Цвітна капуста користь і шкода для організму, здоров’я як зусилля волі
Цвітну капусту я полюбила порівняно недавно. Як щось не дуже звикли ми її готувати. Але коли дізналася, наскільки корисна цвітна капуста для організму, для нашого здоров'я, для жінок і дітей, скільки в ній вітамінів, то була вражена. Цей овоч має бути мало не головним у нас в раціоні. Тільки той факт, що вживання цвітної капусти є профілактикою проти раку, вже є причиною змусити себе їсти її регулярно. І не кажіть, що не подобаються! Потрібно тільки навчитися її готувати, а це зовсім не складно.
Так яка ж користь цвітної капусти для організму, ми і обговоримо. Розповім вам, що я дізналася. Інформації багато в інтернеті з цього питання, нічого особливого я не відкрию, але, тим не менш.
Цікаво, що кольорова капуста зовсім не кольорова, а біла. Я завжди думала, чому ж її так називають? Виявляється, зовсім не через колір, а тому, що в їжу ми вживаємо білі квіти цього овоча на відміну від белокочанкі, у якій ми їмо листя.
Хоча, існують і зелені, і фіолетові, і помаранчеві сорти цвітної капусти, які вчені вивели не заради краси звичайно. Наприклад, в капусті оранжевого кольору вітаміну А міститься в 20 разів більше, ніж в білокачанної. А в фіолетовою містяться антиоксиданти, як і в червоному вині.
Але більше популярна у нас біла кольорова капуста.
Цвітна капуста: вітаміни і користь
За складом вітамінів і корисних речовин кольорова капуста багато в чому перевершує не тільки інші сорти капусти, але і різні овочі.
Наприклад, вітаміну С в ній в більше, ніж у лимоні, заліза в два рази більше, ніж в перці і салаті, білка в 1,5 рази більше, ніж у білоголової капусти.
Подивіться, який значний перелік вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, що містяться в цвітній капусті:
Всього 50 грам цвітної капусти забезпечують добову норму вітаміну С!
Сахарози в цвітній капусті менше, ніж глюкози і фруктози, тому вона корисна для хворих на цукровий діабет.
Калій підтримує серцево - судинну систему, нормалізує тиск і водно-сольовий баланс.
Вітамін Н запобігає запалення шкіри.
Вітамін U прискорює загоєння ран і виразок.
Біотин допомагає справлятися з депресією і втомою.
Завдяки невеликому вмісту грубої клітковини, кольорова капуста легко засвоюється, перетравлюється. Її рекомендують вживати при гастриті і виразці на відміну від білокачанної, прийом якої при даних захворюваннях обмежують.
Також і при захворюваннях щитовидної залози вживання білокачанної капусти забороняється. А ось кольорову, навпаки, треба їсти регулярно. І твердження в зворотному, нібито, кольорова капуста приносить шкоду щитовидці, наукового підтвердження не знайшли.
А рекомендації включати кольорову капусту в харчування для лікування щитовидки. я прочитала ще у травника і цілителя Д.В. Олейникова, вже він то знає про це все і не одній людині допоміг своїми порадами, рекомендаціями і лікуванням травами.
Чим корисна цвітна капуста
Мені здається, що вже один тільки такий склад вітамінів красномовно говорить про користь цвітної капусти для здоров'я.
- Як я вже згадувала, вживання цвітної капусти запобігає розвитку раку. особливо знижується ризик раку простати, сечового міхура, товстої кишки, легенів, яєчників і грудей у жінок, це вже довели канадські вчені.
Проти раку корисна і буряк. Теж унікальний овоч, який обов'язково потрібно їсти. Про неї я вже писала. - Цвітну капусту корисно включати в раціон при гастриті, виразці, захворюваннях кишечника, печінки, жовчного міхура. вона сприяє відходженню жовчі.
- Корисний овоч знижує ризик інсульту, зменшує холестерин, запобігає розвитку артриту.
- Це розумний овоч, який виводить з організму токсини, очищає кров, перешкоджає старінню. омолоджує і навіть розгладжує зморшки!
- Корисна цвітна капуста і для зміцнення імунітету. вона зміцнює кісткову тканину. нормалізує обмін речовин.
Користь цвітної капусти для жінок
У кольоровій капусті досить багато фолієвої кислоти, яка дуже важлива для розвитку спинного і головного мозку плода, тому її обов'язково потрібно включати в раціон харчування вагітним жінкам.
Цвітна капуста не принесе шкоди при грудному годуванні, крім того, буде допомагати боротися з запорами. Вона корисна і для дітей, так як багата вітамінами і легко засвоюється, тому у вигляді пюре її можна давати і маленьким дітям до року.
Цвітна капуста - прекрасна міра профілактики виникнення раку молочної залози.
Вживання жінками цвітної капусти робить красивими волосся і шкіру, омолоджує шкіру і весь організм в цілому, зміцнює нігті.
Маски для обличчя з цвітної капусти розгладжують зморшки, усувають від лущення, пігментних плям, живлять, зволожують і відбілюють.
Завдяки низькій калорійності, а також змістом тартроновой кислоти, кольорова капуста допоможе позбутися від надлишків жиру на животі та стегнах і схуднути.
По-моєму, одних цих фактів вже досить ЗА кольорову капусту.
Є, звичайно, і протипоказання.
Шкода кольоровий капустидля здоров'я
Шкода кольорова капуста може заподіяти при гастриті з підвищеною кислотністю. Її не можна вживати при подагрі, після операцій на грудях і в черевній порожнині.
Ми тут в основному говорили про користь вареної цвітної капусти. Так як вживати її краще у вареному, смаженому, печеному або маринованому вигляді. Після теплової обробки і варіння у воді, звичайно, частина корисних властивостей втрачається, але тільки незначна частина.
А ось в сирому вигляді є кольорову капусту не всі можуть, вона може привести до Метіорізм і захворювання кишечника. Але, якщо ви любите їсти салати із сирої цвітної капусти і ніяких неприємних відчуттів вони не викликають, то не забудьте тільки обов'язково добре вимити капусту і обдати окропом, щоб усунути всі мікроорганізми, які знаходяться між суцвіттями.
Особливості зберігання та приготування цвітної капусти
Цвітна капуста може зберігатися вдома в холодильнику не більше тижня, так що не треба купувати її про запас.
Щоб після приготування максимально зберегти всі корисні властивості вареної цвітної капусти потрібно дотримуватися таких нехитрих правил: варити капусту потрібно не більше 5 хвилин, можна в воду додати трохи лимонної кислоти, а також для запобігання її потемніння.
Після варіння воду відразу злити і залити в каструлю чисту холодну воду для швидкого охолодження.
З цвітною капустою можна багато різноманітних смачних страв приготувати: і запіканки, і супи, і інші. Багато хто любить просто обваляти суцвіття в яйці і сухарях і посмажити на рослинному маслі - смакота! Правда, я таке не дуже сприймаю, смажене все ж всю користь цвітної капусти для організму перебиває.
Сподіваюся, я вас переконала, наскільки корисна цвітна капуста для організму і ви її теж дуже любите.