Як приготувати сирну соломку

Сирна соломка вже давно стала почесним улюбленою стравою для вечірок. Є багато різних рецептів її приготування. Ви можете приготувати соломку з нуля, з готового тіста або з черствого хліба. Можна навіть зробити вибір на користь здорової їжі без глютену. Незалежно від рецепта, сирна соломка стане хітом чергової вечірки.

інгредієнти Правити

Сирна соломка, приготована з нуля

850 г тертого гострого сиру чеддар

4 чашки просіяного борошна

2 чайні ложки солі

1/8 чайної ложки чорного перцю

1/8 чайної ложки кайенского перцю

Щіпка часникового порошку

Сирна соломка з листкового тіста

2 листи замороженого листкового тіста

1 столова ложка борошна

1 дуже велике яйце

1 столова ложка води

1/2 склянки тертого свіжого сиру Пармезан,

1 стакан дрібно тертого сиру Грюйер,

1 чайна ложка подрібненого свіжого чебрецю

Сирна соломка на випадок війни

1 стакан черствого хліба

1/8 чайної ложки кайенского перцю

1/2 склянки тертого сиру

1/4 склянки молока

1/4 чайної ложки солі

Сирна соломка без глютену

1 1/4 чашки мигдальної муки

2 столові ложки кокосової борошна

2 столові ложки крохмалю з аррорута

1 чайна ложка ксантанової камеді

1/2 чайної ложки часникового порошку

1/4 чайної ложки солі

5 столових ложок вершкового масла

2-4 столових ложки крижаної води

120 м дрібно тертого сиру чеддер

кроки Правити

Метод 1 з 4:
Приготування сирної соломки з нуля Правити

Розігрійте духовку. Потрібно розігріти духовку до 165 градусів за Цельсієм. Візьміть 4 дека і злегка змастіть маслом. Відставте в сторону. [1]

Підготуйте сир. Залиште на кілька годин вершкове масло на робочому столі разом з сиром, щоб воно стало м'яким. Після того, як воно стане м'яким, перекладіть масло у велику миску. Збивайте масло і сир міксером до тих пір, поки маса не стане схожою на вершковий сир. Це повинно зайняти близько 15-30 хвилин.

• Вам буде простіше готувати, якщо для міксера є підставка. Так ви зможете збивати суміш, що не тримаючи міксер в руці.

Зробіть тісто. Просійте 3 склянки борошна з сіллю, чорним перцем, кайенским перцем і часниковим порошком. Додавайте в сирну масу просіяне борошно по одній столовій ложці. Продовжуйте місити масу в міру додавання борошна. Всипте стільки борошна, щоб тісто стало трохи жорстким, але все ще податливим.

• Вам не обов'язково використовувати всю муку. Якщо суміш тісто стане досить пружним в міру вимішування, не потрібно додавати в нього всю решту борошна.

Зробіть соломку з тіста. Відокремте порцію тесту для кульки діаметром 2,5 см. Скачайте його в довгу смугу. Надайте тесту рельєф соломки, роблячи довгі смуги вниз в сторони виделкою. Зробіть такі ж смужки з тіста і викладіть все на листи.

• Якщо у вас є прес для печива, скористайтеся зоряним радою. Покладіть частину тесту в прес для печива. Видавлюйте довгі смужки на кожен лист, поки не закінчиться тісто.
• Це рецепт розрахований на 4 десятка порцій. Якщо ви хочете зробити менше соломки, скоротіть інгредієнти навпіл, щоб отримати 2 десятка.

Приготуйте соломку. Спечіть соломку на деках за 20 хвилин. Вона повинна стати золотистої і хрусткою. В іншому випадку продовжуйте випікати далі. Дайте охолонути. Поле цього можна розламати сирну соломку, якщо вона вийшла занадто довгою.

• Якщо ви приготували соломку за допомогою преса для печива, можете розламати довгі смужки на окремі шматки довжиною близько 8 см. [2]

Розігрійте духовку. Для цього рецепта вам потрібно розігріти духовку до температури 180 градусів за Цельсієм. Покрийте плоский деко антипригарним спреєм (маслом). Відставте його в сторону.

Зробіть тісто. Розкришіть в миску черствий хліб. Змішайте з борошном, кайєнським перцем і сіллю. Влийте молоко. Суміш повинна стати схожою на тісто. Додайте сир і перемішайте. Замішуйте тісто до тих пір, поки сир доброго не перемішається.

• Оскільки в воєнні роки продукти видавалися за картками, порція борошна в рецепті мінімальна. Використання черствого хліба - один із способів застосування будь-яких доступних ресурсів з користю.
• Якщо суміш занадто суха, додайте трохи молока, щоб зробити тісто більш м'яким.

Зробіть соломку з тіста. Розкочуйте тісто до тих пір, поки воно не стане близько 6 мм завтовшки. Розріжте його на смужки по 15 см в довжину і 1,2 см в ширину.

• Можливо доведеться посипати робочу поверхню борошном, щоб до неї не прилипало тісто.

Спечіть соломку. Поставте заготовки в духовку. Печіть протягом 20 хвилин. Витягніть з духовки і дайте охолонути перед подачею на стіл. [5]