Чому ми набираємо зайву вагу

Ожиріння - актуальна проблема для медицини розвинених країн. Збільшення маси тіла несе значні загрози здоров'ю людини, що змушує вчених шукати ефективні методи боротьби з цим явищем. Зайва вага - результат багатьох причин і факторів, виявлення яких дозволяє зрозуміти механізм і запобігти розвитку патології. Чому ми набираємо кілограми? Чи можна протистояти цьому? Розбираємося в проблемі з MedAboutMe.

Збільшення маси тіла: функції жирів

Основним завданням організму є захист людини від найрізноманітніших несприятливих явищ навколишнього середовища і забезпечення нормального виконання ним функцій, закладених природою. З виконанням цього завдання пов'язана і діяльність по накопиченню жиру жировими клітинами. Він необхідний для нормального протікання найважливіших процесів, таких як:

синтез гормонів,
засвоєння жиророзчинних вітамінів,
формування тканин різних органів і систем, забезпечення їх нормальної діяльності.

Жири виконують також функції накопичення енергії і витрачання її в зв'язку з потребами організму, теплоізоляції тіла і окремих органів, захисту їх від механічного впливу. Наше тіло націлене на накопичення жирових запасів з метою створення резервів для майбутніх непередбачених обставин (голоду, холодів, хвороб, стресів). Це і призводить часто до появи зайвої ваги, від якого буває важко позбутися.

Причини зайвої ваги і ожиріння

Однією з головних причин збільшення маси тіла є неправильне харчування і брак фізичної активності. Підвищене надходження калорій, які не витрачаються організмом, робить запаси жиру надмірними, а це в свою чергу веде до зростання обсягу жирових клітин, здатних збільшуватися в 40 разів, а також до зростання їх кількості.

Іншими причинами появи зайвої ваги і ожиріння можуть бути:

Гормональний дисбаланс (наприклад, клімакс, ендокринні захворювання), оскільки процес накопичення і витрачання жирових запасів контролюється гормонами.
Безладний режим харчування, який порушує протягом нормальних метаболічних циклів. А значні перерви в прийнятті їжі підштовхують організм до формування запасів жиру, оскільки розцінюються їм як загрозливі здоров'ю ситуації.
Недолік сну, який є стресом для організму і провокує посилення почуття голоду, що призводить до збільшення на 20% калорійності споживаної їжі.
Припинення куріння (у завзятих курців). Зайва вага з'являється в зв'язку необхідністю замінити порцію нікотину додатковою порцією їжі.
Алкоголізм, оскільки порушує роботу печінки і погіршує обмінні процеси.

Продукти харчування, що сприяють і перешкоджають набору ваги

Харчування відіграє провідну роль у підтримці стабільної маси тіла. Тому важливо знати, які продукти сприяють набору зайвої ваги, а які, навпаки, перешкоджають цьому процесу. Дієтологи в результаті досліджень прийшли до висновку, що найбільш небезпечними з цієї точки зору є:

чіпси,
смажена картопля,
солодкі напої,
червоне м'ясо.

До продуктів харчування, які сприяють втраті ваги, відносять:

овочі,
цільнозернові злаки,
фрукти,
горіхи,
несолодкі йогурти і кефір зниженої жирності.

Дослідження продемонстрували також ефективність зеленого чаю для підтримки нормальної ваги. Під дією містяться в напої катехінів краще окислюються жири, стимулюється енергетичний обмін. Під час дотримання дієти зелений чай сприяє більш швидкої втрати ваги, а після виходу з неї зменшує ймовірність його повернення.

Правильне харчування стане більш ефективним при обліку не тільки споживаних калорій, але і так званого індексу насичення або індексу насичуваності того, що ми їмо. Йдеться про те, що однакові по калорійності продукти можуть сприяти почуттю насичення на різні проміжки часу. Найчастіше більш калорійні страви втамовують голод на менш тривалий термін в порівнянні з низькокалорійними, що спонукає з'їдати більшу кількість їжі під час чергового її прийому.

Як показали дослідження, до продуктів харчування, які мають найбільш високий індекс насичуваності, відносяться:

А здобна випічка, шоколадні батончики, морозиво і чіпси, володіючи високою калорійністю, насичують лише на нетривалий час.

Чому не працюють дієти

Згідно зі статистичними даними, 45% населення європейських країн не задоволені власною вагою. Разом з тим фахівці відзначають, що не завжди така позиція виправдана. У багатьох випадках, особливо серед молодих дівчат і дівчаток, бажання скинути вагу диктується модою, яка часто ставить недосяжні завдання. Проходження їм може привести до серйозних хвороб внаслідок виснаження організму дієтами і голодом. Тому у Франції, наприклад, і деяких інших країнах був прийнятий закон, що забороняє приймати на роботу моделей з індексом маси тіла нижче норми, а також розміщувати відповідні зображення в пресі.

Дієти з метою схуднення не приносять успіху з двох причин:

Зіткнувшись із загрозою втрати ваги, організм після закінчення дієти посилено накопичує жир для протистояння майбутнім подібним випробуванням.
Під час тривалої дієти метаболічні процеси перебудовуються так, щоб витрачалося меншу кількість енергії. Після переходу до нормального харчування організм продовжує працювати в економному режимі, і споживання калорій перевищує їх витрачання.

Як утримувати вагу в стабільному стані: поради дієтологів

Коли зайва вага ще не є медичною проблемою і не вимагає спеціальної допомоги, а існує бажання не набирати вагу з часом і тримати його стабільним, можна прислухатися до порад дієтологів. Вони полягають в наступному:

не переїдати, харчуватися кожні 2-3 години маленькими порціями;
зробити харчування різноманітним, віддаючи все ж перевагу продуктам, що сприяє зниженню ваги;
уникати смаженого, жирного, копченого, солоного, здобної випічки, солодких напоїв, готових магазинних страв;
регулярно приділяти увагу фізичній активності (одне з головних вимог);
відмовитися від сидячого способу життя;
повноцінно висипатися.

Частою причиною збільшення маси тіла бувають різні патології, тому важливим правилом для успішної боротьби із зайвою вагою має стати уважне ставлення до свого здоров'я.