Як відкрити гостьовий будинок бізнес-план і корисні поради

Оскільки сучасні міські жителі, позбавлені можливості регулярно відпочивати на природі, мріють хоча б раз на рік таку можливість отримати, гостьовий будинок - прекрасний варіант прибуткового і стійкого бізнесу. Питання про те, як відкрити гостьовий будинок, цікавить багатьох підприємців.

Переваги та сезонні обмеження

Цільова аудиторія даної галузі готельного бізнесу - люди середнього та старшого покоління, сімейні пари, сім'ї з дітьми. Молодь, звичайно, теж може вибрати гостьовий будинок в якості варіанту розміщення, але зосереджуватися слід на людях більш-менш заможних, які приїхали не економити, а відпочивати. Вони бажають, як правило, розслабитися і пожити деякий час далеко від суєти і справ.

Від інших закладів гостьовий будинок вигідно відрізняється:

Він затишніше і спокійніше, ніж хостел або бюджетний готель.
У гостьовому будинку можна отримати сервіс на рівні 4 * без переплат.
Атмосфера приємніше і більш дружелюбним, ніж в апартаментах.

Навіть якщо гостьовий будинок ви відкриваєте нема на узбережжі, а десь в іншому місці, неодмінно дізнайтеся, чого хочуть туристи, які приїжджають в даний населений пункт. Це дозволить грамотно вибрати розташування і заздалегідь скласти план на високий і низький сезони. В іншому випадку проект може виявитися збитковим, а то і збитковим.

Зарубіжний та український досвід

Хоча гостьові будинки існували і в радянські часи, сьогоднішні закладу поєднують вітчизняний досвід із зарубіжним. Сучасні гостьові будинки - це вже не елітні заклади «тільки для своїх», а порівняно доступні, затишні і тихі місця, які повинні залишати хороше враження. Ідеально, якщо турист залишився задоволений настільки, що порадить гостьовий будинок своїм друзям, родичам і колегам.

З точки зору ринкової привабливості питання про те, як відкрити гостьовий будинок вУкаіни, вирішується не дуже складно. Проведіть ринкове дослідження або опитування, підійміть статистику по туристичній галузі регіону і дізнайтеся, чого хочуть туристи в цілому і представники цільової аудиторії зокрема. У загальному вигляді статистика така:

На морському курорті ідеальний варіант - забезпечити людей пляжним обладнанням: лежаками, парасольками і так далі. Чим ближче будиночок знаходиться до пляжу, тим краще.
Якщо поблизу є історичні пам'ятки, в якості додаткової послуги можна запропонувати проведення екскурсій.
Існують і інші способи урізноманітнити відпочинок, в залежності від географічного розташування. У тому числі це дайвінг, серфінг, рафтинг, джипінг, катання на лижах і сноуборді, піші та кінні прогулянки.
Комфорт сильно залежить від дрібниць. Подбайте про наявність Інтернету, не економте на облаштуванні ванних кімнат і вбиралень. Дозвольте постояльцям в кожній кімнаті відчути себе затишно: м'які меблі підвищує комфорт, а штори на вікнах захищають від сторонніх очей.
Трансфер, наявність парковки, а також послуги з оренди автомобіля, мотоцикла, скутера або велосипеда дозволяють гостям відчувати себе вільніше і робить проживання привабливіше.

Окремо слід вирішувати питання з їжею. Основні підходи два. Перший - забезпечити гостей сучасної обладнаної кухнею з обідньою зоною, щоб вони могли готувати собі їжу. Другий - подбати про наявність закладів громадського харчування якомога ближче або навіть відкрити власне кафе на території. Якщо є можливість, ці два підходи можна поєднати, щоб дати гостям максимальну свободу вибору.

Додаткові елементи, які можуть становити комфорт гостей, - це рибалка, російська лазня або сауна, обладнане місце під пікнік і комплект для приготування шашлику, дитячий ігровий майданчик, садок, відкритий або закритий басейн і так далі.

Підбір персоналу

Щоб гостьовий будинок працював без перерв і вихідних, забезпечуючи комфорт гостей, знадобиться наступний персонал:

головний бухгалтер;
адміністратори - від двох і більше;
для проведення піших екскурсій - гід-екскурсовод;
для трансферу і організації поїздок - водії;
для роботи в кафе або барі - кухар або бармен;
що працюють позмінно охоронці;
прибиральники або прибиральниці.

У маленькому гостьовому будинку адміністратор може виконувати кілька функцій одночасно, але в міру зростання відвідуваності доведеться розмежовувати обов'язки. Ключові якості для персоналу - чесність, старанність, доброзичливість і безконфліктність.

Облаштування будинку і земельної ділянки

Якщо ви думаєте про те, як відкрити гостьовий будинок в житловому будинку, то врахуйте: набагато простіше це робити в сільській місцевості, ніж у міській межі. Відведення земельної ділянки під гостьовий будинок в цьому випадку не буде вимагати проведення процедури аукціону. Досить складно буде підібрати ділянку в уже розвиненому курортному або туристичному містечку: зазвичай там все вже зайнято. Розглядати слід невеликі населені пункти: села, села, селища чи навіть хутора.

Ідеальне будівлю під гостьовий будиночок - котедж з двома, трьома або чотирма поверхами, в якому буде від чотирьох до десяти кімнат. Якщо ви зможете знайти будівлю в хорошому стані, то заощадите на ремонті, але без стартового капіталу все одно не обійтися. Оздоблення приміщень і самої будівлі повинна супроводжуватися облаштуванням загальної гостьової зони, кухні або обідньої зони, підсобних приміщень, парковки. В залежності від оточення, окремо вирішується питання з парканом. Як правило, його роблять суцільним, висотою від двох до трьох метрів, щоб гості відчували себе в безпеці.

для кухні: плита, мийка, столи і стільці, шафки і полиці, витяжка, посуд і столові прилади;
для ванних кімнат і вбиралень: сантехніка, ванни або душові кабіни, поповнюваний набір гігієнічних і душових приладдя;
для житлових кімнат: меблі, набори постільної білизни, кондиціонери або спліт-системи, фіранки і декоративні елементи;
інструменти та витратні матеріали для проведення прибирання;
забезпечення охорони і безпеки: сигналізація, камери спостереження, протипожежні та протизламні системи, двері і замки.

Користування послугами професійного архітектора і дизайнера інтер'єрів дозволить вам уникнути прикрих помилок при переплануванні і оформленні будівлі.

Правова основа та відповідність стандартам

Якщо ви поки не плануєте розвивати готельну мережу, зупиніть свій вибір на установі ІП з спрощеної системою оподаткування щодо доходів. Це позбавить вас від претензій з боку податкової служби, а також дозволить на рівних домовлятися з туроператорами, організаторами екскурсій, розважальними закладами.

Якщо ви задумалися про те, як відкрити гостьовий будинок, документи знадобиться оформляти відповідно до законодавства. Процедури оформлення документації включають в себе:

отримання дозволів Росспоживнагляду, пожежної та санітарно-епідеміологічної служб;
сертифікацію гостьового закладу відповідно до українських регламентами, заснованими на міжнародному стандарті ISO;
при наявності власного бару - ліцензування на продаж алкоголю і висновок супутніх договорів;
при наявності кухні, обідньої зони або кафе - отримання дозволів, укладення договорів на санітарне обслуговування, вивезення сміття, обробку приміщення від шкідників.

Щоб заявити про себе і залучити постояльців, вам потрібно буде співпрацювати з турфірмами і агрегаторами інформації та готельних закладах. Якщо хочете, щоб дві, три або чотири зірки привертали увагу гостей обґрунтовано і є правомочним, ознайомтеся з вимогами і перевірте, чи все відповідає необхідному рівню.

Оскільки в питанні про те, як відкрити гостьовий будинок, правова основа досить складна і сильно залежить від специфіки, не перестарайтеся в економії і звертайтеся за підтримкою до кваліфікованих юристів. Кілька консультацій допоможуть вам дотримати законодавчі вимоги і уникнути багатьох проблем.

зразкові розрахунки

Загальна вартість, як і окупність, гостьового будинку залежать від регіону і місця розташування. Середньостатистичні витрати приблизно такі:

Таким чином, мінімальна сума початкових вкладень наближається до трьох мільйонів рублів. При цьому номери здаються зазвичай за ціною від 500 рублів з людини за добу при мінімальному наборі послуг. При наявності додаткових сервісів і комфорту на рівні трьох-чотирьох зірок можна підвищувати ціну проживання до півтора, двох або трьох неоподатковуваних мінімумів доходів громадян з людини за добу. При середній відвідуваності п'ять стандартних двох-тримісних номерів будуть приносити дохід близько 400-600 тисяч щомісяця. Таким чином, окупити гостьовий будинок при збереженні відвідуваності протягом усього року можна за термін від восьми місяців, при наявності високого і низького сезонів - за півтора-два роки.

Гостьовий будинок як бізнес можна рекомендувати підприємцям з початковим капіталом від п'яти мільйонів рублів і вище. Прибутковість і стабільність у бізнесу будуть високими, якщо грамотно підійти до вибору місця і облаштування закладу. Чи не рекомендовано цілком покладатися на себе - краще задіяти досвід фахівців: юриста, архітектора, дизайнера інтер'єрів і так далі. Якщо у вас вже є бізнес в даній сфері, вам буде набагато простіше; якщо немає - доведеться присвятити чимало часу вивченню особливостей туристичного бізнесу, починаючи з азів.