Лікувальні властивості салату (латуку) і салату ромен

Лікувальні властивості соку салату (латуку)

Співвідношення основних мінеральних речовин в салаті таке: більше 38% калію, 15% кальцію, 8% кремнію, трохи більше 6% заліза і близько 6% магнію. Крім того, в ньому є більше 9% фосфору - одного з головних елементів мозку і багато сірки, яка входить до складу гемоглобіну і грає роль окислювача.

Сік салату багатий залізом і магнієм. Роль заліза в нашому організмі величезна. Воно накопичується в основному в печінці і селезінці і потім використовується в міру необхідності. Наприклад, при будь-крововтраті залізо використовується для інтенсивного синтезу червоних кров'яних тілець. Власні запаси заліза організм витрачає і тоді, коли ми їмо їжу, бідну залізом. Запаси заліза в селезінці подібні акумулятора, в якому відбувається підзарядка крові.

Про роль магнію, що володіє величезною цілющою силою, мова вже велася - його теж багато в салаті. Особливо цей елемент цінний для м'язових тканин, мозку і нервів. Органічні солі магнію служать будівельним матеріалом в основному для клітин нервової системи і легеневих тканин. Вони ж сприяють підтримці нормального кровообігу і ряду інших функцій, без яких неможливий правильний обмін речовин.

Відомо, що для ефективного використання солей магнію необхідний кальцій. Цей елемент теж міститься в салаті в достатній кількості, і саме таке поєднання мікроелементів робить салат виключно цінним овочем. Багато захворювань нервової системи пов'язані з тим, що зазначені вище елементи надходять в організм в неорганічний вигляді, наприклад через м'ясну їжу і крупи.

Цей сік рекомендують пити не тільки дорослим, але й зовсім маленьким дітям.

У поєднанні з кремнієм сірка і фосфор необхідні для нормального стану шкіри, сухожиль і росту волосся. Однак якщо ці речовини надходять в організм з продуктів, що пройшли термічну обробку, т. Е. З неживих продуктів, зі зміненим хімічним складом, то це може стати причиною багатьох проблем, в тому числі і облисіння. Щоб зберегти здорові і пишне волосся, потрібно пити суміш соків моркви, салату і шпинату.

Ще один рецепт для активізації росту волосся і навіть для боротьби з ранньою сивиною - суміш соків моркви, салату, зеленого перцю і люцерни.

Поєднання морквяного і салатового соку немов доповнює і підтримує корисні властивості кожного з них, підвищуючи поживна і оздоровляюча якість сокової суміші. Так, морква багата на вітамін А і натрієм і ці компоненти підвищують якість соку салату, так як сприяють підтриманню знаходиться в ньому кальцію в розчиненому стані.

Сік салату незамінний для хворих на туберкульоз, він є потужним лікувальним засобом для страждаючих шлунковими захворюваннями. Цей сік має сильну сечогінну дію.

Для правильного приготування соку з салату потрібно звертати увагу на колір листя. Найкраще для приготування соку підходять щільні листя темно-зеленого кольору, так як вони містять більше хлорофілу та інших життєво важливих елементів, ніж тонкі і світлі салатні листя.

Лікувальні властивості соку салату ромен

Ромен - це різновид салату, він належить до тієї ж родини салатних. Родом він з Греції, спочатку вирощували його на острові Кос - звідси і його друга назва - кос-салат. Незважаючи на родинні зв'язки, хімічний склад кос-салату не схожий на склад звичайного, качанового.

Позитивні результати в процесі лікування захворювань наднирників досягалися при включенні в щоденний харчовий раціон хворих великої кількості свіжих соків певного хімічного складу, де натрію більше, ніж калію. Як і в більшості випадків соколікування, на період активної терапії овочевими соками з харчування хворих виключалися всі концентровані крохмалі і цукру, будь-які види м'яса, а також всі овочі, в хімічному складі яких калій переважає над натрієм. В овочевому раціоні таких хворих активно представлені помідори, буряк, селера, салат ромен, шпинат. З фруктів і ягід при лікуванні захворювань наднирників рекомендуються гранати, полуниця, суниця, інжир. Обов'язково включаються в харчовий раціон мигдаль і букові горіхи. Практика показала, що при цій лікувальній дієті добре «працює» морквяний сік.