Готель як об’єкт проектування і будівництва

Характеристика матеріально-технічної бази готелів

МАТЕРІАЛЬНО-ТЕХНІЧНА БАЗА ГОТЕЛІВ

Сукупність засобів праці, що функціонують в готелях, становить їх матеріально-технічну базу (МТБ). Вона включа-ет будівля готелю, спорудження, їх технічне оснащення (машини, обладнання), транспортні засоби та ін. У складі основних засобів враховуються перебувають у власності орга-нізації земельні ділянки, об'єкти природокористування (вода, інші природні ресурси).

За характером залучення в виробничий процес і Способу перенесення вартості переважна частина коштів праці # 9632; відноситься до основних засобів. За видами вони наведені в Об-щеукраінском класифікаторі основних фондів (ОК 013-94).

Основні засоби включають: будівлі, споруди, передавальні пристрої, машини і обладнання, транспортні засоби, інструмент, виробничий і господарський інвентар, робочий і продуктивна худоба, багаторічні насадження, внутрішньогосподарські дороги, капітальні витрати по поліпшенню Земель (без споруд) і ін.

Матеріали (матеріально-виробничі запаси), належать до оборотних коштів готелю, також входять в МТБ. Сукупність засобів праці, що входять в МТБ, має матеріально-речову (фізичну) структуру.

Для успішної експлуатації готель повинен бути забезпе-на не тільки матеріальними і технічними засобами, а й ресурсами (паливо, вода, електроенергія).

МТБ підприємства в процесі експлуатації вимагає постійного контролю стану всіх складових. З цією метою орга-нізуются інвентаризації, проводяться планові, профілактичні та поточні ремонти, сервісне обслуговування транспорту.

Один з напрямків діяльності - економія всіх видів ресурсів, в тому числі і матеріальних. Головними джерелами Економії води та електроенергії є застосування ресурсозберігаючих технологій.

До них, наприклад, відносяться:

система освітлення на фотоелементах (реагує на рух), що дозволяє економити електроенергію в коридорах, інших місцях, освітлюваних цілодобово, з метою безпеки;

крани в ванних кімнатах на фотоелементах, що діють за тим же принципом.

Стан МТБ визначає рівень (клас) готелю.

Для будівництва або реконструкції об'єктів необхідна наявність проектно-кошторисної документації. Будівництву передує виділення земельної ділянки.

Проект являє собою комплекс технічної та конструк-торської документації, що містить обґрунтування, розрахунки, креслення, кошториси, пояснювальні записки та інші матеріали. Обгрунтування визначає доцільність проектування і будівництва конкретного підприємства. Прийняті проектні рішення обгрунтовуються розрахунками. Креслення містять графічне зображення проектованого об'єкта (геометрична форма зда-ний, внутрішнє планування, схема електропостачання). Вартість будівництва визначається на підставі кошторису. Вона служить ос-новним документом, відповідно до якого виробляються рас-подружжя між замовником і підрядником. У пояснювальній записці характеризуються окремі частини об'єкта і прийняті проектні рішення.

Документом, в якому містяться основні вимоги до проектування та будівництва підприємств, будівель, споруд, є будівельні норми і правила (СНиП). Цей до- кумент обов'язковий для всіх проектних, будівельних та монтаж-них організацій, для готелів це - СНиП П-79-78 «Гостини-ци». СНиП складається з п'яти частин: 1) організація, управління, економіка; 2) норми проектування; 3) правила виробництва і приймання робіт; 4) кошторисні норми; 5) норми витрат матеріальних-них і трудових ресурсів.

При будівельному проектуванні керуються також національними стандартами на будівельні матеріали і деталі.

Розробку будівельних проектів здійснюють проектні організації на договірній основі. Проектування ведеться по-етапною. Перший етап включає розробку техніко-економічного обґрунтування (ТЕО), другий - укладення договору, безпосередньо проектні роботи, в тому числі дослідження (економічні і технічні), розробку проекту; третій етап являє собою експертизу і затвердження проекту.

Вартість проектних робіт становить, як правило, не більше 10% вартості об'єкта, що проектується. ТЕО включає наступні розділи:

потужність, асортимент послуг, спеціалізація і кооперування підприємства;

забезпечення підприємства сировиною, матеріалами та напівфабрикатами, енергією, паливом, водою і трудовими ресурсами;

основні технологічні рішення, склад виробництва, організація виробництва і управління;

вибір району, пункту, майданчика для будівництва і їх ха-рактеристика;

основні будівельні, об'ємно-планувальні та конструк-тивні рішення і їх основні параметри;

охорона навколишнього середовища;

розрахункова вартість будівництва;

основні техніко-економічні показники будівництва і Виробництва;

висновки і пропозиції;

додатки (схема генерального плану, розрахунок вартості будівництва).

ТЕО розробляють забудовники із залученням проектних Або науково-дослідних установ. Розробка ТЕО здійснюється за рахунок коштів, що виділяються на проектно-вишукувальні роботи.

У договорі на проектування вказуються:

найменування підприємства, будівлі або споруди;

вид будівництва (нове, реконструкція або розширення);

район, пункт, майданчик для будівництва;

асортимент послуг, потужність підприємства;

тип будівлі (поверховість, кількість секцій), можливість при думки типових або інших видів проектів;

вимоги до архітектурно-планувального вирішення;

вимоги щодо захисту навколишнього середовища і утилізації відходів виробництва;

намічені терміни будівництва, порядок його здійснення і введення потужностей.

Замовник повинен видати проектної організації разом з договором акт про вибір майданчика для будівництва з матеріалами погодження місця розташування підприємства, а також будівельний паспорт ділянки, технічні умови на приєднання проектованого підприємства до джерел постачання, інженерних мереж і комунікацій, відомості про забудову, підземних комунікаціях і спорудах .

У типовий проект входять технічний проект, робочі креслення і кошториси. Технічний проект включає пояснювальну записку, схему генерального плану, технологічну і будівельні частини. У технологічній частині відбивається технологія виробничих процесів, їх механізація і автоматизація, енергопостачання, системи зв'язку та сигналізації, специфікації основного обладнання.

У будівельній частині технічного проекту представлені архітектурно-будівельні рішення, в тому числі по опаленню, вентиляції, кондиціонування повітря, водопроводу і каналізації.

Робочі креслення складаються з технологічних, архітектурно-будівельних, креслень бетонних, залізобетонних і сталевих конструкцій, по опаленню, вентиляції та кондиціювання повітря, електротехнічних, зв'язку та сигналізації, водопров-та й каналізації, по автоматизації процесів. До них додається пояснювальна записка.

При введенні готелі в експлуатацію укладають договори з такими підприємствами та організаціями, як: Росспоживнагляд, Водоканал, Паливно-енергетична компанія, на обслуговування контрольно-касових машин (ККМ), з пральнею, хімчисткою, іншими підприємствами.

Об'єкт повинен бути прийнятий спеціально створеною комісією, яка підписує «Акт введення об'єкта в експлуатацію».

Контроль за діяльністю готелів та інших засобів розміщення здійснюється наступними державними органами:

Федеральною міграційною службою;

Федеральною службою з нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини;

Федеральною службою з праці та зайнятості населення;

Міністерством Укаїни у справах цивільної оборони, надзвичайних ситуацій і ліквідації наслідків стихійних лих;

Федеральною податковою службою;

Міністерством природних ресурсів і екології Укаїни;

Федеральним агентством з технічного регулювання і метрології;

Федеральною антимонопольною службою;

Федеральною службою державної статистики;

Федеральним агентством з туризму.

Генерація сторінки за: 0.01 сек.