Чудо ягода - журавлина, euroaptieka - аптека, аптеки, карта medus, здоров’я, медицина, ліки

З настанням холодів, все частіше ми задаємося питанням, як підтримати свій імунітет в нормі і запобігти простудні та вірусні захворювання. Фахівці радять в якості природного профілактики захворювань використовувати чудо-ягоду журавлину. Причому робити запаси цієї ягоди на зиму варто вже зараз.

Отже, чим же хороша ця ягода ?!

У народі журавлину називають «північним лимоном», оскільки в ній міститься приблизно 20% вітаміну С. Крім того, в ній в надлишку міститься лимонна і хінна кислоти, які виступають в ролі натуральних антисептиків при простудних і вірусних захворюваннях. У той же час, журавлина, як і лимон, запобігає розмноженню шкідливих бактерій і сприяє виведенню токсинів з організму. При цьому, ягоди журавлини крім вітаміну C, лимонної, хінної і бензойної кислот (до речі, саме вона дає можливість не тільки зберігати журавлину тривалий час, але і використовувати її в якості природного консерванту) містять вітаміни групи В, К, РР, ефірне масло, цукру, каротин, дубильні і пектинові речовини, солі кальцію, калію, фосфору. У цьому, воістину унікальних здібностях природи також присутні залізо, йод, мідь, кобальт, бор, марганець, магній і інші необхідні для нашого організму сполуки. Сучасна фармацевтична промисловість не обійшла журавлину стороною і вже зараз в аптеках можна знайти цілий ряд препаратів, які створені на основі журавлини і є дієвими засобами боротьби з різними захворюваннями.

Все ще сумніваєтеся, чи варто Вам їсти журавлину? Будь ласка, ще аргумент. Лікарі настійно рекомендують вживати журавлинний сік при гострих циститах, ниркових колітах, а також при хворобах сечостатевих шляхів. Науково доведено, що більшість запальних процесів в сечостатевих шляхах викликано потраплянням, а потім розмноженням бактерій класу E.Coli. При цьому, впливати на них медикаментами або антибіотиками досить складно, зате свіжоприготований журавлинний сік містить речовини, які формують захисну плівку на стінках сечостатевих шляхів, що в значній мірі ускладнює прикріплення шкідливих бактерій до їх стінок і допомагає природним шляхом вивести бактерії з організму.

Крім того, журавлина відмінно бореться з бактеріям типу Helicobacter pylori (їх присутність в організмі зазвичай розпізнається за симптомами виразки шлунка і розвитку цього захворювання). Регулярне вживання журавлини або журавлинного соку вважається досить дієвою профілактикою виразкової хвороби. Однак варто пам'ятати, що перед тим, як почати курс лікування журавлиною варто проконсультуватися зі лікарем фахівцем, оскільки журавлина має протипоказання при таких захворюваннях як гастрит, а також підвищена кислотність в шлунку. Крім того, журавлина може спровокувати підвищене газоутворення в животі і викликати коліки, тому важливо пам'ятати, що все добре в міру.

Що краще садові або болотна журавлина?

Поряд зі звичайною болотної журавлиною, якій дуже багаті латвійські болота на місцевих ринках і в магазинах зовсім недавно з'явилася і садові журавлина. На вигляд вона значно більші болотної. Однак, це не єдине її відмінність від дикоростучої болотної журавлини. Як правило, садову журавлину все частіше можна побачити на дачних ділянках, де вона росте поруч з такими ягодами, як суниця, полуниця і садові малина. Її плоди дозрівають трохи швидше її дикоростучої родички. Що ж стосується хімічного складу ягід, то потрібно визнати, що вони дещо відрізняються. Садова великоплідна журавлина солодше на смак, так як в ній присутні більше води і менше вітаміну С (приблизно 40 мг на 100 г ягід, в той час як в болотної - до 70 мг / 100 г. ягід). Зате в крупноплідної журавлині знайдено більше пектинів. Варто відзначити, що за складом біологічно активних речовин ягоди рівноцінні, а за кількісним вмістом ряду компонентів (вуглеводів і хлорогенної кислоти) великоплідна багатшими. Калорійність садової журавлини становить 26 ккал, а звичайної - 35,4 на 100 г свіжих ягід. Саме тому, фахівці сходяться в одному, обидві ягоди рівноцінно корисні, якщо їх вживати в міру.

Прості рецепти з журавлини

Наприклад, щоденне вживання журавлинного соку в холодну погоду вбереже Вас від застуди. Для приготування соку на зиму потрібно заморожену журавлину внести в кімнату і залишити на півгодини, потім розім'яти. Можна використовувати для цього соковижималку. Після чого покласти в сік цукор (200 г на 1 л соку), довести до кипіння, розлити в пляшки, а коли сік охолоне, закупорити їх і поставити в холодильник. Для гарного самопочуття і профілактики ГРЗ цілком достатньо випивати по ½ склянки соку в день.

Якщо зберегти журавлину в свіжому стані Вам не вдалося, то постарайтеся запастися варенням з цієї ягоди. Пропорції такі: 1,5 кг цукру на 2,5 склянки води і 1 кг ягід. Перед тим, як варити варення ягоди варто перебирати, помити, покласти в каструлю з невеликою кількістю води, закрити кришкою і варити до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Потім розчавити журавлину дерев'яною ложкою або протерти через сито, залити киплячим сиропом і варити до готовності. Можна робити те ж саме і з цілими ягодами. Взимку з такого варення можна заварювати журавлинний морс. Для цього буде потрібно приблизно 2 столові ложки варення на 1 склянку кип'яченої води кімнатної температури. Приймати такий морс варто при простудних захворюваннях, а також при запаленні сечостатевих шляхів.