Джерсейська корова особливості розведення і догляду - cельхозпортал
Походження джерсейської корови
Батьківщиною породи є невеликий острів Джерсі, розташований в протоці Ла-Манш у французького узбережжя і належить Англії. Джерсейська порода вважається однією з найстаріших в молочному напрямі, а тому точних даних про джерела її появи не існує.
Відповідно до загальноприйнятої теорії, джерсейська корова - це результат цілеспрямованої селекції місцевих нормандських корів в умовах фактичної ізоляції від впливу континентальних порід. Вважається, що протягом століть жителі острова Джерсі навмисно покращували звичайний худобу, яким він був в їх розпорядженні, прагнучи підвищити, перш за все, характеристики жирності. Експорт вершкового масла і сирів з часом став однією з основних статей експорту острова Джерсі.
У 1866 році на острові Джерсі була заснована племінна книга джерсейської породи корів. До цього часу слава джерсейської худоби вже поширилася по всій Європі, і жителі острова заробляли в тому числі на експорті самих корів. Високопродуктивний джерсейської худобу експортувався не тільки в Англії і Європи, але також в Англію, США, Австралію, Нову Зеландію і африканські колонії.
Невеликі штучні партії джерсейської худоби завозилися в Україну ще наприкінці XIX століття, але від тих тварин ніяких слідів в сучасному поголів'я вітчизняних корівок вже давно не залишилося. Пізніше в радянські часи було зроблено дві серйозні спроби інтродуціювати джерсейської породу в нашій країні.
Так, в 1947 році з Данії був завезений племінний матеріал в передові господарства Московської, Ленінградської, Рязанської і Новгородської областей. Тоді джерсейської биків схрещували з українськими чорно-строкатими коровами. Утворені помісі були менше чорно-рябої худоби, давали менше молока, але зате воно мало підвищену жирність. Цей експеримент порахували невдалим і подальший його розвиток згорнули.
Пізніше була зроблена ще одна спроба, що закінчилася більш вдало. Джерсейської биків використовували для створення сибірської чорно-рябої породи. В результаті цей худобу і сьогодні характеризується підвищеною жирністю молока.
У пострадянські часи інтерес до породи почали проявляти вже приватні тваринницькі комплекси і фермери. Однак через дорожнечу племінної худоби і низькою м'ясної продуктивності особливої популярності ця порода поки у нас не здобула.
Характеристика джерсейської породи корів
Як і багато інших молочні породи, джерсейська корова відрізняється досить невеликими розмірами. Зростання дорослої самки в середньому становить 1,2 м в холці, а жива вага - близько 400 кг. Бики трохи масивніше і в середньому важать 600-700 кг. Хоча тварини цієї породи мають кілька незграбний зовнішній вигляд, в цілому їх тіло складено цілком пропорційно.
Оскільки порода створена в повній ізоляції, все її представники мають абсолютно однаковими зовнішніми ознаками:
- невелика компактна голова з вузьким чолом і масивними надбрівними дугами;
- лицьова кістка майже завжди трохи увігнута;
- плоска форма тулуба, ребра трохи скошені, спина ледь помітно ввігнута;
- підставу хвоста помітно піднятий;
- велике чашеобразное вим'я.
Унікальний забарвлення - ще одна важлива характеристика джерсейської порода корів. Практично все їхнє тіло вкрите рудим або світло-бурим волоссям. Живіт і ноги нерідко «пофарбовані» в білий. Лицьова кістка завжди темніше (як правило, значно), ніж щоки. Ніс також завжди темного коричневого кольору.
Що стосується характеру джерсейської корів, то фермери відгукуються про них як про грайливих і цікавих тварин з незлобливим вдачею. Однак джерсійкі досить полохливі і дуже важко звикають до нового хазяїна.
Продуктивність джерсейської корів
Середні річні надої з однієї корови чи можуть когось вразити. Незважаючи на компактний статура при масивному вимені (що теоретично повинно означати високі надої), за рік одна корова дає в середньому близько 3-3,5 тис. Л молока. Це істотно менше, ніж у більшості корів молочної спрямованості, але все ж досить непогано, якщо порівнювати з універсальними м'ясо-молочними породами.
Молоко джерсейської корів настільки жирне, що сливки спливають дуже швидко і формують добре помітний шар на поверхні. При цьому смакові характеристики молока теж на високому рівні.
А ось низька маса і як наслідок невеликий вихід м'яса з одного забитої тварини є чи не головним недоліком цієї породи. З однієї корови рідко вдається отримати понад 200 кг м'яса.
Догляд та годування корів джерсейської породи
Велика рогата худоба з острова Джерсі зовсім невибагливий до умов утримання і відмінно себе почуває практично в будь-якому кліматі.
На присвячених джерсейської породі корів форумах часто пишуть, що ці корівки добре пасуться, але при цьому зовсім не розоряють пасовища, задовольняючись цілком помірною кількістю трави. За все тієї ж причини невеликих розмірів джерсійкам потрібно менше покупних кормів (комбікорми і т.п.), що дозволяє непогано заощадити на їх утриманні.
Крім свіжої трави і комбікорми, корів також слід підгодовувати сіном і митими овочами. Як відзначають багато скотарі, потрібно нормувати споживання води для цих тварин. Якщо дорослі корови і бики ще здатні стримувати свої водні апетити, то ось у телят чомусь є невгамовний інтерес до питної води. Якщо їх не обмежувати 3-4 літрами води на добу, у них неодмінно виникнуть проблеми з травленням.
Що стосується умов утримання, то в цьому плані джерсійкі також дуже вигідні. Їм достатньо найпростішого корівника з нормальною вентиляцією і освітленням. Зрозуміло, приміщення потрібно підтримувати в чистоті і воно повинно бути добре утеплено, щоб взимку не було холодно. При цьому невеликі розміри тварини дозволяють кілька знизити норму площі на одну голову і вмістити в стандартний корівник трохи більше корів.
Слід зазначити, що корови цієї породи за століття життя на невеликому і тихому острові Джерсі так звикли до тиші і умиротворення, що досить сильно лякаються будь-яких гучних звуків і інших незвичайних явищ. Відповідно ферма по їх розведенню повинна знаходитися на безпечній відстані від залізних і великих автомобільних доріг, населених пунктів міського типу, аеропортів і т.п.
Переваги та недоліки джерсейської корів
З одного боку джерсейська порода корів користується чималою популярністю не тільки в Європі, але також в Північній Америці і Австралії. На самому ж острові Джерсі інших корів просто не розводять в принципі.
З іншого боку, вУкаіни, незважаючи на постійно зростаючий інтерес до породи, джерсійкі досі залишаються великою екзотикою. Сьогодні в Підмосков'ї і деяких інших регіонах вже функціонують господарства, які спеціалізуються на джерсейської коровах, але їх сукупна поголів'я просто мізерно в масштабах країни.
З урахуванням вищесказаного слід об'єктивно оцінити значимість як всіх плюсів, якими володіє порода, так і її очевидних мінусів. До достоїнств ми відносимо:
Недоліки, якими володіють корови з острова Джерсі, теж не можна вважати дріб'язковими. Саме вони утримують більшість фермерів від переходу на цю породу:
- Невеликі надої. Висока жирність молока - це, безумовно, добре. Але якщо господарство спеціалізується не на молочних продуктах, а саме на молоці, причому на масовому його виробництві, то в цьому випадку низькі середні надої є недоліком, який не може бути компенсований високою жирністю.
- Низька м'ясна продуктивність. Вітчизняні тваринники звикли до того, що навіть з молочних корів після досягнення ними забійного віку можна отримати ще й велику кількість яловичини. Однак джерсійкі не про це: з них м'ясний вихід зовсім невеликий, що засмучує більшість фермерів.
- Дорожнеча племінної худоби. Роздрібна вартість племінного молодняка джерсейської породи приблизно в десять разів вище, ніж вартість телят російської чорно-рябої породи. Не у всіх фермерів є кошти на закупівлю таких дорогих тварин.
- Полохливий характер. У більшості випадків цей недолік особливого значення не має, але для тих господарств, які спочатку розташовані близько до великих транспортних магістралей або великих населених пунктів, полохливі Джерсійські корови не підходять.
Перспективи розведення вУкаіни
Джерсейська порода корів є чисто молочної і навіть теоретично не може розглядатися для м'ясного напряму. Зрозуміло, з однієї дорослої корови можна отримати до двох центнерів відносно непоганий яловичини, але розводити її в промислових масштабах в цих цілях абсолютно безперспективно: витрати не окупаються. Як свідчать відгуки про джерсейської породі корів, навіть бички з острова Джерсі не дають вигоди. Прибуток можлива тільки в тому випадку, якщо повністю зосередитися на молочній спрямованості цих корів.
З точки зору умов утримання та годування джерсійкі цілком придатні для розведення вУкаіни. Вони не доставлять особливих проблем ні великим тваринницьким комплексам, ні дрібним фермерам. Однак головною проблемою залишаються не надто високі середні надої.
Як вже було сказано, для тих, хто бажає виробляти багато дешевого молока, ця порода не годиться. А ось для дрібних ферм, які продають високоякісне молоко конкретним постійним покупцям, джерсейська порода цілком підійде. Також вона цілком придатна і для великих ферм, що спеціалізуються на виробництві саме молочних продуктів - вершків, вершкового масла і сиру. Цей сегмент продовольчого ринку в нашій країні поки розвинений недостатньо, а значить, перспективи у джерсейської корів є.