Ікра із зелених помідорів на зиму - покроковий рецепт з фото на
Що може бути смачніше, ніж з'їсти справжні, ароматні овочі в зимовий час? Цей рецепт як раз про те, як це можна втілити в реальність. Всього лише приготуйте ікру із зелених помідорів!
СКЛАДОВІ
- Зелені помідори 3 Кілограма
- Солодкий перець 1 Кілограм
- Морква 1 Кілограм
- Лук 1/2 Кілограма
- Цукор 100 Грам
- Рослинна олія 1 ст. ложка
- Оцет 4 ст. ложки
- Сіль 1 Чайна ложка
- Чорний мелений перець 1 Чайна ложка
1. Помідори, перець, морква і цибуля промийте під проточною водою. Моркву і цибулю відчистите від шкірки, наріжте невеликими кубиками. Перець відчистите від насіння і нутрощів, також розріжте. Помідори просто поріжте. Всі овочі перейдіть через м'ясорубку.
2. Прокручені овочі викладіть в каструлю, додайте рослинне масло, сіль, перець. Овочі повинні віддати свій сік, а маса - стати досить рідкою. Якщо у вас вийшла дуже густа суміш, то можна додати трохи кип'яченої води. Варіть овочі на маленькому вогні приблизно годину-півтора.
3. Приблизно за 15-20 хвилин додайте цукор і оцет в овочеву суміш. Банки, в яких передбачається подальше зберігання ікри, необхідно заздалегідь простерилізувати.
4. Розкладіть ікру по банкам, добре закрийте кришкою, закатати. Переверніть і укутайте в теплу ковдру до охолодження. Потім зберігайте ікру в холодильнику або погребі.