Джем - желе з чорної смородини на зиму, смачні рецепти
Як прекрасно зимовим вечором відкрити баночку ароматного варення і насолодитися з чашкою запашного чаю! Або подати до столу з млинцями, оладками. Смачно, чи не так?
Друзі, для тих, хто любить варення, джем або повидло, приєднуйтесь, бо зараз я розповім, як приготувати чудовий густий джем з чорної смородини на зиму. Готовий охолоджений джем зі смородини схожий на желе. Ні, це не те желе. яке ми дуже любимо всією сім'єю. Тут трохи інше желе.
Секрет весь в тому, що смородина володіє природним желюючий властивістю, завдяки якому і надає готовому продукту такий стан.
Я приготувала джем-желе з чорної смородини. Але якщо смородину пропустити через сито, з чим я не хотіла витрачати час, желе вийде на вищому рівні. А в моєму варіанті виходить джем-желе зі смородини.
необхідні інгредієнти:
джем з смородини на зиму покроковий рецепт
Зі смородиною я довго не граюся. Просто промиваю під проточною водою і відразу до процесу.
Чисту смородину далі я пропускаю через м'ясорубку. Можна, звичайно, скористатися і подрібнювачем або навіть соковижималкою. Але, мабуть, це зайва робота, яка займе у вас час. Тому раджу вдатися саме до м'ясорубці.
Подрібнену смородину засипати цукром і тут же перемішати. Так, кількість цукру залежить від смородини. Якщо вона переспілі і солодка (таке теж буває) сміливо беріть менше цукру. Але в більшості випадків смородина кислуватий ягода, тому такій пропорції буде в самий раз. Великий відсоток цукру в варення може говорити про вас тільки одне - ви великий ласун. Як кажуть: на смак і колір товаришів немає!
У невеликому чавунному казані я варила джем з смород. Але так хотілося варити його в мультиварці. Але і вона в той момент не відпочивала - варила джем з шовковиці з вишнею. Рецепт скоро на сайті, не пропустіть!
Загалом, після з'єднання смородини з цукром, ставимо казан на середній вогонь і доводимо до кипіння. Відключаємо вогонь і охолоджуємо. Цю процедуру проводимо рівно три рази. З кожним разом час варіння збільшуючи на пару хвилин. І помішувати при цьому теж не забиваємо. Далі маленький секрет: проварену, размягченную, гарячу смородину пропускаємо знову через м'ясорубку, але обов'язково через насадку 1 (з маленькими дірочками).
Джем виходить однорідний, а зерна від смородини практично всі залишаються всередині м'ясорубки. Це буде наочно видно, коли ви візьметеся її мити.
Ось як джем зі смородини виглядає після вторинного проходження через м'ясорубку. Я його переливаю в ту ж ємність і ставлю на маленький вогонь.
Джем з чорної смородини доводжу тільки до кипіння і розливаю в підготовлені стерильні баночки. Закупорюють не відразу, а тільки після охолодження. таким чином повидло або джем НЕ запревает.
Великі банки (0,5 або 0,7 літрові) стерилізують в мікрохвильовій печі, а ось такі маленькі вирішила простерилізувати на водяній бані, в друшляку.
P.S. Літо видалося спекотним, тому кожні вихідні, звичайно, по можливості, виїжджаємо за місто. Цього разу ми вирушили, за 70 км. від будинку, на нашу річку Дністер. Навіть пляж піщаний знайшли. Дітки купалися, а я насолоджувалася пейзажем природи. Ну, і красиво ж!
Шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman.ru, на цьому буду закінчувати свій пост, але не сумуйте, скоро ми знову з вами побачимося і тоді я вам розповім, як приготувати ну дуже смачну кабачкову ікру, від якої навіть я в захваті!
Версія для друку "
- Торт «Червоний оксамит» - десерт на день закоханих!
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості! Коли часу не залишається приготувати що-небудь.
Класика є класика і всіма улюблений торт "Наполеон" ні на що не проміняю))) Але ось, коли в холодильнику.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Вам знаком.
- Як заморозити вишню на зиму - два рецепта
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Друзі, по-перше.
Вітаю всіх Новомосковсктелей і гостей, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Поласувати свіжими ягодами.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Ось і наше.
Наближення свята - це завжди достаток на столах смачних салатів. Частий інгредієнт, що входить.
Так, я все таки встигла зробити цю кубинську закуску на зиму! І все завдяки нашій постійній Новомосковсктельніце.