Гриль salamander для швидкого приготування і підігріву страв

Гриль Salamander - це обладнання, яке використовується на кухні для приготування і розігрівання блюд. На сьогоднішній день багато кафе і ресторани нехтують установкою гриля Саламандра, і абсолютно марно - зручне обладнання надає велику кількість переваг, включаючи можливість створити апетитну кірочку і зберегти блюдо гарячим до моменту подачі на стіл.

Гриль Salamander - особливості та види

Основною особливістю гриля Саламандра є розташування нагрівальних елементів - вони розміщуються не тільки під, а й над продуктами. Завдяки такому розташуванню, гриль дозволяє не тільки смажити продукти, а й запікати їх.
Теплова хвиля, яка надходить зверху, чудово підходить для приготування гарячих бутербродів, тостів, Жульєн, а також відмінно підтримує температуру вже готових страв. Два терморегулятора контролюють незалежні зони, що дозволяє одночасно готувати одне блюдо і підігрівати друге.
Оздоблення гриля виконана з нержавіючої сталі, решітка - з хромованою стали, а ручки - з теплоізоляційних матеріалів, що забезпечує міцність і максимальну зручність в процесі приготування.
Також гриль Salamander доповнюється висувним піддоном, призначеним для збору жиру, що обумовлює простоту догляду.
В даний час гриль Salamander реалізується в двох видах:
- з нерухомим верхом і гратами, допускає регулювання по рівню. Як правило, решітки входять в комплектацію приладів.

і входять в комплектацію приладів і можуть встановлюватися на певному рівні за допомогою спеціальних утримувачів;
- з рухомим верхом і нагрівальними тенами, які можна вручну пересувати на необхідний рівень. За допомогою регулювання режиму нагріву - від 50 до 300 °, а також висоти тенів кухар може значно зменшити час приготування.

Гриль Salamander - переваги використання

Незважаючи на те, що ринок кухонного обладнання недооцінює гриль Саламандр, його використання забезпечує ряд переваг для будь-якої кухні:
- легкість створення рум'яної скоринки. Потужне ІК-випромінювання дозволяє створити апетитну кірочку за лічені хвилини;
- швидкий підігрів. Теплова хвиля гриля дозволяє швидко розігрівати вже готові страви;
- зручність управління. Гриль Salamander оснащений термостатом для температурного контролю, а можливість пересування решіток ближче або далі від джерела тепловіддачі дозволяє легко регулювати кількість тепла, необхідного для приготування страви;
- збереження смаку. Нагрівальні елементи гриля не стикаються з продуктами, що забезпечує відмінні смакові якості і збереження корисних властивостей;
- зручність установки. Гриль Salamander можна поставити на стіл або монтувати за допомогою кріплень на стіну, що дозволяє оптимально розподілити обладнання на будь-якій кухні.

Увага! Платний контент. Доступний тільки передплатникам ресурсу

Цей довідник гарантовано дозволить вам збільшити прибуток ресторану на 30% за три місяці роботи, з урахуванням літнього спаду. Перевірено на більш ніж 1000 ресторанів.
Додатково: 3 книги.
1. Управляем рестораном ефективно
2. Як залучити гостей в ресторан
3. Кулінарна наука для кухарів

Уже підписалися на послуги сайту: мережа «Шоколадниця», мережа «Крихітка Картопля», мережа «Чайна Ложка», «Сбарро», мережа «Сабвей», мережа «Дві палички», мережа «Кавоманія», мережа «Вилка Ложка», мережа «Рис», мережа «Теремок», мережа «Traveler's Coffee», мережа «Стрічка», мережа «Імперія піци», мережа «Васабі», холдинги Food Retail Group, «Максим», «Welcome Group» і ще 1500 незалежних ресторановУкаіни.