Фаршировані овочі з рисом і фаршем - як приготувати фаршировані овочі, покроковий рецепт з фото

Сьогодні я розповім як приготувати різні фаршировані овочі в одній каструлі. У літній період достатку свіжих овочів хочеться по максимуму використовувати зелені вітаміни в своєму раціоні. Що ми сьогодні і зробимо.

Отже, в нашій овочевий кошику присутній капуста, кабачок, баклажан і різнобарвний болгарський перець. Наповнимо все овочі рисом і рубаним курячим фаршем і згасимо всі разом в сотейнику. Рецепт дозволяє гаситися всіма компонентами в одному посуді. А мій покроковий фото-рецепт дозволить вам простежити, як просто приготувати овочі в дієтичному виконанні. Оголосимо весь список необхідних продуктів:

• качан капусти - 1 шт. (Невеликий);
• перець солодкий болгарський - 4-5 шт .;
• кабачок - 1 шт .;
• баклажан - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• куряче філе - 500 г;
• рис коричневий - 2 стол.ложки;
• помідор - 1-2 шт .;
• томатна паста - 2 стол. ложки;
• сіль;
• чорний мелений перець - щіпка;
• зелень кропу і петрушки.

Як приготувати фаршировані овочі в одній каструлі

Основний принцип приготування різних овочів в одній каструлі полягає в тому, що можна використовувати будь-які види, які ви любите або виявили на своїй кухні, фарширувати їх рисом з м'ясом і «томити» в одній посудині з любов'ю і хорошим настроєм. 😉

Для початку підготуємо листя капусти для голубців. Вибираємо невеликий, але пухкий качан капусти. Якщо виходить, відразу відрізаємо порційні капустяне листя і заливаємо їх окропом. Якщо ж капустяне листя важко відокремлюються, опустіть качан капусти в киплячу воду, закрийте кришкою і вимкніть газ. Через 15-20 хвилин можна дістати капусту і після охолодження відокремити листя.

Поки капустяне листя «дозрівають» для начинки, займемося приготуванням фаршу. Для цього, куряче філе ми не будемо традиційно перекручувати через м'ясорубку, а просто наріжемо на невеликі шматочки. Філе курки дуже ніжне по консистенції і швидко готується і фарш зі шматочків філе вийде м'яким і смачним.

У курячий фарш додаємо дрібно нашатковану цибулю. Для фарширування беремо корисний коричневий рис. Всю масу перемішуємо, солимо і додаємо дрібку чорного меленого перцю.

Смачний простий фарш для овочів і голубців готовий. Ось так він виглядає на фото.

Відібрані для готування овочі обполіскувати в холодній проточній воді. У перців відрізаємо капелюшок з хвостиком і виймаємо насіння. Кабачок нарізаємо кружальцями завтовшки 2 см і дістаємо м'якоть. Баклажан розрізаємо на 2-3 частини в залежності від величини. Тепер, кожен шматочок розрізаємо уздовж у вигляді маленьких човників і видаляємо м'якоть.

Смачну і ніжну м'якоть кабачка і баклажана можна додати в фарш або помістити разом з овочами в сотейник. Начиняємо капусту фаршем і звертаємо в голубці. Всі овочі наповнюємо начинкою, а фарширований перець закриваємо кришечками з хвостиками. Рецепт у нас дієтичний, тому, овочі не обсмажуємо, а викладаємо в сотейник.

Томати нарізаємо скибочками і розкладаємо на овочі. Томатну пасту перемішуємо в склянці гарячої води і заливаємо в сотейник таким чином, щоб підлива повністю закривала овочевий шар.

Підливу пробуємо на сіль і солимо при необхідності. Каструлю закриваємо кришкою і готуємо фаршировані овочі при невеликому кипінні близько години.

Викладаємо голубці, фарширований перець, баклажани і кабачки на тарілку і рясно посипаємо зеленню петрушки і кропу. Цей простий смачний рецепт приготування фаршированих овочів заслуговує на увагу. До всіх своїх інших достоїнств, блюдо ще й дієтичне, так що можна не побоюватися за поповнення зайвих сантиметрів до своєї талії.

Кличте своїх домочадців до столу і насолоджуйтеся смаком і ароматом смачних перців, баклажанів, голубців і кабачків з фаршем з курячого філе, приготованих в одній каструлі. Смачного!