Як споживати менше калорій
Даний факт дуже важливий, так як він є основою як для дієти, так і для щоденної фізичної активності.
Фахівці з дієтології, які консультують в клініках пацієнтів з надлишковою масою тіла або ожирінням, орієнтують їх на добовий раціон приблизно в 1600 калорій, так як багато людей можуть споживати з таким раціоном достатню кількість поживних речовин і підтримувати споживання калорій на тому рівні, який здатний забезпечити результати в приведенні маси тіла до необхідної норми.
Фаст-фуд - шлях в нікуди
Фахівці в питаннях харчування та дієтології рекомендують споживати здорову і натуральну їжу. Але проблема полягає в тому, що в сучасному суспільстві важко дотримуватися здорової дієти.
Фаст-фуд досить глибоко проник в структуру сім'ї майже в усьому світі. Зверніть увагу, скільки відкривається ресторанів швидкого харчування і з якими темпами. І цей процес не зупиняється, а тільки зростає. Навіть в здавалося б традиційних східних культурах фаст-фуд стає дуже популярним. Так само, як модернізується традиційний спосіб життя, так і модернізується практика харчування. Кількість фаст-фуду росте неймовірними темпами в усьому світі.
Сьогодні багато людей середнього віку, чиї батьки їх ростили на свіжої їжі і здорових продуктах. І єдине, що могло в ті часи стояти в холодильнику, - морозиво і лід. І тоді ніхто навіть не думав про мікрохвильовки або заморожених блюдах. І ті, хто став досить дорослим, щоб самостійно вибирати, чим харчуватися, фаст-фуд став новинкою. Благо, що смакові рецептори цього покоління все-таки більше звикли з свіжої їжі. Ті діти, які змалку привчені до свіжої і здорову їжу, в більшості випадків, продовжують споживати таку їжу і дорослими.
У дітей смак до певних продуктів розвивається на ранньому етапі розвитку. І якщо дитину з малих років напихати фаст-фудом, то, швидше за все, у нього будуть погані перспективи щодо харчування (їх раціон надалі залишиться таким же, якщо не гірше). Якщо дитина з перших днів свого життя отримує здорове і свіже харчування, це задасть тон для гарного харчування на все життя.
Колись так було з багатьма. Адже подивіться, скільки людей середнього віку і старше байдуже ставляться до фаст-фуду ... Однак є й такі, кому батьки пакували з собою в школу тільки фасовану їжу або взагалі нічого не давали, тільки на обід завозили фаст-фуд або давали гроші на нього. Сьогодні проходять різні компанії в області медицини і здоров'я, які спрямовані на харчові звички у дитини. І чим швидше люди навчаться розвивати навички здорового харчування у дітей, тим краще. Однак, навіть найпалкіші противники фаст-фуду визнають, що вони також його їли. Навряд чи сьогодні можна зустріти людину, яка б жодного разу не пробував продукти фаст-фуду. Адже його різноманітність і доступність просто неймовірні, а та частота, з якою люди споживають цю їжу, значно збільшилася. Це і є однією з багатьох причин того, чому проблема ожиріння у всьому світі стає все більш актуальною.
Калорії людина одержує не тільки з твердої їжі, але і з рідин. Під твердою їжею слід мати на увазі смажену картоплю, хот-доги, гамбургери, печиво, піцу, торти та інші продукти, які перенасичені калоріями і бідні на поживні речовини. На рідкі ж калорії (кава, чай, газовані напої, молочні коктейлі, гідратаційні і енергетичні напої, соки, алкоголь і т.д.) мало хто взагалі звертає увагу. Ці рідини насичуються додатковими калоріями, які містяться в тому ж цукрі, проте вони бідні на основні поживні речовини. Компанії-виробники, як правило, не займаються збагаченням цих напоїв мінералами і вітамінами, адже для них головною метою є смак і дешевизна.
Значну частину цього переліку зайняли газовані напої, про які слід написати окрему статтю (разом з іншими популярними висококалорійними рідинами). Відносно недавно можна було спостерігати стрімке зростання кількості кав'ярень практично в усьому світі. Звичайно, сам кофеїн не представляє небезпеки для здоров'я, але проблему посилюють пов'язані цукру, які містяться в більшості цих популярних напоїв. Ще однією суттєвою проблемою є масова торгівля енергетичними напоями, які, в основному, перенасичені кофеїном і наповнені замінниками цукру, але поживних речовин в них дуже мало. Подібний маркетинговий стрибок орієнтований на життєздатність і енергію, але про наявність харчування як такого в багатьох енергетичних напоях сказати нічого - основною їх функцією є стимуляція, завдяки високому вмісту цукрів і кофеїну.
Проблема калорій залишиться з нами до тих пір, поки у людей не підвищиться рівень культури і освіти в області харчування. Запам'ятайте, що найголовнішою проблемою в питанні ожиріння є калорії. Незважаючи на те, що середньостатистичний споживач не має ніякого поняття і обізнаності в питанні добової потреби в калоріях, необхідно докладати якомога більше зусиль в питаннях освіти. І це досить просто.
поживна цінність
Скорочення споживання кількості калорій, а не їжі, передбачає споживання продуктів, насичених живильними речовинами, тобто "живильне" їжу. Але поживні продукти, наприклад, овочі, як правило містять невелику кількість калорій.
Овочі - кращий приклад поживності продуктів. Якщо брати розрахунок на порцію, то овочі містять багато вітамінів, харчових волокон, макро- і мікроелементів та антиоксидантів. Ці продукти споживали наші предки впродовж всієї історії людства, які природа призначила людям для їжі.
Але є і протилежна сторона - продукти, що містять велику кількість калорій, але бідних на поживні речовини. І найбільше таких продуктів створені людиною. Чудовим прикладом може послужити газовані напої. Веди в них міститься велика кількість цукру і немає ніякої поживної цінності. А в дієтичних газованих напоях цукор замінюють штучними підсолоджувачами, проте поживних компонентів там теж немає. Висококалорійні продукти бідні поживними речовинами є типовим складовим сучасного раціону харчування: хот-доги, піца, чіпси, картопля фрі, цукерки і т.д. Загалом все, що не їли люди тисячі років назад є штучним.
І як би не називали фаст-фуд - швидка, оброблена, фасована їжа - все одно вона штучна. Так як все більша кількість людей приймає "західний" спосіб життя, вони споживають ці штучні продукти. На превеликий жаль сучасні сім'ї не володіють достатньою кількістю часу, щоб купувати і готувати свіжу і здорову їжу, а про можливість вирощувати свіжі продукти ми взагалі не говоримо.
Люди продовжують споживати продукти з низькою харчовою цінністю все більше і більше. Сьогодні деякі компанії в сфері харчової промисловості стали додавати в свої продукти необхідні поживні речовини (вітаміни, мікро- і макроелементи). Цей факт досить цікавий, так як при виробництві товарів масового споживання компанії повинні забезпечити своєму товару довгий термін зберігання (адже ці продукти повинні якийсь час на магазинних полицях, потім на кухонних полицях і при цьому не псуватися). В результаті виробники беруть натуральний продукт, витягують з нього поживні речовини і додають різні харчові добавки та консерванти, щоб забезпечити продуктам тривалий термін зберігання і смакові якості.
Основна маса споживачів багато років була байдужою до цієї проблеми, але сьогодні серед них спостерігається тенденція до збільшення споживання натуральної їжі. І багато людей навіть готові платити більш високу ціну за натуральні продукти. У свою чергу, компанії-виробники відстежують цю тенденцію і починають вводити в оброблені продукти необхідні поживні компоненти.
Взяти до прикладу молоко. Його споживають в усьому світі як дорослі, так і діти. Сучасний споживач віддає перевагу споживати екологічно чисте молоко, адже він став більш поінформованим в питанні виробництва молока, а саме про те, що коровам на різних етапах життя дають антибіотики і гормони.
І проблема полягає в тому, що більшість з цих препаратів, а також їх компонентів, проникають в коров'яче молоко, яке потім надходить споживачеві. В даний час, коли споживач поінформований про особливості молочного виробництва, він намагається купувати більш натуральні і поживні його форми. По суті, споживачі голосують за той чи інший вид продукту своїми гаманцями. А можливість надання споживачам ширшого спектра вибору помітні в економічно розвинених країнах. Спостерігається настільки високий попит на екологічно чисті та поживні продукти, що великі мережі супермаркетів стали пропонувати їх за вищою ціною. При цьому люди готові платити високу ціну за здорове харчування. Адже в екологічно чистих продуктах не тільки менше (або повністю відсутні) різних харчових добавок, але і набагато більше поживних речовин. А за законами ринку: чим більший попит, тим більше пропозицій. В результаті виробилася тенденція, що при більшій потребі в корисних продуктах, ранок реагує наданням ширшій можливості вибору.
Контроль калорійності харчування
Контроль калорійності харчування сьогодні є найбільшою проблемою, яка сьогодні актуальна у всьому світі. До тих пір, поки людина не буде контролювати кількість споживаних їм калорій, проблема ожиріння і зайвої маси тіла буде тільки загостряться! З метою підвищення обізнаності споживача проводяться численні кампанії в області охорони здоров'я. Але, незважаючи на такі заходи, проблема ожиріння продовжує поширюватися по всьому світу. А ті компанії-виробники, які дотримуються прогресивного підходу, зможуть випередити події і отримати максимальну вигоду з цього споживчої переваги.
Знати кількість калорій в кожному споживаної продукті завжди корисно. Більшість виробників продуктів харчування намагаються задовольнити інтерес споживачів, вказуючи кількість калорій на етикетці. І цей можна назвати позитивним кроком в правильному напрямку. Залишається тільки сподіватися, що надана інформація допоможе підвищити компетентність споживачів в сфері харчування. Основна проблема полягає в розумінні того, що саме потрібно людині.
Середньостатистичний споживач не володіє повним розумінням того, що означає 130 калорій в вівсянці або 40 калорій в томатному соку. У цій сфері спостерігається масова необізнаність - від лікарів до пацієнтів. Люди споживають величезну кількість калорій, не знаючи своїх енергетичних потреб. Саме з цієї причини дуже важливо починати з простого. Кожна людина має потребу в базовому підході до розуміння харчування та дієти. Даний підхід повинен починатися, перш за все, з розуміння потреб людини.
Потреби людини в енергії
У чому постійно потребує людський організм? Переважна більшість населення планети не має ні найменшого уявлення не тільки про те, яка кількість калорій потрібно споживати людині на добу для нормального підтримки життєдіяльності організму, але і про те, що таке взагалі калорії. Однак більшість людей знають, скільки потрібно бензину, щоб доїхати на своєму автомобілі в певне місце! Навіть відправляючись в автосалон з метою купити автомобіль, людина спочатку знайомиться з інформацією про автомобіль. І одним з найважливіших пунктів в даній інформації - це витрата палива, який дає можливість розрахувати, скільки бензину треба цьому автомобілю, щоб на ньому можна було долати конкретні відстані. Саме знання про потреби автомобіля в паливі допомагає автовласникові розрахувати кількість грошей, яку він витрачає (або буде витрачати) щомісяця на паливо. Також ця інформація допомагає визначити рівень активності. Наприклад, якщо потрібно кожен день долати великі відстані, то людина, швидше за все, придбає автомобіль з низькою витратою палива. У цьому випадку буде дешевше не тільки вартість заповнення паливного бака, а й сам факт володіння паливозберігаючі авто. Адже економічні автомобілі (наприклад, гібридні) дуже приваблюють багатьох покупців своєю економічністю. А, наприклад, позашляховики через великий обсяг двигуна споживають набагато більше палива. Саме з цієї причини кожен власник автомобіля знає про витрату палива.
Точно так же, як і в прикладі з автомобілем, у людини повинно бути фундаментальне поняття своїх власних потреб організму. Адже кожен автовласник може приблизно сказати, скільки здатна проїхати його машина з повним баком палива. Однак більшість людей не має ні найменшого уявлення про те, скільки "палива" потрібно їх організму для підтримки нормальної життєдіяльності протягом доби. Так само, як і у випадку з автомобілем, потреби людини в енергії залежать від статі, віку, способу життя, статури, виду діяльності і т.д. Людині, чий організм можна порівняти з економічним автомобілем, потрібна невелика кількість енергії. Наприклад, жінці невисокого зросту і астенічного типу телослоденія, в незалежності від її віку, потрібно споживати в добу для нормальної життєдіяльності її організму приблизно 1200 кілокалорій. А людині, схожого на позашляховик, потрібно набагато більше енергії.
Так само, як і двигуну автомобіля, організму людини для нормальної життєдіяльності потрібно певну кількість енергії. І кожна людина повинна знати про потреби свого організму.
Наступним кроком після визначення потреби організму в кількості калорій, слід визначитися з типом "палива". Так само, як і кожній марці і моделі автомобіля потрібен конкретний вид палива, так і кожній людині слід споживати необхідний тип продуктів. Але, якщо для автомобіля високе октанове число бензину дає можливість для найбільш якісного функціонування двигуна, то для людини висока поживна цінність продукту означає якісніше функціонування організму, тобто їжа, насичена вітамінами, макро- і мікроелементами, антиоксидантами). І чим вище поживна цінність продукту, тим більше в продукті цінних речовин. Ці речовини необхідні організму, так як вони грають важливу роль у функціонуванні і життєдіяльності організму. Взяти, наприклад, чорницю, яка, незважаючи на свій розмір, має високу живильну цінність, так як вона має унікальні антиоксидантні властивості (багато лікарів, особливо окулісти, рекомендують споживати чорницю щодня). В результаті, півчашки чорниці містить менше 100 калорій, а ось корисних речовин дуже багато. І подібних прикладів вибору продуктів величезна кількість, слід їх просто знаходити. Кожна людина повинна споживати продукти з мінімальною кількістю калорій і максимальної поживну цінність.
всюдисущий цукор
Рекомендований відсоток харчового білка варіюється, однак більшість експертів рекомендують споживати 30% білка в денному раціоні.
Більшість сучасних дієт схвалені фахівцями, так як всі вони ставлять перед собою два головних завдання - скорочення споживання вуглеводів і контроль калорій.
Лікування гепатиту С в Україні стане доступнішим?
У Києві помилка лікарів вбила дитину
У Києві через помилку лікарів приватної клініки «Амедіа» в постановці діагнозу померла дитина. Причиною смерті став менінгіт ... І найстрашніше в цій історії - це навіть не помилка в діагнозі (якщо захворювання розвивається стрімко, не кожен фахівець здатний і має можливості точно поставити діагноз), а те, що у лікарів даної клініки були всі можливості, фахівці, а найголовніше - ЧАС, - а вони не впоралися.
IX Міжнародний медичний форум
Особливості обліку і управління аптеками
Торгові та управлінські процеси аптеки незначно відрізняються від процесів роздрібних торгових точок, з основних особливостей - широкий асортимент з необхідністю відстеження термінів придатності, врахування різних дозувань одного і того ж препарату, облік призначення (для дорослих, для дітей), облік різних форм випуску (таблетки , гелі, мазі, спреї).