Дачне чаювання як розтопити самовар
Підготовка до чаювання
Щоб чай вийшов ароматним і смачним, потрібно правильно розтоплювати самовар. Деякі дачники не знають всіх тонкощів цієї процедури, тому ніякого задоволення від неї не отримують.
Найголовніше, не можна це робити ялиновими шишками і гілками. Смоляні породи дерев при згорянні виділяють їдкий дим і нагар, який залишається на стінках глечика і труби. В результаті чай матиме неприємний присмак.
Бензин і іже з ним теж не підійдуть, якщо тільки ви не хочете спробувати напій з присмаком нафтопродуктів.
На кожній дачі знайдеться невеликий запас березових дров. Ось ними щось і потрібно розтоплювати самовар.
Для початку готуємо тріски для розпалювання. Одне поліно розколюємо на дрібні частини, інші - на більші, щоб вони могли поміститися в глечик. Тепер можна братися за розпалювання.
Перш за все потрібно доверху наповнити "самогрей" водою і закрити кришку. Якщо поруч є разожжённий багаття, то можна скористатися тліючим головешками, поклавши їх у всередину глечика.
Звичайна процедура виглядає так: підпалюємо довгу лучину або шматок паперу, згорнутий в трубочку. Важливо, щоб вони добре горіли.
Потім підкладаємо дрібні друзки і чекаємо, поки вони добре розгоряться. Для того щоб поліпшити тягу, можна скористатися спеціальним чоботом або хутром.
Поступово підкладаємо великі дрова і одягаємо трубу. Залишилося тільки дочекатися, коли вода закипить. Якщо не користуватися хутром, то це відбудеться приблизно через годину.
Вода закипіла: як визначити?
Самовар, як справжній господар чаювання, оповіщає гостей про свою готовність різними звуками. Спробуйте послухати, як гуде вогонь всередині труби і шумить закипаюча вода.
Спочатку він "співає", потім шумить, і тільки коли він починає відчайдушно вирувати, можна починати чаювання.
Будьте уважні: якщо дров недостатньо, то бурління ви не почуєте, а чай з такої води не буде ароматним і смачним.
Деякі дачники не бажають возитися з дровами, тому використовують деревне вугілля, який продається в магазині. Він хороший для приготування шашлику, тому що довго тримає жар. У самоварі ж вода спадає, а висока температура тримається довго. В результаті внутрішня поверхня самовара починає сохнути, покриватися білястим нальотом. Якщо вчасно не очистити глечик самовара або НЕ долити воду, то він почне розпаюватися. Подальше використання його буде неможливо через втрату герметичності.
Якщо все піде за планом, то ви неодмінно отримаєте задоволення від дачної чайної церемонії. Додайте в заварний чайник кілька гілочок ягідних кущів, і чай стане не тільки запашним, але і корисним.
Ви неодмінно відчуєте блаженство і млість, що розливаються по тілу з першими ковтками приготованого своїми руками ароматного чаю.
За матеріалами сайту mastersamovar.ru