Соус песто рецепт в домашніх умовах крок за кроком з фото
На ваш кулінарний суд справжніх гурманів ми виносимо класичний рецепт італійської кухні - соус Песто. Як і переважна більшість найрізноманітніших страв, цей соус має масу варіацій, але в класичному виконанні повинно бути присутнім чотири компоненти. Мова йде про ароматних листочках базиліка, кедрових горіхах, сирі «Пармезан» і оливковій олії високої якості. Кожен з цих інгредієнтів зі змінним успіхом багато кулінарів намагалися заміняти. Ми ж не наважилися відхилитися від справжніх канонів і пропонуємо приготувати справжній соус Песто в домашніх умовах. Для вашої зручності рецепт представлений покроково з фото, що робить його зрозумілим і наочним.
Щоб приготувати соус песто в домашніх умовах потрібно:
- сир Пармезан - 70 г
- оливкова олія (рекомендується брати рафінована) - 100 мл
- базилік свіжий - 50 г
- кедрові горішки очищені - 70 г
- часник - 2 зубчики
- сіль - 1/3 ч.л.
Соус песто - рецепт в домашніх умовах крок за кроком з фото:
Кедрові горішки трохи підсушити на розпеченій сковороді до легкого золотистого відтінку. Дочекаємося їх повного охолодження.
У ємність стаціонарного блендера заллємо оливкова олія. Туди ж викладемо листочки базиліку.
Слідом засиплемо підсушені кедрові горіхи. Включимо кухонний пристрій.
Через дві хвилини перед нами однорідна олійно-горіхова суміш.
Пармезан ми натремо на дрібну тертку.
Засиплемо його до горіхової суміші. Очищені зубчики часнику додамо слідом. Посолити. Ще раз включимо блендер. Цього разу однієї хвилини буде досить.
Соус Песто остаточно готовий. Викладемо його в соусник.
Подамо до улюбленої страви і отримаємо задоволення неймовірно вишуканим смаком.
Ось так легко і просто можна приготувати соус песто в домашніх умовах.
