Де і як збирати полуницю в Фінляндії, ina
Полуниця - солодке ноу-хау Фінляндії. Солодше і смачніше фінської полуниці, мабуть, немає ніде. Ні польська, ні голландська, однакова за формою і кольором ягода, не йдуть з фінської ні в яке порівняння. Велика і соковита, ніби не на величезних полях, а на власному городі, вирощена з любов'ю дбайливими руками бабусі і дідусі, полуниця є найголовнішим літнім ласощами для фінів.
Проте, фінська полуниця це задоволення не з дешевих, особливо на початку сезону. Ціна на невелику коробчку приблизно в 500 гр може досягати 8 євро. До того ж, купити ягоду в потрібному тобі обсязі не так вже й легко: тара, в якій продають полуницю в магазинах, то занадто маленька, то до непристойності велика. На щастя є варіант, здатний догодити навіть самому вимогливому любителю річної ягоди, - зібрати полуницю самостійно. Де? Звичайно ж на полуничною фермі!
На одній з таких полуничних ферм на тому тижні побувала і я. Тому пропоную нижче невелику інструкцію по застосуванню. Адже що може бути краще активного відпочинку на свіжому повітрі!
Самостійний збір полуниці на фермі (по-фінськи itsepoiminta) - заняття серед місцевого населення досить популярне. Багато хто приїжджає на полуничні поля цілими сім'ями, включаючи бабусь і дідусів. Таким ось нехитрим чином ягода полуниця об'єднує в Фінляндії різні покоління родичів. При цьому самостійний збір ягоди ніяк не пов'язаний зі знаменитими т.зв. виїздами «на полуницю», коли збирачам доводиться повзати уздовж грядок з раннього ранку, збираючи урожай за невелику плату для «дядька». Itsepoiminta це збір виключно для себе коханого.
Ферма, на яку збирати полуницю вирушила разом з подругою і я, називається Varpulan luomutila і знаходиться ні багато ні мало в 40 км від Гельсінкі в селищі СІПО (Sipoo). Шлях на машині зайняв би хвилин 30, однак пропускати погожий літній день, сидячи в задушливому авто, не хотілося, тому наш вибір припав на велопрогулянку. Тим більше що більше половини шляху можна з легкістю виконати разом з велосипедом на електричці, що скорочує дорогу до довгоочікуваної ягоді.
Varpulan luomutila, звичайно ж, не єдина полунична ферма в Столичному регіоні, але вибір припав саме на неї, адже слово luomu, використане в назві, по-фінськи означає «екологічно чистий», тобто вирощений без хімікатів. Найпершу ягідку - з куща і відразу в рот. Полуниця червона, дуже солодка і неймовірно соковита - тягнешся за другий і третій.
Дбайливе ставлення до вирощуємо продукту відчувається і в тому, як виглядає ферма. Стрункі ряди грядок, що йдуть в горизонт, червоні дерев'яні споруди - все разом завбільшки з добротне футбольне поле. На початку кожної грядки - дощечка з назвою, по сорту посадженої полуниці. Незважаючи на довжину полуничних рядів, обважнілі ягідні кущі не лежать в землі і бруду, а акуратно падають на прикриває кожну грядку плівку.
Перед тим як випустити вас на збір полуниці, фермер обов'язково зважує тару, в яку ви будете збирати ягоди. Дані заносяться в спеціальний зошит, а збирачеві видається персональний номерок, за яким при оплаті буде проводитися розрахунок. Кожному прибулому на збір виділяється по грядці, на якій кілочками відзначено, звідки можна починати.
Гельсінкі - СІПО - Гельсінкі на велосипеді
1. Ті 40 км, які займає дорога в один кінець, тільки на перший погляд здаються величезним відстанню. Весь шлях до полуничної ферми, проте, легко покрити на велосипеді. Приблизний велосипедний маршрут з Гельсінкі виглядає ось так: Гельсінкі - станція Керава (Kerava) - полунична ферма.
Приміський поїзд (підійдуть поїзда K, N, T, H, R і Z) від цетрального вокзалу Гельсінкі до станції Керава їде приблизно 20 хвилин (в залежності від кількості зупинок). А від станції Керава до ферми всього лише близько 6,5 км по асфальтованій велосипедній доріжці.
2. У будні дні проїзд на приміських поїздах з велосипедом в години пік (7-9 і 15-18) заборонений. Подробиці - на сайті столичного перевізника HSL.
3. Купувати окремий квиток для велосипеда не потрібно.