Як є пророслі насіння гарбуза - як проростити насіння марихуани - здорове харчування

Сухе гарбузове насіннячко «спить». Все, що згодом має з нього вирости, «дрімає» в зародку. Але варто насіння створити умови для розвитку (зростання), всі закладені в ньому життєві сили прокидаються. Якщо включити пророщені гарбузове насіння в щоденний раціон, організм отримає ні з чим незрівнянну користь. Але просто жувати такий продукт - нудно, процес може швидко набриднути. Куди доцільніше вживати його у вигляді різних страв.

Підберіть свій рецепт

Як правильно проростити насіння гарбуза

Замочіть очищені гарбузове насіння у воді кімнатної температури на ніч. Вранці промийте, розкладіть на вологій серветці і приберіть в прохолодне місце, прикривши одним шаром марлі. Кожні 4-5 годин промивайте насіння чистою водою. Як правило, здорові насіння проростає до кінця другої доби. На третій день після проростання вони починають гірчити, тому вживати їх рекомендується відразу або, принаймні, протягом одного-двох днів. Якщо не з'їли відразу, загорніть у вологу серветку і приберіть в холодильник, де вони можуть зберігатися до 5-6 днів за умови їх промивання холодною водою двічі на день, в т.ч. перед вживанням. Прогірклі, з різким запахом насіння в їжу вже не годяться.

Правда, є два способи зберегти їх:
- заморозити в режимі швидкої заморозки;
- підсушити в духовці при 80оС з відкритими дверцятами і потім перемолоти в борошно.

Цілісні пророщені насіння

Як тільки насіння гарбуза проростуть, їжте їх, запиваючи водою або молоком (в день не більше 50 г), додайте в салати, перші і другі страви, каші, соуси і т.д. Ви можете також з'єднати їх з медом і вживати як ласощі або включати до складу тесту для хліба (правда, при випіканні пророщені насіння втратять частину своїх корисних властивостей).

Подрібнені пророщені насіння

Подрібніть пророщені гарбузове насіння за допомогою блендера або пропустіть їх через м'ясорубку. Одержаний поживний продукт можете використовувати так само, як і цільні насіння, тобто сміливо додавати в готові каші, підливи і соуси, в супи, а також в різні напої - кефір, кисіль, соки, коктейлі і т.д. Подрібнені пророщені насіння гарбуза органічно поєднуються з тертою морквою, подрібненими горіхами, сухофруктами, свіжою зеленню, соком лимона і іншими продуктами.

гарбузове молочко

Приготувавши молочко з пророщеного насіння гарбуза, ви можете його просто пити, як звичайне коров'яче молоко, а можете варити на ньому різні каші, додавати в напої - чай, кисіль, кава, морс, замішувати на ньому тісто для випічки, в т.ч. солодкої, і т.д.

Рецепт приготування молочка. Візьміть 1 частина пророслих гарбузового насіння (підійдуть як ледь проклюнулися, так і 2-3-денні проростки) і пропустіть їх через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера. Потім при постійному помішуванні повільно влийте в отриману суміш 4 частини води і процідіть через сито або відіжміть через 2 шари марлі. Молочко готове. До речі, макуха не викидайте, а замісіть на ньому тісто для хліба або млинчиків, або просто з'їжте, оскільки це дуже корисний продукт (для поліпшення смаку можете додати в нього мед).

Випічка з пророщеного насіння

Пророщені гарбузове насіння надають випічці оригінальний дивовижний смак. При замішуванні тіста можете використовувати їх в досить великій кількості - до 1/3 від загальної маси. Однак в цьому випадку очищене насіння не слід пророщувати до появи паростків, досить перед використанням їх в якості одного з інгредієнтів тесту замочити у воді на 3-4 години, подальший процес активації насіння буде проходити вже при замісі і «дозріванні» тесту.

Є інший варіант використання пророщеного насіння гарбуза при приготуванні випечних виробів. Підсушені і перемелені в муку насіння додавайте при замішуванні тіста для хліба, пирогів і булочок з розрахунку 3-4 ст. л. на 800 г пшеничного борошна. Навіть така кількість гарбузового борошна істотно збагатить випічку легкозасвоюваним повноцінним білком, підвищить її органолептичні властивості і термін придатності (такі вироби довго залишаються м'якими).

Крім того, гарбузова мука в поєднанні з різними прянощами і спеціями є відмінною паніровці м'ясних і рибних шніцелів і котлет.

Дружність сходів і здоров'я майбутніх рослин безпосередньо залежить від схожості насіння та енергії їх проростання. Але городники зі стажем звикли в усьому покладатися тільки на себе, тому кожен з них прагне підготувати насіння до посадки, щоб отримати більш ранні і дружні сходи. Причому, у кожного дачника свої перевірені часом способи.

підготовка насіння

Складні кліматичні умови Середньої полосиУкаіни змушують городників вирощувати більшість культур з розсади. Щоб розсада була здоровою, якісною і здатної дати хороший урожай, для посіву слід використовувати насіннєвий матеріал, що володіє високими посівними якостями. Для цього його потрібно підготувати.

Передпосівна підготовка хороша тим, що вона робить насіння більш витривалими до умов навколишнього середовища, підвищує їх посівні якості, схожість і збільшує врожайність посівів. Вона включає в себе сортування за питомою вагою, визначення посівних якостей насіння, протруєння, загартування і обробку корисними мікроелементами. Потім зазвичай насіння починають пророщувати.

Визначення якості насіння

В першу чергу, необхідно відсортувати насіння по їх вазі, а вже потім перевіряти їх посівні якості. Для сортування використовують звичайну кухонну сіль. Сольовий розчин для певного виду овочів повинен бути різної концентрації. Наприклад, насіння огірків опускають в розчин, взявши для нього 30 г солі і 1 літр води, а для насіння баклажанів, перцю, капусти, томатів солі потрібно вже 50 р

В отриманий розчин опускають насіння і перемішують. Легкі, порожні насіння відразу спливуть на поверхню, їх потрібно видалити. Якісними, мають хорошу схожість вважаються ті насіння, які опустилися на дно ємності. Їх необхідно витягти і ретельно промити в чистій воді.

Далі насіння перевіряються на схожість. Для цього їх укладають в неглибоку ємність на вологу марлю в точну кількість, наприклад, 10,30 або 50 штук - це потрібно, щоб потім уточнити кількість з'явилися сходів. Прикрийте зверху другим шаром марлі, постійно підтримуючи її у вологому стані. Накрийте все склом і поставте в тепле місце з температурою 20-30 градусів. Через певний час, для кожної культури воно строго індивідуально, з'являться корінці. Судячи по числу пророслого матеріалу визначають відсоток його схожості. Наприклад, якщо корінці з'явилися менш ніж у 80%, то доведеться збільшити кількість висіваються насіння.

протруювання насіння

Протруювання насіння необхідно для запобігання появи різних бактеріальних, грибкових і вірусних захворювань. Для цього застосовуються різні хімічні препарати, якими обробляють посадковий матеріал, щоб забезпечити захист сходів від хвороб і шкідників.

Якщо ви противник застосування хімікатів, тоді можна замінити протруювання насіння їх термічною обробкою. Так, насіння томатів потрібно витримати два дні при температурі 50 градусів, а потім на добу підвищити її до 80 градусів. Майте на увазі, що при прогріванні насіння, температуру потрібно піднімати не більше ніж на 1 градус за 5 хвилин. Посадковий матеріал огірків, кабачків і гарбуза прогрівають 3 години при 50 градусах, потім знижують температуру до 40 і залишають ще на 10 годин. Дезінфекція насіння капусти, моркви, буряка і цибулі проводиться протягом 20 хвилин у воді з температурою 50 градусів. Періодично підливайте гарячу воду, підтримуючи необхідний температурний режим. Кожні 5 хвилин насіння слід перемішувати.

Обробка насіння мікроелементами

Дуже хороші результати дає передпосівна обробка насіння водним розчином, що містить мікроелементи. Його можна приготувати, наприклад, з витяжки золи. Крім того, звичайна деревна зола є відмінною заміною сульфату калію. Вона універсальна, і її можна використовувати як добриво для будь-яких культур, але особливо її потребують баклажани, огірки, кабачки, картопля, гарбуз. перець, помідори. Щоб приготувати витяжку, потрібно наполягти 150 г золи в 10 літрах води. Перед посівом насіння замочують в отриманому розчині на 5-6 годин при температурі 18-20оС, а потім просушують.

Замочування і пророщування насіння

Прискорити поява сходів і зменшити кількість загиблих рослин при несприятливих погодних умовах можна за допомогою замочування, пророщування і загартування насіння.

Зазвичай застосовують замочування до повного їх набухання, прискорюючи тим самим появу сходів в середньому на 3 дня. Причому, набагато швидше дають сходи, а згодом і кращий урожай, насіння, замочені в талої снігової воді. Її можна замінити водою, отриманої від танення льоду з морозильної камери.

Для початку посівної матеріал на кілька годин замочують при кімнатній температурі, а потім поміщають в скляну банку з декількома отворами в кришці, щодня промиваючи його водою. Якщо в приміщенні дуже жарко, то промивати доведеться до 5 разів на день. Насіння деяких культур досить розсипати тонким шаром в будь-яку неглибоку ємність і залити водою, прикривши зверху вологою тканиною. У процесі замочування повинні проклюнуться лише 1-2%, решта повинні тільки набрякнути. Садять набряклі насіння в злегка вологий грунт.

Насіння деяких овочів після замочування ще й пророщують, що, в свою чергу, прискорює появу сходів ще майже на тиждень. Для цього їх тонким шаром розсипають в блюдце на вологу серветку в приміщенні з температурою 15-25оС. Час пророщування залежить від культури і бажаного ступеня проростання. Для збереження оптимального рівня вологості блюдце накривають склом або поміщають в пакет. Припиняють процес, коли у більшості насіння з'являються білі паростки. Висаджувати їх потрібно дуже обережно в теплу, вологу, заздалегідь оброблену грунт.

загартування насіння

Загартовування здійснюється двома способами. Один з них має на увазі поперемінне вплив на них негативних та позитивних температур. Пророщені насіння тримають в денний час при температурі 18-20оС, а вночі - при температурі від 0 до -3оС.

Другий спосіб має на увазі одноразове вплив на посадковий матеріал зниженої температури від 0 до -3 градусів. В цьому випадку проклюнулися насіння помістіть на 3-5 днів в сніг або в холодильник. Перед посівом їх просушують до сипучого стану і садять у вологий грунт.

Хороший ріпчаста цибуля вирощується за 2 сезони, спочатку необхідно посадити насіння (так звану чорнушки), а в наступному році висадити її на грядки і отримати відмінні, здорові і міцні цибулини. До того ж вирощування цибулі-севка з насіння дозволить отримати дешевий посадковий матеріал.

• - насіння цибулі;
• - марганцівка;
• - перепрілий гній або компост;
• - калійні і фосфорні добрива;
• - садові інструменти.

Вважають, що кращими попередниками для цибулі є гарбузове: огірки, кабачки і гарбузи, а також горох, зелень і помідори. Виходячи з цього, підберіть місце для посадки цибулі насінням. Грядку, на якій будете вирощувати цибулю-севок, підготуйте з осені. До перекопування внесіть перепрілий гній або компост, калійні і фосфорні добрива з розрахунку 30 г на 1 квадратний метр грядки. Грунт глибоко перекопайте.

Навесні за кілька днів до посадки виконан з'явилися бур'яни. Прорихліте поверхню підготовленої грядки.

Щоб уберегти насіння від грибних захворювань, перед посадкою обробіть їх в розчині марганцівки. Зробіть рожевий розчин, опустіть в нього насіння цибулі, залиште на півгодини. Потім вийміть, ретельно промийте під струменем гарячої води, остудіть. Розкладіть їх на вологій бавовняної тканини і накрийте нею ж зверху. Залиште чорнушки прорости на 2-3 дня. Після цієї процедури розкладіть насіння в один шар і дайте їм висохнути.

Чорнушка дуже швидко сходить. Щоб отримати більший севок, сходи можна прорідити, а й з дрібного посадкового матеріалу виростають досить великі головки цибулі.

Поливати посадки слід часто, але не дуже рясно. Після поливу рихлить грунт і періодично проводите прополку. Ці заходи дозволять запобігти появі цибулевої мухи. 2-3 рази за сезон корисно підгодувати посадки настоєм коров'яку.

Після того як утворюються перші цибулинки, припиніть полив, розпушування та підживлення. Коли перо зів'яне і повністю поляже на землю, а шийка цибулин стане тонше, можна буде приступати до збирання цибулі-севка. Викопайте його з грядки і розвішані в темному провітрюваному приміщення, щоб просох.

Виростити хороший севок з насіння - це півсправи. Дуже важливо зберегти його сухим. Ображати з севка підсохнуло перо, розкладіть цибулинки в картонні ящики шаром в 6 см або насипте в тонкі мішечки, які можна виготовити з капронових колготок, по 2-3 кг в кожен. Зберігайте севок в теплому, але провітрюваному приміщенні при температурі не вище 15 градусів. Періодично його перевіряйте і прибирайте підгнилі екземпляри.