ягоди Ямалу

Велика кількість харчових, зокрема ягідних дикорослих чагарників, в тому чи іншому районеУкаіни зазвичай прямо пропорційно багатством та різноманітністю його флори. У північних районах нашої країни, до яких відноситься Ямал, убога рослинність і видовий склад рослин, що мають харчове значення дуже невеликі, але запаси деяких видів можуть бути вельми рясні. Так, наприклад, в зоні ямальськой тундри великі площі зайняті ягідними кустарничками. В кінці літа і восени в тайзі велика кількість всіляких ягід з соковитою їстівної м'якоттю. У ялинових лісах на рівнинах, особливо на заболочених ділянках, нижній ярус рослинності утворюють чорничники, тут же можна зустріти княженіку і костяницю. У соснових борах на більш сухих місцях напочвенний покрив складають брусничники. На торф'яних болотах росте журавлина, лохина і морошка. За вирубок і гарям, зарослим березово-осиковими або змішаними лісами, зустрічаються червона і чорна смородина, горобина, шипшина.
У ямальськой тайзі поряд з їстівними ягідними рослинами зустрічаються і неїстівні. До них відносяться: ялівець, мучниця і вовча ягода. Але місцеве населення їх плоди і частини рослин здавна використовує в якості лікарських препаратів.
Всі без винятку ягідні чагарники Ямалу належать до лікарських рослин. Так в північних дикорослих ягодах - журавлині, брусниці, морошки, чорниці - міститься багато найважливіших поживних речовин. Їх тут більше, ніж в м'ясі, рибі і овочах. Хоча ягоди ямальських лісів не відрізняються особливим ароматом, але користь людині приносять чималу. Крім того, життя диких тварин і птахів багато в чому залежить від врожаю лісових ягід, і якщо їх буде мало, то неминуча загибель лісових мешканців через брак паші. Тому потрібно берегти і охороняти лісові ягідні плантації.

Тільки тут, на просторах Сибіру,
Нахиляючись до тундрам великим,
Зріють кращі ягоди в світі,
Ароматом пройняті диким.

Брент Тамара Миколаївна,

головний бібліотекар центральної бібліотеки

Листя з глянцем,
Ягодка з рум'янцем,
А самі листочки
Чи не більше купини.

З купини на сніговій галявині
Стирчать цікаві вушка.
Чи не мишки і не лісічкі-
Зелене листя Брусничка.
Вкрила я снігом купину,
Не видно тепер ні листочка.
Брусничка, спи під подушкою,
А то відморозиш вушко.

Водяника на болоті,
Що чорниця в лісі,
Нею ласувати можна
І в прохолоду і в спеку.
Водяніка- водянисті.
А ЧЕРНИКА- цукристих ....

Водяника (вороника, дорога ягода або, як її називають в народі - шікша) - це вічнозелений маленький, світло- і Вологолюбний чагарничок.
Вороника (водяника) відноситься до власного сімейства водянікових. Це дуже незвичайний чагарничок: гілки рослини схожі на гілочки якогось хвойного дерева, так як покриті дрібним листям, що нагадують хвоинки. Однак листя водяники тільки по зовнішньому вигляду схожі на хвоїнки. Насправді це вузькі, в повному обсязі замкнуті трубочки (краї листя загорнуті вниз і іноді майже стикаються).
Листочки зимують і живуть на гілочках зазвичай від 3 до 5 років, а потім опадають, замінюючись новими. А сама рослина може жити до 100 років і більше.
Протягом року колір цього вічнозеленого рослини може змінюватися. Так з настанням холодів, листя водяники темніють, набуваючи фіолетово-чорне забарвлення, а з настанням тепла знову стають зеленими.
Зростає водяника в полярно-арктичній зоні на сфагнових болотах, в ялинниках, на сухих мохово лишайникових і кам'янистих грунтах. Урожай ягід на щільних невисоких кущах водяники в тундрі може бути від 200 до 2500 кілограмів на гектар.
Водяника - це квіткові рослини. Починає цвісти водяника відразу після сходу снігу. Потрібно поспішати, щоб встигнути отцвесті і дати плоди за короткий північне літо. Квіти у водяники дрібні, малопомітні і непоказні, розташовані поодинці в пазухах листків-хвоїнок, вони і дають до осені плоди.
Плоди круглої форми, чорно-вороновані, блискучі, щільно сидять на гілочках, як намистинки або горошинки Чорні ягоди добре помітні і всипають весь лежачий стебло. Ці соковиті з червоним соком ягоди можуть довго триматися на стеблині, залишаючись на рослині осінь і всю зиму. На смак вони водянисто-солодкі, практично позбавлені смаку. У ягід немає ні кислоти, ні солодощі, тобто одна вода. Тому рослина і називають водяникой. Вороникой її називають через чорних ягід, схожих на ягоди лохини, але чорних як вороняче око.
Водяника, як і брусниця, теж має на нижньому боці листочків-хвоїнок продихи, які випаровують мало вологи. Це важливо для рослин, що ростуть в умовах вічної мерзлоти.
Харчове значення водяники (вороники), незважаючи на несмачні і водянисті плоди, досить велике. Особливо народи Півночі часто вживають в їжу ці незвичайні на смак ягоди.
Використовують їх як приправу до свіжої риби та тваринних жирів, варять варення, мус, компоти, роблять алкогольні напої і мармелад.
Ягоди водяники змішують з в'яленою рибою або тюленьим (оленячих) жиром і отримують страву під назвою «толкуша». Це страви є одним з улюблених страв народів Півночі. Ягоди водяники в такому вигляді добре зберігаються в дерев'яних бочках, тому їх заготовляють про запас на тривалий час.
Ягоди водяники люблять їсти білки і бурундуки, клювати різні лісові птахи. Нею не проти поласувати, лисиці, песці, лосі і ведмеді, особливо навесні, коли мало інших ягід (адже ягоди зимують на гілках всю зиму)
Водяника, як і більшість північних рослин, відноситься до лікарських рослин. Лікарською сировиною є гілочки з листям і ягоди. У народній медицині використовують всю рослину: плоди, листя, стебла, коріння.
Вороника застосовується при лікуванні епілепсії для заспокоєння нервової системи, підвищення тонусу при розумовому і фізичному стомленні. Застосовують водяники при гіпертонії, хронічного безсоння, сильний головний біль (мігрені), порушення обміну речовин, діабеті.
У Ямало-Ненецькому автономному окрузі ненці, ханти і селькупи використовують гілочки водяники для загоєння ран, саден і ударів, прикладаючи їх на 2-3 години до хворого місця.
Лікарська цінність ягід - в їх диуретических (сечогінних) властивості. Використовується водяника також при лікуванні венеричних захворювань, інфекційних хвороб.
У тибетській медицині водяникой лікують сибірську виразку і захворювання нирок. Сік водяники, здатний вбивати мікроби і хвороботворних бактерій, теж знаходить широке застосування в медицині. Сприяє загоєнню ран, стерилізує їх.
Відвар листя вороники використовується для зміцнення ослабленого волосся.