Гормон, що знижує рівень цукру і регулює вміст глюкози в крові

Енергетичний обмін здійснюється за складною схемою, при цьому гормон, що знижує рівень цукру в крові, відіграє одну з центральних ролей. Глюкоза бере безпосередню участь в реакціях обміну, особливо необхідна для роботи головного мозку. Джерелом отримання глюкози є продукти харчування, де швидкість отримання енергії різна.

Загальне поняття про гормон

Гормон, що знижує рівень глюкози в крові, називається інсуліном. Він виробляється кірковим речовиною підшлункової залози на вимогу мозку, має білкову природу і володіє негайним дією.

Щоб негайно знизити високий рівень речовини, клітини залози завжди містять невеликий запас інсуліну. Молекула речовини містить 2 ланцюжки: коротку ланцюг А з 21 амінокислоти і довгу з 30 залишків. Ланцюги з'єднуються між собою дисульфідними містками.

Функції інсуліну можуть мати такий вигляд:

1. Речовина активує здатність ферментів розщеплювати харчові компоненти.
2. Інсулін, що знижує рівень глюкози, необхідний для перенесення глюкози всередину клітини, тобто виступає як транспортна система. Він, подібно системі ключ-замок, приєднується до відповідної йому молекулі глюкози і запускає її в клітину.
3. Захоплюючи надлишок глюкози в крові, він переносить її всередину жирових клітин, що запасають певну кількість цукру, і печінки, що утилізує її.
4. Інсулін стимулює липогенез, тому любителі солодкого повніють: інсулін переносить в жирові клітини отриману глюкозу. Другим ефектом на жирову тканину є уповільнення її розщеплення.
5. Гальмує розпад білка.
6. Стимулює діяльність гіпофіза.

У різних органів чутливість до речовини відрізняється:

1. Печінка, м'язова тканина і жирові клітини вимагають присутності інсуліну, тобто чутливі до нього.
2. Головний мозок, нервові структури, ендотелій судин і мозкова частина надниркових залоз стійкі до гормону, тобто не вимагають його в якості транспортної системи перенесення глюкози.
3. Решта тканини і органи мають відносну чутливістю.

Для мозку відсутність потреби в інсуліні - це захисна реакція організму: при зниженні глюкози до певного рівня синтез інсуліну припиняється, і тоді при надходженні джерела швидких вуглеводів не буде можливості доставити енергію до мозку.

Розвиток цукрового діабету відбувається з двох причин:

• або гормону виробляється недостатньо;
• або порушена можливість зв'язування його з глюкозою.

Сигналом про те, що речовини, що підвищують рівень глюкози, не знаходять цілі, стає почуття голоду, бажання з'їсти що-небудь солодке.

Схема роботи інсуліну

На вуглеводний обмін впливає кілька гормонів: інсулін, що знижує цукор, і його антагоністи (адреналін, глюкагон, соматотропний гормон, глюкокортикоїди). Ось який сенс це має: при виникненні умов для вироблення контрінсулярнихгормонів здатність понижуючого гормону регулювати цукор знижується. Адреналін підвищує рівень глюкози на 10 хвилин, глюкагон - близько години, глюкокортикоїди - на кілька діб, а глюкагон - на період до декількох місяців.

Особливу небезпеку для організму представляють продукти з швидкими вуглеводами: вони містять надмірну кількість цукру, який швидко надходить у кров. Зниження рівня моментально неможливо, оскільки для синтезу інсуліну необхідно час. Якщо протягом певного часу раціон людини складається з таких продуктів, то безперервна вироблення інсуліну викликає загибель острівців Лангерганса, що призводить до діабету.

На кількість інсуліну, що виробляється організмом, впливає характер і обсяг їжі, потреба на даний момент, рівень і швидкість її засвоєння.

Схема всього процесу виглядає наступним чином:

• Після прийому їжі відбувається її розщеплення, вичленення з неї необхідних для організму речовин: вітамінів, мікроелементів, глюкози.

• Всі ці речовини потрапляють в кров і транспортуються туди, де вони необхідні. В результаті частина їх залишається в кровотоці.
• Надлишок глюкози переноситься в печінку і запасається там у вигляді глікогену. Якщо людина не отримує їжі протягом певного часу, то знижений рівень цукру заповнюється. Підвищення глюкози відбувається за рахунок розпаду запасу з депо.
• При значному підвищенні показника нирки перестають забезпечувати зворотне всмоктування всієї глюкози в кров, і вона надходить в сечу. Цей поріг у дорослої людини встановлюється як 10 ммоль / л.

Є залежність між вагою людини і рівнем інсуліну: якщо у нього переважає м'язова тканина над жирової, то для забезпечення її роботи потрібно більше енергії. Отже, гормон знижує цукор більш короткий час і концентрація в крові менше. У людини з ожирінням навіть в період дієти показник інсуліну, який регулює рівень цукру, вище середнього значення.

інсулінорезистентність

Інсулінорезистентність - це явище, коли організм підвищує вироблення речовини про запас. Дане порушення пов'язане зі зміною механізму синтезу точно необхідної кількості інсуліну. Глюкоза не може проникати в клітини, що служить сигналом до необхідності більшої кількості транспортних клітин. Як результат, кров містить багато і глюкози, і інсуліну, що призводить до ожиріння. Оскільки інсулін здатний знизити швидкість ліполізу, то організм не отримує глюкози ні з їжі, ні з депо, що уповільнює метаболізм.

Ось деякі наслідки інсулінорезистентності:

• набір ваги навіть при невеликому споживанні їжі;
• складність з позбавленням від зайвих кілограмів;
• цукровий діабет у віддаленій перспективі.

Рівень інсуліну завжди буде значно підвищуватися після прийому молока, сиру, курячого м'яса, яєць. Такі скачки не призводять до погіршення стану здоров'я людини.

Для того щоб розуміти механізм, що збільшує і знижує вагу, необхідно пам'ятати, що цикли активності і пасивності інсуліну чергуються.

В період роботи відбувається запасання жирової тканини, а по його закінченні - руйнування, тобто після прийому їжі через деякий час рівень інсуліну буде знижуватися, і тоді починається процес ліполізу. При зниженні калорійності їжі організм буде знижувати вагу.