Функції торгового відділу, в яких беруть участь товарознавці (частина 1)

Нижче наводяться основні функції торгового відділу, в здійсненні яких товарознавці беруть безпосередню участь. Цими функціями не обмежуються обов'язки товарознавця. Вони можуть бути розширені або звужені в залежності від конкретних умов роботи торгової організації.

Організація раціонального товаропостачання роздрібної мережі. Роль товарознавця в організації раціонального товаропостачання дуже велика, так як чітко організоване товароснабжение роздрібній торговельній мережі безпосередньо впливає на ритмічне виконання плану товарообігу, є важиим умовою безперебійного забезпечення населення товарами, підвищує ефективність роботи постачальників і транспорту, покращує використання робочої сили і складських площ.

Неодмінною вимогою до товароснабженію є його планомірна організація по заздалегідь розробленими графіками, в яких передбачаються найбільш раціональні частота і кількість завезених в торгові підприємства партій товарів.

Товарознавці проводять роботу по організації централізованого завезення товарів в роздрібну торгову мережу як з підприємств-виробників, так і зі складів оптових і своїх баз. Найбільш економічне постачання роздрібної мережі досягається при централізованій доставці товарів з підприємств, розташованих в межах міста і прилеглих районів. Планомірність і ритмічність в товароснабжении і висока його ефективність можуть бути забезпечені тільки при хорошій організації цього складного процесу, зацікавленості і взаємної ув'язці інтересів роздрібної торгівлі, складів, баз постачання і промислових підприємств-постачальників, а також транспортних організацій. На цій основі активно впроваджується міжгалузева система оперативного управління товаропостачанням.

Доставка товарів в магазини повинна здійснюватися з найменшими витратами коштів, так як транспортні витрати в багатьох торговельних організаціях займають друге (а нерідко і перше) місце після заробітної плати в загальному обсязі витрат обігу. Тому правильна розробка маршрутів, організація транспортування товарів і вантажно-розвантажувальних робіт містять великі резерви по скороченню витрат, зниження втрат і поліпшенню товаропостачання роздрібної торгової мережі. У зв'язку з цим необхідно підвищувати оперативність доставки продовольчих товарів в роздрібну торгову мережу, розвивати і вдосконалювати прямі зв'язки торгівлі з колгоспами, радгоспами та іншими підприємствами агропромислового комплексу.

Торговий відділ готує до висновку договори і разові угоди з оптовими базами, окремими виробничими підприємствами та іншими постачальниками на поставку і заготовку товарів.

При розробці графіків завезення товарів складають перелік магазинів, складів, вказують місця їх розташування, визначають періодичність (частоту) і мінімальні норми доставки, потреба в транспортних засобах і вартість доставки. Цю роботу виконують, як правило, товарознавці торгового відділу. Якщо в організації торгівлі створена спеціальна диспетчерська або диспетчерсько-інформаційна служба, яка організовує і контролює завезення товарів і роботу транспорту, то товарознавці приймають участь у визначенні величини партії, частоти і термінів завезення товарів. Це має важливе значення, оскільки на розмір витрат при централізованій доставці товарів значний вплив мають величина партії і частота завезення, які взаємопов'язані між собою, так як чим більше партія товару, тим рідше завезення, і навпаки.

Внаслідок нестачі транспорту і для кращого його використання постачальники зацікавлені зазвичай в доставці товарів більшими партіями. Відповідно до цього побудовані і тарифи за послуги. Транспортні витрати на одиницю маси (ваги) в дрібних партіях товарів значно вище цих же показників в більших партіях. У тих магазинах, де є достатні складські площі і нормальні умови для зберігання, партії завезених товарів не слід подрібнювати; при відсутності ж складських площ або їх нестачі такий порядок завозу товарів (особливо товарів, що вимагають спеціального зберігання) неприйнятний. Ці умови товарознавці повинні враховувати при організації товаропостачання роздрібної торгової мережі. Постійний контроль за станом товарних запасів в роздрібній мережі і розумне їх регулювання - один із шляхів зниження витрат торговельних організацій, пов'язаних зі зберіганням і товарними втратами.

Одна з особливостей процесу товаропостачання полягає в наявності кількісних співвідношень між його складовими частинами, які піддаються математичному опису. Це відкриває широкі можливості впровадження в організацію товаропостачання економіко-математичних методів на основі теорії масового обслуговування, теорії управління запасами і лінійного програмування.

Створення автоматизованої системи управління торгівлею (АСУТ) та її підсистеми - товаропостачання роздрібної мережі дозволяє об'єднати в єдиний взаємопов'язаний комплекс всі інші елементи процесу товаропостачання і вирішити їх в оптимальному варіанті. В першу чергу це стосується обсягів виробництва та асортименту товарів, призначених для місцевого ринку відповідно до попиту населення, розмірів партій товарів і частоти їх завезення в магазини за умови ефективного використання транспортних засобів. Технологічні процеси на оптових базах і складах торговельних організацій і централізована доставка товарів від них в роздрібну мережу також повинні максимально відповідати вимогам автоматизованої системи.

Найбільш широко застосовуються методи транспортної задачі лінійного програмування при плануванні внутрішньоміських і внутрірайонних перевезень товарів автомобільним транспортом. У великих містах країни вже вирішуються завдання по оптимізації постачання споживачів і роботи транспортних організацій з перевезення хлібопродуктів, молочних продуктів, пива, безалкогольних напоїв та інших товарів. Найчастіше рішення задачі полягає в оптимальному прикріпленні магазинів до постачальників (хлібозаводам, молокозаводам, холодильників, плодоовочевих баз і т. Д.).

Комплексне вирішення завдань, пов'язаних з використанням автомобільного транспорту, дозволяє отримати економічний ефект за рахунок скорочення відстаней перевезень до 15-20%, зниження неодружених пробігів на 15-30%, збільшення коефіцієнта використання пробігу до 20% і т. Д. Торгові організації при чіткому виконанні всіх вихідних вимог забезпечують гарантоване товаро-постачання роздрібної мережі.

Повсякденний контроль за станом реалізації товарів. Такий контроль товарознавці здійснюють за товарними групами і окремими найменуваннями товарів. При виявленні перебоїв в торгівлі, пов'язаних з відсутністю в продажу достатніх товарів, товарознавці та працівники ПДВ приймають оперативні заходи для їх завезення відповідно до встановленого асортиментним переліком і в подальшому усувають причини цих недоліків. Інформацію про це товарознавці торгового відділу отримують при відвідуванні магазинів, складів, баз і промислових підприємств, а також шляхом оперативної інформації від працівників роздрібної мережі, роз'їзних товарознавців оптових баз, органів громадського і народного контролю.

Вивчення постачальників і вибір найбільш раціональних форм, господарських зв'язків торговельних організацій і великих магазинів з постачальниками. В останні роки широко поширилися довгострокові господарські зв'язки між виробниками продукції та її покупцями. Такі зв'язки повинні сприяти задоволенню в повній мірі купівельного попиту на товари і бути економічно ефективними. Тому для їх встановлення в кожному конкретному випадку стосовно до певного товару, базі, об'єднанню, підприємству промисловості або сільського господарства враховується в сукупності наступне.

1. Обсяг поставки товарів, виділених або необхідних покупцеві, повинен відповідати вимогам Положення про поставки товарів.

2. Асортимент вироблюваних промисловими або сільськогосподарськими підприємствами товарів та технологія виробництва, що є важливим фактором для встановлення прямих договірних відносин підприємств роздрібної торгівлі з промисловістю. Це дозволяє оперативно реагувати на зміни, викликані кон'юнктурою ринку і вимогою покупців про заміну асортименту товарів. Якщо підприємство-постачальник виробляє вузький асортимент, то для забезпечення наявності широкого асортименту товарів в торгівлі необхідна своєчасна поставка товарів різних виробників з попередньою їх сортуванням. Коли покупцеві виділяється невеликий обсяг швидкопсувних товарів, то для більш ефективного постачання роздрібної торгової мережі доцільні поставки товарів через оптові бази.

3. Територіальне розміщення постачальників і покупців (одержувачів), т. Е. Видалення роздрібної мережі від підприємств-постачальників або від оптових баз.

4. Можливість ритмічної доставки товарів всім одержувачам безпосередньо зі складів промислового або сільськогосподарського підприємства за встановленим графіком і в в узгодженому асортименті.

5. Економічна доцільність безпосередніх (прямих) договірних зв'язків роздрібних торгових організацій з підприємствами-виробниками продукції з урахуванням порядку розрахунків за товар, документообігу, витрат з перевезення, розвантаження, зберігання і т. Д.

6. Забезпеченість роздрібних торгових організацій матеріально-технічною базою та кваліфікованими кадрами для приймання і підсортування товарів.

7. Взаємовідносини з оптовими базами по поставкам товарів, промисловістю на місцях. При цьому береться до уваги, наскільки задовольняється при таких договорах попит за асортиментом, особливо по товарах підвищеного попиту, як вирішуються з базою питання заміни асортименту, поставляється за таких зв'язках товар безпосередньо з оптової бази або з підприємства-виготовлювача, як здійснюється оптовою базою подсортировка товарів, яка матеріально-технічна оснащеність оптової бази.

8. Форми і методи впливу оптових баз на обсяг, асортимент і якість товарів, що поставляються промисловими підприємствами за прямими договорами з роздрібними торговими організаціями.