Чим корисні гранати
Гранат (гранатник) - чагарник або гіллясте дерево сімейства гранатових висотою до 6 м. Квітки пурпурні і округлі, плоди великі з шкірястим околоплодником. Ягоди з твердою шкіркою і, як правило, червонуватого кольору. В середині плоду міститься дуже багато зерен: від 400 до 700 штук.
Плід ділиться на гнізда, їх 9-12 з перетинками. У кожному гнізді по два ряди зерен, в яких насіння обгорнуті в соковиту їстівну м'якоть - пульпу. М'якоть кисло-солодка, темно-рубінового кольору, іноді світліша.
Родина граната - Північна Африка, Середня Азія. Його культивують у всіх субтропічних країнах як дуже цінна рослина. Вирощують в Криму, Ірані, Середземномор'ї, Азербайджані, Грузії, Середньої Азії. У дикому вигляді гранат зустрічається в Закавказзі і Середньої Азії, де росте на кам'янистих схилах, на солончаках, в підлісках сосни і дуба.
З квіток граната, що містять велику кількість яскраво-червоного пігменту антоциана пуніціна, виробляють барвники, якими фарбують шовкові, бавовняні, лляні і вовняні тканини.
Гранат їдять у свіжому вигляді, готують з нього сік, варення, сиропи, напої, вина, морозиво, приправи до різних національних страв. Виправними соку з плодів кислих сортів роблять соус «наршараб» - одну з найкращих приправ до багатьох кавказьким страв.
З гранатового соку виготовляють пастилу, а з насіння витягають масло, перемелюють їх на кормову муку.
Лікувальне застосування граната
* Проти цинги гранатовий сік - прекрасний лікарський засіб.
* Гранатовий сік покращує апетит.
* При лікуванні атеросклерозу, мочекислого діатезу, при головних болях і шлунково-кишкових розладах використовують сік граната.
* При гіпертонії регулярний прийом в їжу плодів граната поступово знижує артеріальний тиск у гіпертоніків.
* При шлунково-кишкових захворюваннях плоди граната вживають в різних видах. Поліфеноли, що містяться в шкірці граната, пригнічують ріст дизентерійної палички.
* Перетинки з плодів граната, висушені і додані в чай, допомагають зміцнити нервову систему, позбутися від тривоги, зняти збудження.
* Як загальнозміцнюючий засіб після інфекційних захворювань, оперативних втручань і при виснаженні організму допомагають свіжі плоди граната.
* При недокрів'ї вживають гранатовий сік по 0,5-1 склянці 3 рази в день за 30 хвилин до їди. Курс лікування - 2-4 місяці, потім перерва, після якого знову повторюють курс.
* З кори плода отримують порошок червоно-жовтого кольору - ексгран, який володіє сильно в'язким властивістю. Порошком лікують ентероколіти, приймаючи по 0,75 г 3 рази на день.
* Гірка на смак шкірка граната вважається хорошим засобом для закріплення шлунку. 5 г кори граната заливають 0,5 склянки окропу, настоюють 20 хвилин і проціджують. Приймають по 0,5-1 чайній ложці 3-4 рази на день.
* При лихоманки гранат добре втамовує спрагу і знижує жар.
* Гранат допомагає при кашлі, простудах, бронхіальній астмі, ангіні і малярії.
* Розведеним соком граната полощуть горло при ангіні.
* При гормональних порушеннях вживання гранатових кісточок, що містять жирну олію, сприяє гормональної активності, відновлює гормональний баланс в організмі, знімає головний біль, підвищений тиск і дратівливість в клімактеричний період.
Жінкам і чоловікам рекомендується з'їдати зерна гранатів разом з кісточками. Висушені кісточки гранатів також корисні.
* При запальних і ранозаживляющих процесах добре допомагає відвар з шкірки плодів: 5 г подрібненої шкірки заварюють 100 г води, проціджують і приймають по 1-2 чайні ложки до їжі 3 рази на день.
* Опіки лікують соком граната і порошком з шкірки плодів. Соком змащують всю поверхню опіку, потім присипають порошком з висушеної шкірки. Просте змазування опіку розведеним соком граната також добре допомагає.
* При запальних захворюваннях нирок, печінки, порожнини рота, вух і очей, при болях в суглобах і при переломах кісток, при маткових кровотечах і кровоточивості ясен, при проносах і колітах застосовують відвар кори граната.
Готують відвар так: 2 чайні ложки подрібненої кори заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять на водяній бані 30 хвилин, проціджують, віджимають і кип'яченою водою доводять об'єм до початкового. Приймають до їжі по 50 г 2-3 рази на день.
* При зубному болю рекомендується їсти насіння граната, змішані з медом.
* При стоматиті для полоскання рота використовують відвар з шкірки граната: 20 г сухої подрібненої шкірки заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять 30 хвилин, проціджують і доводять об'єм до 1 склянки.
* При тріщинах на шкірі і подряпинах використовують порошок з кори граната для присипання.
* При ударах і переломах застосовують мазь з подрібнених коренів плода в суміші з соком алое.
* При запаленнях в ротовій порожнині з квіток граната роблять припарки на пухлини для розсмоктування запальних інфільтратів.
* При запаленні нігтьового ложа, гнійних виразках, хворобах вуха і носа стовчене насіння граната в суміші з медом застосовують у вигляді мазі.
* Кора і коріння граната містять алкалоїди пельтьерін, ізопельтьерін, метілізопельтьерін і ін. Володіють сильним протиглистовою дією. Щоб позбутися від стрічкових глистів, наполягають 40-50 г кори в 400 г холодної води протягом 6 годин, потім кип'ятять на повільному вогні до тих пір, поки не випарується половина рідини.
Відвар проціджують, охолоджують і дають випити хворому рівними порціями протягом 1 години, через 30 хвилин дають сольове проносне (15-20 г глауберової солі).
У фармацевтичній промисловості з кори граната готують препарат, що діє проти стрічкових глистів. Користуватися цими коштами можна тільки за призначенням лікаря, так як кора і коріння граната токсичні і застосування їх вимагає великої обережності.
* Сухі зерна також використовують для вигнання стрічкових глистів. Висушують зерна 7-9 гранатів на сонці або в теплому духовій шафі на деку протягом приблизно 6-8 годин, потім ретельно подрібнюють їх в порошок. Приймають перед їжею 3-4 рази на день по 1 столовій ложці порошку на склянку ананасового соку без цукру.
УВАГА!
• У шкірці граната міститься до 0,5% дуже отруйних алкалоїдів.
• Будьте також обережні з відварами з кори граната. Вона містить токсичні речовини, при передозуванні сильно підвищують артеріальний тиск, викликають запаморочення, слабкість, погіршення зору, судоми, подразнення слизової шлунка. При перших ознаках отруєння необхідно викликати лікаря.
• Гранатовий сік потрібно розбавляти водою, так як в ньому міститься багато кислот, що дратують шлунок і псують зубну емаль.
• Прийом граната шкідливий для осіб з хронічними запорами, при наявності геморою і тріщин в області заднього проходу. Запор, що виникає після прийому граната, сприяє кровотечі після акту дефекації.