Гарбуз баттернат (waltham butternut squash) - приголомшливо смачний сорт!

Мускатна солодка гарбуз з відмінним горіховим присмаком, з маслянистою, щільною, оранжевою м'якоттю, вона добре зберігається в будинку всю зиму

Хто з садівників не мріє виростити що-небудь новеньке і сверхчудесное? І якщо це трапляється, то завжди це подія буває на рівні нехай маленького, але відкриття.

При вивченні історії цього сорту я виявив, що жінка була права. Гарбуз Waltham Butternut Squash вважається чемпіоном Америки серед гарбузів за своїми смаковими якостями. Цей сорт гарбуза баттернат під назвою Waltham був виведений в 1960 році на Массачусетської сільськогосподарської дослідної станції шляхом схрещування мускатних гарбузів культурних сортів з дикими африканськими гарбузами. Виявляється, цей сверхскороспелий сорт з періодом від сходів до збору плодів 85-95 днів широко відомий і вирощується в усьому світі: в Австралії, в Африці, в Європі, в Азії та Америці і є джерелом продовольства всіх п'яти континентів.

Як вам це подобається: одна з найкращих у світі мускатних гарбузів - гарбуз баттернат, з відмінним горіховим присмаком, солодка, з маслянистою, щільною, оранжевою м'якоттю і здатністю зберігатися всю зиму при зберіганні просто на підлозі в коридорі, можна сказати, зовсім не відома вУкаіни? На втіху нам можна сказати, що баттернат в Європі з'явилися, все-таки, порівняно недавно, і навіть в Великобританії досі вважаються новинкою. Чого не скажеш про Аргентину, звідки ці гарбуза експортуються по всьому світу.

Звичайно ж, вирощувати гарбуз баттернат в наших умовах (в Підмосков'ї) треба через розсаду. Насіння висаджувати в ємності приблизно 10 травня. Для проростання насіння їм треба забезпечити теплу землю (тримати горщики в теплиці на сонячному обігріві або під лампою до моменту сходів). У холодній землі насіння випрівають зсередини. Замочувати їх зовсім не обов'язково. Висаджувати розсаду в грунт, коли остаточно мине загроза заморозків. Деякі не дуже обізнані люди плутають цю гарбуз з кабачком через її маленьких розмірів, але вона має зріз зовсім не схожий на кабачок. Ця гарбуз з «товстої прямої шиєю і лампочкою на кінці» має всередині цієї «лампочки» невелику порожнину з насінням. Все інше тіло гарбуза баттернат заповнене ніжною помаранчевої м'якоттю. До речі, завдяки своєму помаранчевого кольору, баттернат є багатим джерелом антиоксидантів.

Неважко здогадатися, що існує неймовірне безліч рецептів приготування страв з цієї гарбуза. На опис їх буде потрібно, мабуть, окремий розділ куховарської книги. У всьому світі баттернат згадується в рецептах овочевих, м'ясних, круп'яних, макаронних страв, а також супів, пюре, соусів. Вона широко використовується для фарширування. З неї роблять пудинги, торти, тістечка, цукати. Нарешті, її смажать і відварюють. Я особисто, люблю її смаженою, просто на маслі, виходять скибочки з легкої підрум'яненою скоринкою, вона буквально тане в роті.

Друзі, я виростив грецький варіант знаменитої американської гарбуза баттернат у себе в Підмосков'ї і пропоную вам її насіння. Безсумнівним достоїнством вирощування цього сорту є те, що вона не перезапилюється з повсюдно поширеними вУкаіни великоплідного гарбузами і з твердокорой гарбузами, в тому числі з кабачками і патиссонами. Тому при отриманні свого насіння остерігайтеся перезапилення тільки з мускатними сортами, яких у нас в ужитку не так вже й багато.