Домашня куряча ковбаса - рецепт для дітей, що худнуть і всіх-всіх-всіх!

Домашня куряча ковбаса, без сумніву, краще будь-якої ковбаси з магазину

Коли в родині з'являється дитина, то навіть багато любителів фаст-фуду і локшини швидкого приготування замислюються про те, як нагодувати дитя з користю для його організму. Правильний ріст і розвиток дитини багато в чому залежить від того, що він їсть.

Я нічого не маю проти магазинних сосисок перевірених виробників і їмо ми їх, коли треба щось приготувати на швидку руку. Але дитині ковбасні вироби навіть найкращих сортів ми з чоловіком не даємо.

Нашому малятку зараз 1 рік і 8 місяців. Вона прекрасно все розуміє і прекрасно розмовляє для свого віку. Я нарізала ковбасу і розповідала доньці, як мама з татом будуть їсти ковбаску, а зайчик - м'ясо. І коли вона вперше попросила «абаську», жалібно зазираючи мені в очі, як кіт з «Шрека», я не витримала і розсміялася =) Але «абаську» сховала з очей подалі.

Домашня куряча ковбаса, рецепт якої я описую нижче, вирішила для нас дві проблеми: дитина їсть курку під виглядом «абаські», а ми їмо магазинну «абаську» з чистою совістю. Але і від домашньої курячої ковбаси не відмовляємося. Я впевнена в продуктах, які входять до її складу.

Куряча ковбаса в домашніх умовах - необхідні інгредієнти

Філе курячої грудки - 1 шт (приблизно 500-600 гр)
Яйце куряче - 1 шт
Молоко 1,5% - 100 мл
Морква відварна - 100 гр
Часник - 3-5 зубчиків
Спеції, сіль - за смаком
Тетрапак (картонна упаковка) з-під молока - 1 шт

Список інгредієнтів - основний і розрахований на дитяче та дієтичне харчування. У ковбасу можна додавати шматочки сала, гострі спеції і все, що душа забажає. Готувати ковбасу можна не в тетрапаку, а в спеціальній натуральній оболонці, вона продається. В цьому випадку ковбаса за формою дуже буде схожа на ковбасу. Якщо у вас є можливість використовувати м'ясо доморощених курей - ідеально.

Домашня куряча ковбаса - рецепт

Куряче філе подрібнити в фарш. У блендері виходить більш однорідна маса, пропущене через м'ясорубку - з невеликими грудочками. Як подрібнювати, залежить від вашого бажання і в принципі великої різниці не має.

У куряче м'ясо додаємо яйце і виливаємо молоко, солимо. Масу ретельно вимішуємо.

Ковбасний фарш можна недовго відбити для пишності: набираєте жменю фаршу і шльопаєте назад в миску.

Часник очистити, а відварену моркву нарізати невеликими кубиками.

Сира морква може не проваритися за час приготування ковбаси.

Тепер завантажуємо ковбасний фарш в тетрапак.

На дно вкладаємо трохи ковбасного фаршу, потім зверху часник і морква.

Таким чином, чергуючи шари, заповнюємо тетрапак до самого верху.

Ми залишаємо невеликі бортики приблизно 1 см.

Харчовою плівкою щільно обертаємо тетрапак з майбутньою ковбасою.

Ставимо в каструлю з водою і після закипання варимо на вогні трохи нижче середнього 1 годину.

Води потрібно налити стільки, щоб вона доходила до краю упаковки, але упаковка не переверталася.

Варити краще із закритою кришкою.

Через годину дістаємо тетрапак з води і трохи охолоджуємо.

Розрізаємо коробку і витягаємо ковбаску.

Коли ковбаса охолоне, її можна нарізати.

Напевно, моя домашня куряча ковбаса не така приваблива, як ідеальна ковбаса з магазину. Зате я знаю, з чого ця ковбаса зроблена і в яких умовах вона приготовлена.

Ось такий домашній курячої «абаськай» ми годуємо нашу дитину.

Калорійність домашньої курячої ковбаси за цим рецептом на 100 грам = 130 ккал

Білки - 20 гр
Жири - 5 гр
Вуглеводи - 2 гр

Час приготування: 1 година, 30 хвилин
Як бачите, домашня куряча ковбаса містить ударне кількість білка, що для товаришів, що худнуть - мрія!

Рецепт ковбаски з курки, яку можна приготувати вдома, мною викладено, на цьому і закінчую. А трохи нижче - форма підписки на розсилку рецептів. До нових зустрічей!

Рейтинг 5.0 3 відкликання