Як і де зберігати вершкове масло
Багато що в цьому плані залежить від того як довго ви хочете зберегти всі позитивні властивості продукту. У морозильнику. наприклад, масло може зберігатися до двох місяців.
Воно й не дивно, адже сучасні морозильні камери без проблем забезпечать вам температуру близько мінус вісімнадцяти градусів, яка є найбільш «комфортної» для вершкового масла.
Потрібно запам'ятати, що не дарма масло пакують у спеціальну упаковку з яскравими відбивачами світла на поверхні. Вся справа в тому, що головними ворогами продукту є якраз світло і тепло.
Саме тому в літній спекотний день краще обмежити час перебування маслянки на відкритому сонячному світлі.
Якщо цим правилом знехтувати, то можна отримати гіркуватий шар на поверхні шматка масла, а це вже проблема, так як їсти цей самий шар не рекомендується - він дуже шкідливий для організму.
Якщо ви купуєте вагові масло, яке для вас люб'язно упакували в поліетиленовий пакетик, не варто тримати його в цьому самому пакетику і в своєму холодильнику. Найкраще відразу вийняти і покласти в щільно прикривають маслянку.
До того ж важливо щоб маслянка була прозорою, що вбереже ваше масло від впливу зовнішнього світу.
Не можна також зберігати вершкове масло і в пластиковій тарі. Всілякі коробочки в цьому плані можна сміливо викидати або використовувати для інших цілей.
Просто продукт володіє відмінними поглинаючою здатністю і тому вбере в себе не тільки сторонні неприємні запахи, а й шкідливі речовини, які в достатку присутні в пластиці.
Якщо ви віддаєте перевагу купувати вершкове масло в фабричній упаковці, то спокійно можна зберігати його в холодильнику і в ній. Але влітку варто стежити особливо ретельно за термінами придатності продукту.
Пам'ятайте, що в кращому випадку в холодильнику він зберігається в привабливому вигляді не більше п'ятнадцяти днів.
Якщо ви хочете «продовжити життя» вагового масла в літній період, варто застосувати один з наступних методів:
1) Зберігати масло краще в пергаментному папері. Це дозволить вам продовжити термін його придатності на 10 діб в порівнянні зі звичайними умовами.
2) В разі якщо помістити масло в фольгу, то цей термін дорівнює двадцяти діб. Цілком непогано, чи не так?
3) Чи можна також обернути шматок вершкового масла в промочений оцтом матерію. Це істотно збільшить термін придатності продукту в домашніх умовах.
4) Для додаткового ефекту можна помістити загорнуте масло в ємність з оцтом, який би покривав його на два сантиметри. Зверху прикрити кришкою, щоб уникнути проникнення повітря і світла.
5) Іноді зверху на матерію, змоченим в оцті, кладуть ще кілька шматочків рафінаду. Цукор допомагає маслу довше зберігатися свіжим.
6) З давніх-давен в наших краях прийнято тримати масло в холодній воді. таким чином оберігаючи його від сонця і тепла влітку.
Розчин повинен бути концентрованим і краще помістити масло в нього, попередньо загорнувши в пергаментний папір або фольгу.
Міняти розчин краще кожен день, щоб він не застоювався.
8) В окремих випадках можна навіть врятувати вже здавалося б втрачений шматок вершкового масла. Якщо ви не вберегли його отвоздействія прямих сонячних променів і верхній шар все ж пожовтів, то можна зробити наступне:
• зрізати верхній пожовклий шар масла;
• помістити цілісний шматок вершкового масла на сковорідку;
• нагрівати і чекати поки масло розтане;
• нарізати яблуко скибочками - додати 2-3 скибочки в закипіле масло;
• через хвилину зняти сковорідку з вогню і дочекатися поки охолоне;
• у міру охолодження масла, виймати скибочки яблука;
• остудити масло і знову помістити його в маслянку, на цей раз оберігаючи від сонячних променів та іншого впливу тепла і світла.
Сподіваємося, наші поради допоможуть вам продовжити термін придатності вершкового масла і насолодиться його неповторним смаком і користю для організму!