Чому дівчина постійно говорить своєму хлопцю - я тебе люблю
Мені здається, будь-які слова при багаторазовому повторенні втрачають свій сенс. Навряд чи у даній дівчини є така вже нагальна потреба постійно інформувати молодої людини про свої почуття - він же не дурень і чудово пам'ятає про них. Думаю, таким чином вона не стільки виражає свою любов, скільки хоче переконатися в його відповідних почуттях (в яких, мабуть, кілька сумнівається). Тому і "чіпляється, якщо відповідь по інтонації не сподобається". Це не дуже добре, тому що тим самим вона дає зрозуміти хлопцю, що він їй, нібито, щось повинен через те, що вона його любить. Такий розклад може незабаром набриднути йому і почати конкретно дратувати. Я бачу цю ситуацію якось так.
Постійно говорить про любов людина, яка черпає силу і впевненість з цих слів. Їй важливі ці слова. Вона відчуває себе невпевнено, якщо не чує їх. Проблема тут може бути, як і в самій дівчині, так і в її хлопця, тобто в їх відносинах. Можливо самі відносини не передбачають великої любові і з боку хлопця немає інших підтверджуючих факторів, а є тільки слова. Ось вона і чіпляється за них як потопаючий за соломинку. А можливо, вона сама до такої міри не впевнена в собі і в ньому, що хоче чути ці слова постійно і постійно хоче нагадати йому, про його відповідальності, адже коли сказані слова любові, то вони зазвичай означають, що все серйозно і ні з ким іншим зустрічатися не положено. При інших вона це говорить (частіше при дівчатах) щоб "позначити" свої кордони і щоб інші дівчата почули, що у них все серйозно.

Вона хоче почути те ж саме у відповідь.
Є абсолютно безпрограшний хід - хочеш поговорити про себе, почни розмову про співрозмовника в тому розрізі, в якому хочеться виговоритися. Залежно від його виховання і культурного рівня час, через яке він зрозуміє, що не можна говорити тільки про себе, може бути різним. Однак рано чи пізно він задасть запитання у відповідь "а у тебе як з цим?" І тоді ти зможеш розповісти про наболіле не нав'язуючи, а на запрошення.
Тому і біситься у відповідь - вона отримує не той відповідь на який розраховувала.