Чим харчувалися древні слов’яни - знають історики, сервер східноєвропейської археології
Стародавні люди харчувалися їжею, яка була приготовлена виключно на відкритому вогні. В основному це були риба, м'ясо і овочі, насаджені на рожен. На відміну від сучасного приготування м'яса, яке прийнято готувати на вугіллі, стародавні люди готували його на відкритому вогні, використовуючи в якості вертіла гілки. Конкретно, на питання чим харчувалися древні слов'яни, можуть відповісти історики, які вивчають культуру і побут давніх людей.
Відомо, що вони вміли товкти зерна і перетворювати їх в борошно, потім з неї випікати коржі. Трохи пізніше вони навчилися варити зерна з м'ясом, на багатті це блюдо з часом вдосконалили і сьогодні воно відомо нам як польова каша або куліш. Таку страву готували також козаки і чумаки із Запоріжжя, які займалися перевезенням солі.
Рецепт кулешу запорізьких козаків
- пшоно - половина склянки;
- картопля - чотири штуки;
- цибулю і моркву по дві штуки;
- свиняче сало - двісті грамів;
- вершкове масло - сто грам;
- сіль, зелень і спеції за бажанням.
Для приготування цього унікального блюда знадобиться ємність у вигляді казанка. Крупу необхідно добре промити кілька разів до тих пір, поки вода не буде прозора. На закінчення можна прополоскати пшоно гарячою водою. У харчування древніх слов'ян було присутнє також м'ясо і сало. Для кулешу сало необхідно трохи посмажити в казанку, потім туди ж опустити цибулю і моркву. Залити воду так щоб вона займала в казанку дві третини. Приблизно через п'ять хвилин, коли вода закипить в ємність можна додавати почищений і нарізаний невеликими квадратними шматочками картоплю і промиту крупу. Всю суміш необхідно періодично помішувати, так як пшоно має властивість приставати до дна казанка. Сіль, зелень, масло і спеції найкраще додавати в готову кашу і гарненько перемішати. Їжа древніх слов'ян була деякий час вегетаріанської, так як вони почитали біблійні закони, в яких говорилося не вбивати.
Куліш це одне з найсмачніших страв, яке готуватися з пшона. Існує інший варіант приготування, який використовували в походах солдати - це польова каша.
Рецепт польову кашу
- пшоно, також половина склянки;
- картопля - близько восьми штук;
- цибуля - дві штуки;
- яйця сирі - сім штук;
- вершкове масло - одна пачка;
- будь-яке м'ясо або тушонка половина кілограма;
- сіль, зелена цибуля і спеції за смаком.
Такий варіант каші необхідно готувати в м'ясному бульйоні. Тому спочатку готується сам бульйон, а потім до нього додаються інші інгредієнти. З готового бульйону потрібно відлити трохи в окрему ємність він знадобиться в кінці приготування. У готовий киплячий бульйон спочатку потрібно занурити нарізану картоплю. Як тільки, картопля буде готовий можна додавати пшоно. Нарізану невеликими скибочками цибулю необхідно додавати в ємність, після того як каша почне розварюються. Коли каша буде практично готова потрібно змішати охолоджений бульйон з яйцями і додати цю суміш в казанок. Готову польову кашу можна зняти з вогню, додати масло, сіль, зелена цибуля перемішати і залишити настоятися приблизно на п'ятнадцять хвилин.
Можна сперечатися про те, чим харчувалися древні слов'яни? Подібної їжею чи ні. Однак відомо, що ці рецепти на продовженні тривалого терміну передавалися з покоління в покоління і знайомі кожному з раннього дитинства. Куліш або польову кашу обов'язково готують на багаття під час походів на природу і в туристичних таборах. Всі використовувані інгредієнти існують з давніх часів. Тому, цілком можливо, що їли древні слов'яни таку ж їжу, як і сучасні слов'янські народи.
Схожі матеріали:
- Стародавні слов'яни: звичаї і звичаї, племена і побут
Стародавні слов'яни звичаї і звичаї яких лягли в культурну основу більшої частини східноєвропейських народів, виділилися колись з великою.
Давайте зараз розглянемо одне антропологічне припущення, яке в свою чергу допускає можливість того, що доісторичні люди змогли.
Є велика кількість непрямих доказів саме того, що в далекому минулому нашу землю відвідували представники різних позаземних цивілізацій.
У невеликому місті Аззізія, що в провінції Васіт (всього сімдесят кілометрів від Багдада) археологи з Іраку виявили скарб, що складається з.