин, якщо готувати їх на пару.
Скільки за часом варити яйця круто в мікрохвильовці? Щоб зварити яйця круто в мікрохвильовій печі, їх необхідно варити протягом 10-12 хвилин.

Після того, як ми розібралися, скільки хвилин варити яйця круто, розглянемо докладніше, як правильно їх варити в каструлі, щоб вони не лопалися (не тріскалася шкаралупа при варінні).

Як варити яйця круто в каструлі?

1й спосіб варіння яєць круто

Основною відмінністю першого способу варіння яєць в каструлі на плиті є те, що яйця відразу закладаються в холодну воду на початку варіння. Сам процес варіння яєць круто проходить в такій послідовності:

Моєму кожне яйце в холодній воді.
Кладемо яйця в каструлю, заливаємо їх холодною водою (так, щоб вона повністю покрила яйця не менше, ніж на 1 см) і додаємо одну столову ложку солі, щоб яйця не тріскалися під час варіння.
Включаємо плиту і доводимо воду з яйцями до кипіння на великому вогні.
Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і засікаємо час варіння (8-10 хвилин, але не більше).
Як тільки пройде зазначений час, вимикаємо плиту і яйця відразу перекладаємо в ємність з холодною водою, щоб вони швидше охололи і надалі добре чистилися від шкаралупи.

2й спосіб варіння яєць круто

Другий спосіб варіння яєць круто в каструлі полягає в їх закладці в уже киплячу воду (в окріп). Послідовність варіння така:

Заздалегідь дістаємо яйця з холодильника, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури до варіння і в результаті не лопалися (також з тупого кінця можна зробити маленькій отвір в кожному яйці за допомогою голки).
У каструлю заливається холодна вода з запасом (щоб після додавання в неї яєць, вони повністю були покриті водою) і додається 1 столова ложка солі.
Ставимо каструлю на плиту і доводимо воду до кипіння, а в цей час моєму яйця в теплій воді.
Зменшуємо вогонь і додаємо в киплячу воду яйця за допомогою столової ложки (робимо це акуратно, щоб яйця не билися об стінки каструлі і одна об одну).
Засікаємо час за таймером (по годинах) і варимо яйця протягом 8-10 хвилин.
Після закінчення часу варіння вимикаємо плиту і перекладаємо зварені круто яйця в ємність з холодною водою.

Скільки калорій в яйці вареному круто?

Калорійність варених яєць становить 160 калорій на 100 грам продукту.

Калорійність 1 шт. вареного круто яйця із середньою вагою в 55-60 грам становить 88-96 калорій.

Відповіді на популярні питання про варінні курячих яєць круто

Поділися статтею в соц.сетях: